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90tourerv 口コミ738件フォロワー135人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.0

2023/05訪問1回目

3.7

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク3.0

￥1,000～￥1,9991人

玉昆金友

へぎ蕎麦

特徴1：「へぎ」という器に盛られる
「へぎそば」は、「剥ぎ」が語源で、木を剥いだ「剥ぎ板」で作られる四角の器「へぎ」に盛られることからその名が付いたといわれています。
特徴2：「布海苔（ふのり）」がつなぎとして練り込まれる
新潟県小千谷市では、古くから「小千谷縮」と呼ばれる織物業が盛んに行われており、その際、糸を張るために洗濯のりとして、この地方で採れる海藻「布海苔（ふのり）」が使われていました。
また、新潟県魚沼エリアではそばの栽培が盛んに行われており、この布海苔をつなぎとして使用して誕生したのがこのへぎそばです。
布海苔を使う事で、独特のコシの強さとツルツルした食感が生み出されます。
特徴3：「手繰り」という、1口程度に丸めて盛られる
布海苔を使う事でそば同士がくっつきやすく、食べやすくするために1口程度に丸めて盛られます。これを「手繰り」といい、「手繰りそば」とも言われています。
こうしてこの土地ならではの歴史や素材によって生み出された、へぎそば。
手繰りによりへぎに盛られたそばの見た目は、織物が盛んなこの地ならではの盛り付け方とも言われています。
また、お店にもよりますが薬味にわさびではなく、からしを使うのも特徴のひとつです。
との事

布海苔って腰も喉越しも良いし色も独特で好み
タレカツ丼も新潟名物ですね

お替わり自由のカレーライスは嬉しいサービス
コーヒーも頂きました
ごちそうさまでした

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	へぎそば昆北参道店
ジャンル	そば、居酒屋、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5596-6077
予約可否	予約可６歳以下（未就学生）のお子様はご遠慮させて頂きます。
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷3-17-5 グエル・サカエ北参道 B1-A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	副都心線　北参道駅から徒歩３分ＪＲ総武線　千駄ヶ谷駅から徒歩８分ＪＲ山手線　代々木駅、原宿駅から徒歩１０分明治神宮前駅　徒歩１２分　　　　　　　　　　北参道駅から387m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:30 17:00 - 23:30 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00 土・日・祝日定休日 ■ 営業時間 ※ランチは予約不可です。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可（楽天Edy） QRコード決済可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7011101060223 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	お通し料なし（年末はお通し料400円頂きます）

席・設備

席数	36席（カウンター9席、テーブル３席、囲炉裏10席、個室１室１２席）
個室	有（6人可、8人可、10～20人可）掘りごたつの個室です。
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト
お子様連れ	６歳以下（未就学生）のお子様はご遠慮させて頂きます。
ホームページ	http://www.hegisobakon.jp
オープン日	2018年11月15日
電話番号	03-5843-0086
備考	ランチのお支払いは現金、ＱＲコード決済のみとさせて頂きます。ご協力お願いします。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	lil-kid（2150）

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玉昆金友 : へぎそば 昆 北参道店

へぎそば 昆 北参道店

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玉昆金友 : へぎそば昆北参道店

へぎそば昆北参道店