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新たなウイスキーの魅力を体感できるペアリングディナー
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どくだみちゃん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TOKYO Whisky Library（トウキョウ ウイスキーライブラリー）
|
|---|---|
| ジャンル | ダイニングバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-6590 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」B3より徒歩1分 表参道駅から177m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
68席 （カウンター8席 テーブル60席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 60人、立食時 80人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 4月1日から東京都の条例により、全席完全禁煙となります。 |
| 駐車場 |
無 徒歩1分にコインパーキングがございますのでご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
終日未成年のお客様はご入店不可となります。御了承下さい。 |
| ドレスコード | セミカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月3日 |
| 電話番号 |
03-6434-1163 |
| 備考 |
貸切等で御利用できないお日にち、お時間などがございます。 |
| 初投稿者 |
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場所は表参道から至近。外観もさることながら
店の壁面を覆いつくす約1300種のウイスキーのボトルが壮観。
非日常感を味わえるとあって、一時期二軒目でしょっちゅう伺っていました。
が、今回ペアリングコースがあると知り久しぶりにお伺い。
こちらできちんとしたお食事をいただくのは初めてでしたが、お料理のクオリティもしっかり。
合わせるペアリングはその掛け合わせも面白くウイスキーの魅力を存分に楽しめる内容になっていて
最後まで驚きと感動の連続で新たな魅力に触れられた機会となりました！
いただいた全６品6杯のディナーコース
◆アミューズ
「彩-coloring-」
花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミをカクテルグラスで
ヘーゼルバーン10年ハイボール
ドライオレンジをライターで炙ってグラスに香りをつけて
オレンジの華やかな香りのウイスキーに蜂蜜の香りとマスカルポーネのコクが相まって
素晴らしいスタート。
◆「温故知新-Old and New-」
本鮪 クスクス いぶりがっこ
オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り
オークエイジング
水割りと言っても前割という手法で、提供前に水割りし寝かせたもの。
より水と馴染むそうです。そこに旨味ビターズをプラスしよりコクを。
◆「調和-Harmony-」
北海道産鴨 アスパラガス 薫香
アモンティリャードレブヒート
タリスカーフロート
アモンティリヤードにシェリー酒の入っていた樽で作ったタリスカのエルダーフラワーソーダ割に。
スモーキーなタリスカと燻製した鴨のローストとはもちろんぴったり。
エルダーフラワーが少し甘めなので抵抗なくタリスカをいただけました！
◆「伝統-Tradition-」
フィッシュ&チップス
レイクス ザ・ワンをウイスキーカクテルに
フィッシュチップスといってもこちらでは「ほうぼう」を使用。それにチップスはインカの目覚め一年熟成。
油を洗い流すの意のペアリング。
さっぱりと辛口のジンジャエールで割ったハイボール。
一見Traditionメニューではありますがただのフィッシュ＆チップスではなく日本らしい上質な素材を使った上品な一品。
お気に入りの組み合わせ。
◆「自然-Nature-」
蝦夷鹿 自然薯 アプリコット
ベンロマック オーガニック
蝦夷鹿のロースト
世界で初めてオーガニック表記を許されたウイスキーは水割りに。メインに負けない
贅沢感ある芳醇な香りでした。
・Dessert
「絢爛-Gorgeous-」
チョコレート カシス キャラメル
ロイヤルブラックラ21年 オンザロック
皇室に認められたウイスキーのみが名乗れる「ロイヤル」の冠した一本。一杯5千円で提供しているという高価なウイスキー！
香りに奥行きがあり、余韻が長い長いウイスキーにはチョコレートムースを。
今回のペアリング内容は本仕立てにして紹介されていますが、実に二年かけて考えられたそう。
普段はハイボールでいただくことの多いウイスキーですが、新たなウイスキーの魅力に気づかされました。
しかもこの内容で12000円はかなりリーズナブルかと。
お店の方も親切で丁寧にご説明いただけることもありまた通おうかなあと思います♡