この口コミは、莫妄想さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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莫妄想口コミ623件フォロワー44人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/12訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥40,000～￥49,9991人

茶会席とフレンチの融合

タクシーで行き先を伝えると運転手さんはご存知でした。さすが有名店。
ランチで伺いましたがお席はいっぱい。
海外の方が八割ほどいらっしゃいました。
案内されたお席はゆったりとしたソファ席で周りを気にせず楽しめます。

・ウエルカムドリンク
ほうじ茶に黒モジの香りを出して。
ほうじ茶はほんのり甘く、黒モジは食欲増進させてくれる効果があるそうです。
お酒が飲める方は、ほうじ茶シロップをお酒で割ってくれます。

・一献野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム
パリパリの野菜チップス。
さつまいもとじゃがいもは揚げており、その他のお野菜は4-5時間じっくりと乾燥させているので旨みと甘みが凝縮していました。
お塩かと思ったら、細かい鰹節をほんの少しふりかけていているそうです。

・伊勢海老自家製キャビアササニシキのアメリケーヌリゾット
無農薬のササニシキとたっぷりの自家製キャビアのこだわり。炭火の上に乗せて熱々を提供してくれます。こってりと文句なしに美味しいです。

・じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン
じゃがいもが入ることによっフォカッチャがもちもち。ダッチオーブンは専用で作られたものだそうです。
古代小麦も素朴なお味で何にでも合う！品種改良された小麦には含まれないビタミンやミネラル、アミノ酸など栄養豊富なのも嬉しい。
野菜チップスの豆腐サワークリームを付けて食べます。
これがまた合う！美味しくてとまらない笑

・アルチザン(Artisan)野菜
Artisan=職人
食材全ての生産者リストの中に出身地があったので、お食事中は盛り上がりました♪
こちらは59種類のお野菜が入ったサラダ。
昆布とそら豆のパウダーと柑橘のドレッシングを合わせています。
色々なお野菜と一緒に食べたり、一種類を味わって食べたり。それぞれの野菜に合った調理法で仕上げていますので、新鮮な野菜本来の美味しさを味わえます。

・蕪を複雑に火を入れてシンプルに
14年間変わらず出されるスペシャリティ
4時間火入れをし、断面はこんがりと焼く。
蕪と西洋パセリと生ハムとクルトン。
これらの食材、調理法が一切変えないけど、一年を通して味わいが変わる。それは蕪の味の変化だそうです。

・甘鯛の乳清グリル木の子とポロ葱のソース菊花出汁
仕上げにトロっとした菊花出汁とレモンの皮をかけてくれます。
捨てるはずのホエイで下茹でされた、柔らかい真鯛をネギの甘みと菊の苦味と合わせて。

・京都産・七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いて
ソース・オ・ヴァンルージュ小松菜ジロール茸
柔らかい真鴨と酸味のきいた赤ワインソースが合います。

・腿肉のラビオリ菊芋のスープ
ごぼうスープに似た菊芋スープ
お腹の具合によってこちらはおかわりできます。
スープのみおかわりしました♪

・アルチザンチーズ
フレッシュタイプ、ウォッシュタイプ、青カビタイプ、ハードタイプやホエイを煮詰めて作ったチーズがあります。
ホエイが原料のチーズはリコッタチーズが有名ですが、こちらは煮詰めているので色がついてます。
好みのチーズを少しずつ。

・熟成栗ヘーゼルナッツ柿酢
しっかり甘い栗のペーストと、濃厚なヘーゼルナッツアイスの甘い中に柿酢のアクセントがいい。

・ベルガモットとカモミールのシュー／落花生のフィナンシェ／ヘーゼルナッツのプチモンブラン
ローズマリーのクリームサンド／黒無花果琉糖／ショコラドライジンジャー
こちらはお重に飾られています。大体のお店は勝手に取ってねー。って感じですが、こちらはお皿に取り分けてくれます。小さな気配りが素敵。
お腹いっぱいでもついつい食べちゃうんですよねー。

・お薄　ガラスの器でいただくお抹茶
スタッフの皆さんは小笠原流でお稽古されているそうです。結構なお手前でした。

・World Peace
牛乳でピーナッツを煮込んでつくるピーナッツミルク　バニラビーンズたっぷり
お抹茶が苦手な人のために、甘めに仕上がっています。
お抹茶とラテで飲んでもいいかも♪

連れ曰く、ソムリエに任せたお酒がとても美味しかったようです。
ノンアルの葡萄ジュースも濃厚で葡萄そのもの。

約3時間ほどの滞在でした。
一人一人のスタッフ全ての方がお料理の調理法や素材など認識されており、知識が豊富というか、このレストランをリスペクトして活き活きと働いてらっしゃるのが感じられます。

とても美味しいお料理と会話で楽しい時間を過ごすことができました♪
ぜひまた伺いたいです♪

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レフェルヴェソンス（L'Effervescence）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5766-9500
予約可否	予約可 ※ご予約日の3日前までにお電話やメールにて確認が取れない場合、キャンセルのお手続きをさせて頂きます。 ※人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなど、恐れ入りますが４日前までにお知らせ下さいますようお願い致します。 ※５名様以上の人数のご変更・日程のご変更・キャンセルなどは１週間前までにお知らせくださいますようお願い致します。
住所	東京都港区西麻布2-26-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄表参道駅から12分表参道駅から832m
営業時間	火・水 17:30 - 23:30 木・金・土 11:30 - 15:30 17:30 - 23:30 月・日定休日 ■ 定休日 ※火曜日、水曜日はディナーのみの営業となります
予算	￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9010401089202 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	15％

席・設備

席数	36席（ダイニング28席、個室1室（4～8名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	男性のお客様はジャケットの着用をおすすめいたします。スポーツウェア、ショートパンツ、サンダルでの入店はお断りしております。強い香水をつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願いいたします。
ホームページ	http://www.leffervescence.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/https://www.instagram.com/leffervescence/?hl=ja
オープン日	2010年9月14日
備考	【ランチ・ディナー共通】　　36,300円(税・サ別) ※インターネットからご予約をなさったお客様につきましては３日前までにお電話またはメールでご予約確認が出来ない場合、お取り消しのお手続きをさせて頂く場合がございます。
初投稿者	paradoc（6）