冬はやっぱり火鍋ですよね♪ : 中国料理　福縁

表参道から渋谷方面 こどもの城の手前の大きなビル（ピエールエルメやブノアさんの入っている隣のエリアね）の
地下にある福縁（フーユェン）さんの火鍋の会にいってきましたー。

あっ、これも半額クーポン利用ですー。まっつ、フツーの火鍋はそんなに高くはないですから、
もともと4000円弱のコースです。

◆●◆ 3,860円コース ◆●◆
・前菜2種盛り合わせ
・国産上級和牛肉
・国産黒豚肉
・白身魚（かれい）
・魚団子
・海老団子
・野菜と茸の盛り合わせ
・麺（うどん）
・デザート


ぐるなび見ると、フカヒレとか蟹と車海老と羊が加わっちゃうと一気に9000円弱になっちゃうという
値段設定に目が＠＠；ですが・・・・

この半額クーポンには飲み放題をつけることができませんでしたので、
普通にビールとか紹興酒とかを頼みます。普通に予約するときは逆に10％割引クーポンとかを使えるので、
追加をどれだけするのか、お酒をどの程度呑みそうかを考えておく必要がありそうですね。


さてさて、忘年会も新年会も終わったシーズンの平日のせいか、お客さんが少ない・・・
既に前菜はラップに包まれて用意されてました。

中国から来られたらしき二人の女性がサービスしてくれていましたが、一人は日本語堪能、
もうお一方は、少し難しくなると、堪能なおねえさんにスイッチです。

で・・・最初のお酒を頼んでお酒がくるかこないかのうちに、先ずは赤白の火鍋、
そして、テーブルにお皿が載らないのにどんどん、なんと最後のうどんまでテーブルに運んできちゃいました。

さすがにうどんは載らない！ってことで一度持ち帰ってくれましたが。。。

火鍋の熱源はテーブルに仕込まれた電熱です。最近のものはあっという間に沸いてくるだけの
火力がありますね。通路側にあるスイッチで調整しながら、大量に運びこまれたお皿を「処理」しなくちゃー。

ところで、こちらの火鍋のご説明によると「福縁火鍋は医食同源に基づき、食材は低カロリーで
更に美容と健康に効果のある薬源を使用しました。また油を使用しないなど、
調理法にもこだわりましたのでぜひお試し下さい。

・　薬源の種類　・　
　　　　　　　　　　人参　　【脾の働きを促進して、胃の消化を助ける】
　　　　　　　　　　当帰　　【慢性肝炎、肝硬変に効果あり】
　　　　　　　　　　なつめ　【胃腸強壮、血液浄化、精神安定】
　　　　　　　　　　クコの実【視力回復、勢力増強】
　　　　　　　　　　草花　　【消化機能を高める】
　　　　　　　　　　生姜　　【体を温め細菌を除去する、ガンの抑制】
　　　　　　　　　　花椒　　【解毒作用】
　　　　　　　　　　ニッキ　【風邪の予防】
　　　　　　　　　　龍眼肉　【精神安定、心臓強化、不眠解消】
　　　　　　　　　　杜仲　　【肝臓、腎臓の機能回復】
　　　　　　　　　　クルミ　【腎、腸回復、体を温める】
　　　　　　　　　　天麻　　【風邪の予防、頭痛、めまいの治療】
　　　　　　　　　　アンニン【便秘の予防、肺の機能促進】
　　　　　　　　　　※その他30種類に及ぶ薬源を使用しております 」

・・・だそうで、なつめかくるみらしき丸い茶色い実がぷかぷか浮いています。どれがどれだかわからなーい。
そして赤いほうには大量の花椒と唐辛子が浮いているわけですが・・・こちらにおねえさんが生生姜のスライスを
これまた大量に赤白均等に入れたところでスタートできるというわけです。

先ずは白いスープの味見をします。おいしー♪ 鶏の白湯がベースなのでしょうけど、
とろりとクリーミー且つ味わい深いです。

赤いほうを飲んでもベースはこの白湯ですから、美味しさが口の中に残ります。
いいですねー、やっぱり火鍋って。

お肉は小さく切り分けて美しく丸めてありますが、牛肉のほうはカチカチに凍っていて、
崩すのが大変でした。
基本的にはしゃぶしゃぶのように薄いし、美味しいスープもうどんで〆るには大量に残っているし、
ちょっと物足りない・・・という事で、一部を除いて肉は800円台、野菜は300円台という単品ベースの
追加注文をしちゃいました！
お酒はどちらにしても呑みますから、勿論クーポンだけの値段では収まらないけど、
追加に手が出せるのも半額クーポンならではですね。ありがたいことです。

そうそう、お酒の瓶はリユーズでエコも意識されているようでした♪

ごちそうさまでした。

【注：使った金額は正価のベースで記載してあります。】