この口コミは、藤むらサキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤むらサキ口コミ550件フォロワー928人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク4.0

2018/10訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.7
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

こんな満足度が高いランチは中々ありません♪

レフェルヴェソンスさんのランチに行って来ました。

食べログ屈指の人気店ですので知っている人も多いとは思いますが、物凄いまでにランチは満足度が高いお店だと感じました。

ディナーは当然それなりの金額になってしまうのですが、ランチだと1万円。

食べた方は同様の感想を抱くことが多いのだそうですが、こんな有意義な1万円のランチは中々有りません。

店内や内装の様子は幾らでも書いているレビュアーさんがいるので割愛し、今回の御料理の感想だけレビューします。

メニューに独自のお名前を付けることで有名と聞いておりましたが、今回の秋の御料理は「ルネッサンス（再興）」と名付けられていました。

・歳時記

御料理に俳句や書物の言葉が名付けられていますが、俳句の季語に掛けた季節料理を表しているのでしょうか。

泡立てられているのが、カボチャとヘーゼルナッツ。中にハモが入っています。グラニテはイチジク。

お店の名前である「泡」を表す御料理なのだなぁ…と勝手に納得しました。

・アップルパイ

通年通じて出されるレフェルヴェソンスのアップルパイ。

生江シェフが子供の頃に食べたマクドナルドのアップルパイから取り入れているようで、同店のパッケージを彷彿とさせるアップルパイです。

中身はクルマエビを使った、かなりアツアツのもの。

・豊潤

サンマ、松茸、蓮根餅。

一通り食べた中で、本日一番美味しかった一皿がこちら。

〆たサンマを使用しているのですが、サンマの臭みや脂っぽさをかなり抑えられていながらも、濃厚な味は損なわれていません。

松茸の食感と共に一緒に楽しむと、こんな美味しい組み合わせがあるなんて！と大満足。

まさに、御料理に名付けられている「豊潤」の言葉がピッタリの一皿でした。

・定点

レフェルヴェソンスが開店当時より変わらず出しているカブの一皿。

4時間かけての火入れが成せることなのか、香ばしさと瑞々しさが堪りません。

・抱擁の秋

ハタの炭火焼。ソースはラルドオイル。

魚に豚の脂って、こんなに合うものなのね！とちょっとビックリしました。

・海の神　山の神

蝦夷鹿のサーロイン。赤紫蘇を散らしたもので、秋の時期の定番だそうです。

ソースはホタテ。鹿肉の力強さに良く合っていました。実に美味しい(*´▽｀*)

・涼の味

ぶどうとかぼす。ホワイトチョコレートムースとエルダーフラワーのスープ

・お薄 & World peace

お菓子が数点。これも定番で、チュパチャプスのようなチョコは、食べると口の中でパチパチ弾けます。

一緒に出される飲み物は、抹茶。

フレンチだと大抵、コーヒーか紅茶からとなるのですが、レフェルヴェソンスは抹茶一択となっているのが有名ですね。

目の前で一つ一つ点ててくれまして、これがまた洋菓子と妙に調和しています。

アップルパイや最後のお菓子のように遊び心を随所に感じ、最後のお抹茶などは特にそうなのですが、カブやサンマなどの食材、食べてみての調理法にも随所に和を感じます。

あまりフレンチ特有の濃ゆい感じを感じませんので、和食が好きな人ほど「このフレンチなら好き」と思うのかも。

和フレンチと呼ぶ人もいるそうですが、そのように呼称されるのも分かる気がしました。

他に比べようのない、オンリーワンのお店ですね。実に素晴らしいです。

シャンパンと白ワインをグラスで一杯づつ飲んで、15,000円を切るくらい。

とても満足度は高いです。

お店が広く収容人数も多いので、そこまでの予約困難でない所も良いですね。

季節ごとに行きたいお店です♪

5

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藤むらサキ

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レフェルヴェソンス（L'Effervescence）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5766-9500
予約可否	予約可 ※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。 ※人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなど、恐れ入りますが４日前までにお知らせ下さいますようお願い致します。 ※５名様以上の人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなどは１週間前までにお知らせくださいますようお願い致します。
住所	東京都港区西麻布2-26-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄表参道駅から12分表参道駅から832m
営業時間	火・水 17:30 - 23:30 木・金・土 11:30 - 15:30 17:30 - 23:30 月・日定休日 ■ 定休日 ※火曜日、水曜日はディナーのみの営業となります
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	15％

席・設備

席数	36席（ダイニング28席、個室1室（4～8名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はお断りしております。強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願いいたします。
ホームページ	http://www.leffervescence.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/leffervescence/?hl=ja
オープン日	2010年9月14日
備考	【ランチ・ディナー共通】　　36,300円(税・サ別) ※インターネットからご予約をなさったお客様につきましては３日前までにお電話またはメールでご予約確認が出来ない場合、お取り消しのお手続きをさせて頂く場合がございます。
初投稿者	paradoc（6）