プリズマ
（PRISMA）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
- 予算：
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- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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繊細で優しいイタリアン
南青山の隠れ家的お店。根津美術館裏の一段下がったところにある為、とても落ち着いた雰囲気です。近付くと、一面ガラス張りの壁に大きな木の扉が。鋳鉄の取手に PRISMA の文字。ガラスと木と鉄とコンクリ、好きな組合せです、期待高まります。
扉を開けるとエントランスもなくいきなりダイニング空間、ゆったりと配置されたテーブル数組の奥にはオープンキッチン。お洒落ですねー。好きです(^^)
寒い夜でしたが、シャンパーニュで喉を潤し お任せコースのスタートです。
▪️ トマトのジュレとプラッターチーズのスープ
→ トマトの甘酸っぱさとまろやかなチーズがバッチリ美味。これは素晴らしい〜
▪️ 槍烏賊のグリル
→ これも美味ですが、濃厚な烏賊の旨味に薄切りパンチェッタの存在がほぼ消えた感じ
▪️鯵のアフミカート
→ ハーブの緑眩しい一皿
▪️ ホワイトアスパラのフォンドゥータと地蛤
→ アスパラと蛤とスープ、一緒に食べて完成。美味‼︎
▪️ 生カラスミのタリオリーニ
→ もう少し食べたいっ、と思わせる味と量。だけどもっと食べると飽きる味かも。
▪️ うずらのトルテッリーニ、トリュフとシャントレル茸
→ 確か冬トリュフ。高級茸とポピュラー茸の共演。優しく地味溢れた一品、程よいトリュフの香りが奥行きを！これは絶品です
▪️ グラッパのグラニータ
▪️ 蝦夷子鹿のアロスト
→ これまた絶品。滑らかな食感で、上品に残った鹿の風味以外は嫌なクセが一切無い素晴らしいお肉。噛めば噛むほど…ってやつです。
最後にティラミスを戴いて終了。スタイリッシュだけど落ち着いた空間で頂く繊細なイタリアン、堪能しました〜。2人でグラスのシャンパーニュとワイン2本で45,000円ぐらい。良いお店でした(^^)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
プリズマ（PRISMA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3406-3050 |
| 予約可否 |
予約可 2ヶ月先までの予約受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線・千代田線【表参道駅】徒歩８分 表参道駅から543m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理はもちろんシェフやサービス、お店の雰囲気も素晴らしく、いつかまた伺いたいと思い続けて約3年、遂に再訪です。
骨董通りから急な階段を降りていくと、眼下にキラキラと現れる素敵なお店。ワクワクしますね〜
今回のメニューは次の通りです
▪️フルーツトマトのスプーマとブッラータチーズ
▪️黒トリュフとモルダデッラのトルティーナ
▪️牡蠣のアリオオーリオとエシャロットのスフォルマート
▪️帆立貝のインサラータ
▪️真鱈の白子のインパデッラ
▪️白トリュフのタリオリーニ
▪️ホロホロ鳥とポルチーニのダルプリン
▪️へベスのグラニータ
▪️蝦夷仔鹿のアロスト、バローロビネガーソース
季節柄、前回は無かった白トリュフ、白子が最高！
蝦夷仔鹿も滑らか&濃厚、繊細なソースとバッチリです。
今回も極上なひと時を過ごしました。次はまた違う季節に伺いたいですね〜