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我ながら不似合いな原宿の街で、突如出会えるオアシス
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こちらの利休豆富、なんとも滑らか〜。 優しく薫る胡麻の風味が、また素敵！ 余韻を引きずって、いきなりグッと掴まれます(^^)
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そばの実のおひたしなんて、初めて♪ 実がそのまんまなんですから、当然そばの味。 優しい鰹出汁といただきますから、これで完成された一杯の蕎麦です。
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6種類からお好みの3種を選べる小鉢がセンスいい♪ 特に、筍の芽味噌。 ホクホクと甘〜くて、まるでお菓子！ ホントに美味しい(^^)
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茗荷の胡麻和えの他に、もう一種は春キャベツとはまぐりの酒蒸し。 キャベツの甘みと蛤の旨味が沁み出たお出汁、とてもまあるい美味しさです。
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幹事様が事前にオーダーしてくださった、山菜の天ぷら♪ 子供にとっての「お子様ランチ」的に、嬉しいモノしか乗ってない(^^) 独活や里芋の甘み、蕗の薹の苦味など、小さくも豪華絢爛な春です。
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こちらも同じく、事前にオーダーいただきました。 鴨自体の味わいは優しめながら、内臓を使ったパテ風のつくねや、そばの実の甘皮を使ったブール・ド・ネージュで、幅広く楽しませてくれます。
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この後の二種のインパクトに上書きされてしまいましたが、こちらは高次元な王道！ そのまま、塩、といただきましたが、これはツユがいい。 熟成というアクセントだけじゃなく、こういうの大事ですよね。
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やや辛めではあるものの、塩梅が絶妙で、優しい風味も湛えた素晴らしいツユ。 打ちたて十割蕎麦に、本当にぴったり。
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平打ちで面積が広い分、なんとも香りを感じやすい。 もっちりとした食感、舌にそばの実が残ってるように感じるほどの風味。 インパクトありますねぇ。
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熟成16日ですか。さすがに「つなぎ」がないと蕎麦にできないそうで、３割ほども小麦粉が使われているとのことですが、深みが増した蕎麦の風味が際立ちます。 こちらも、やっぱり塩がいいかなぁ。
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そばのアイスなのですが、実際にそばの実が入っています。 これが、クランチのような食感と、噛み砕いた時に弾けるそばの香りで、絶妙に美味しい！ 「ひと口」で注文したことを、分かりやすく後悔する一同(^^)
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お酒も本当に充実してます！ この日は、国内でも３軒ほどの飲食店にしか卸していないという、栃木県の「松の寿」うすにごりを。 ほのかな酸味がチャーミングで、お料理を優しく引き立ててくれます。
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絶妙に美味しい、酢橘炭酸水(^^)
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勝手なアウェイ感を抱きながら竹下通りをコソコソ歩く中年には、オアシスかのように地下に静かに佇みます♡
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parisparis877
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
竹ノ下そば
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6447-1032 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
原宿駅から徒歩2分 原宿駅から175m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6、テーブル10） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年6月13日 |
| 備考 |
土日祝日のランチは満席、あるいはそば切れの場合がございます。必ずご予約の上でご来店下さい。平日ランチも13時以降の混み合う時間帯でご入店まで60分〜お待ちいただく場合がございます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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何軒か食べ歩くようになって、お店ごとのお蕎麦の個性が、ちょっとだけ感じられるようになったこの頃。
そうして自分の中の好みが見えてくると、ついつい同じお店ばかりに偏りがちな私ですが、この日は、そんな私の視野を広げてくださるお誘いが♪
ん？こちらから「連れて行け〜」と言ったかな？(^^)
とにもかくにも、これがまた。
「熟成」という、まったく異なる色合いで、新たな好みの扉を開けてくれる素敵なお店でした！
■ 利休豆富
■ そばの実のおひたし（茨城県産）
■ 野菜小鉢３品
・春キャベツとはまぐり酒蒸し
・筍 木の芽みそ
・山菜と茗荷の胡麻和え
■ 山菜の天ぷら
・蕗の薹・たらの芽・独活・芹の根
・里芋のふきみそ焼き
■ 鴨焼き
■ そば
・打ちたて十割 （福井丸岡）
・弁慶そば （長野南相木村） 11日熟成
・田舎そば （長野南相木村） 16日熟成
■ 蕎麦湯
■ そばのアイス
あまり早い時期に春の食材をいただくと、気候変動を憂いて複雑な思いもよぎりますが、ひと口いただけば一瞬で心躍る蕎麦前♪
ゲンキンなものです(^^)
蕎麦前は総じて「ちょうどいい」感じで、お酒のお供というよりは、主役のお蕎麦への高揚感を高めていく、まさしくコースの前菜のようなイメージ。
そして、それぞれの完成度がお見事です♪
そして、肝心のお蕎麦は…
熟成という、新しい魅力を教えていただきましたが、あくまでベースのお蕎麦がちゃんと美味しい！
そこ、大事(^^)
何故か写真がメモリーに残っていませんでしたが、「蕎麦湯」もヤバし！！
ただの茹で汁と思う勿れ！
見た目は、もはや「とろろ汁」(^^)
そばの実の甘皮を丁寧に溶いて出来上がるそれは、見た目以上に蕎麦の旨味の密度も高い、まさに逸品♪
コースを通して、甘皮まで余す所なく料理に反映されて、「そば」の魅力を多面的に伝えてくれる一軒です。
この素晴らしいお蕎麦屋さんの場所は、私のような者にはまったく不似合いな、竹下通り脇の小道沿い。
勝手なアウェイ感を抱きながらコソコソ歩くそこに、中年のオアシスかのように静かに佇みます♡
アクセスもとてもいいので、また癒されに参りましょう。