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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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(東京都新宿区・早稲田駅)早稲田から少し離れたエリアに佇む、季節感を大切にした落ち着きある和食店♪♪♪(*´ー｀*)♪♪♪自慢の手打ち蕎麦まで、その全てが至極の逸品の連続です♪♪♪(*^O^*)♪♪♪
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(東京都新宿区・早稲田駅)初のランチ訪問！満足度高い素晴らしいコースが楽しめますρ( ^ｏ^)b_♪♪
早稲田駅から徒歩10分のところに佇むこちらのお店(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪いわゆる、早稲田・高田馬場のイメージからは少し違う、落ち着いた界隈にあります！
この日は、ランチのちょっと贅沢なコース7,000円を！
～コース内容～
◆蕎麦湯
◆えびとそらまめの春巻
◆熊本産馬刺し大分産卵黄乗せ
◆浜名湖産青海苔のそばがき
◆刺身盛り合わせ(くろだい・かんだい・はつがつお)
◆かますの塩焼き
◆たけのこの唐揚げ
◆天ぷら(山形産天然のたらの芽・ほたるいか・いたどり・こごみ・えびかきあげ)
◆手打ち十割蕎麦
◆デザート(そばババロア・抹茶羊羮・あまおうのいちご大福)
◆お土産(たけのこご飯)
。。。いや～～～。。。素晴らしかったです。。。全てが美味しかったです。。。♪♪♪｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡♪♪♪
熊本産馬刺し大分産卵黄乗せは、卵黄の色の濃さが馬刺しとあいまりビジュアルが完璧でしたが、旨味も食感も最高な至極の逸品でした。。。
浜名湖産青海苔のそばがきは、蕎麦×日本料理店ならではの一杯。。そばがきの優しい美味しさ、青海苔を中心としたいつまでもいただきたい、上品な味わいが広がります。。。
かますの塩焼きは、太刀魚を巻いたようなビジュアルの逸品！かますの上品な脂と塩気が大変良く合いましたρ( ^ｏ^)b_♪♪かます史上一番美味しかったです(^q^)♪♪♪
たけのこの唐揚げは、大ぶりなたけのこが噛み締めれば噛み締めるほど、春の幸せを感じますρ( ^ｏ^)b_♪♪
天ぷらは、春の季節感じる山菜をメインとしており、順次運ばれてくるスタイルの季節の美味しさが揚げたてで楽しめます(*＾▽＾*)♪ほたるいかの天ぷらも個人的には初でしたが、衣とほたるいかの食感の違いが楽しく、ほたるいかの旨味が閉じ込められていました(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
手打ち十割蕎麦は、汐見さんの代名詞、説明不要の美味しさです。。。これはやはりいくらでも食べたくなってしまいますが、コースの１つとして美味しくいただけましたρ( ^ｏ^)b_♪♪
デザートも、蕎麦店だからこその工夫ある美味しさです(*´▽｀*)♪あまおうのいちご大福は、あんバサダーとしては必食なデザートでした(^q^)♪♪♪皮の薄さがいちごや白餡と最高に合います＼(^^)／♪♪♪
最初からデザートまで、ここまで楽しめる素晴らしいコースでした(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)♪
ごちそうさまでした♪♪♪m(._.)m♪♪♪
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(東京都新宿区・早稲田駅)隠れ家的お店、手打ちそばと日本料理の名店です(*´▽｀*)♪
四季折々の素材を大切にした日本料理の数々と、〆の手打ちそばが楽しめる汐見さんρ( ^ｏ^)b_♪♪なかなか頻繁にはお邪魔できませんが、節目節目でお邪魔したいお店です！！！(*´▽｀*)♪♪♪
この日は、北海道仙鳳趾(せんぽうし)産の大粒の真牡蠣や、長崎県五島列島直送のヒゲダイ・スマガツオ、群馬県赤城産の手打ち十割蕎麦が特に絶品でした(*^^*)♪♪♪
ごちそうさまでしたm(._.)m♪♪♪
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(東京・早稲田駅)蕎麦の名店にて、素晴らしき和食の逸品たち！
早稲田にある蕎麦の名店！蕎麦に至るまでの和食が本当に素晴らしいです♪それでいて、気取らない雰囲気が大変居心地良いお店です！
この日は、ちょっと贅沢なコースを！
◆北海道仙鳳趾(せんぽうし)産・生真牡蠣のフライ
濃厚な旨味がサクサクの衣に包まれている絶品！天然塩でいただきます♪
◆秋の月をイメージしたおひたし
金時草、ざくろ、ハスイモ！彩り豊かで華やかな逸品！
◆松茸の土瓶蒸し
特製の鴨団子、みつばとともに！季節を感じる逸品！
◆本日のお造り
ホタテの炙り、長崎県五島産のヤガラ、白鯛！自家製土佐醤油で旨味が引き立ちます！
◆子持ち鮎の塩焼き
香ばしい皮、身の柔らかさ旨味、たっぷりの卵の食感が素晴らしい逸品！
◆活ズワイガニと焼き茄子
タップリのズワイガニの身と風味ある焼き茄子をポン酢ジュレで！
◆群馬県赤城産・手打ち十割そば
せいろもしくはかけが選べます！風味豊かで、さすが蕎麦の名店を感じる逸品！
なかなか頻繁には来られませんが、ずっと通いたい大好きなお店です！ごちそうさまでしたm(._.)m♪
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(東京・早稲田駅)手打ちそばと日本料理を肩肘張らず楽しめる心からオススメの名店(*^^*)♪
早稲田大学近くのこちらのお店！旧友との忘年会でお邪魔しました！この日は、旬の素材を一通り楽しめる6000円コースを！
まずは、蘭王と北海道産白子の茶碗蒸し！！ただでさえ滑らかな茶碗蒸しを、白子のクリーミーさと旨味が引き立てます。。最初から美味しすぎる逸品(*´；ェ；｀*)♪
お次に、この季節ならではの、香箱蟹！！活きたまま仕入れとのこと！それぞれの部位の食感や味わいの違い、三杯酢のジュレのさわやかさが存分に楽しめました♪
続いての、そばがき椀は、かもの旨味たっぷり、鴨肉も大変美味しいです！そばがき椀というイメージからはつかない豪華さでした。。
そのほか、お造り、さわらのゆず胡椒餡掛け、天ぷら、赤城の手打ちそばと、質・ボリュームともに大大満足なコース(*｀･ω･)ゞ♪これで6000円は信じられません！
早稲田の地でいつまでも愛されてほしい名店です(ノ_・,)ごちそうさまでしたm(._.)m♪
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たむたむ～る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
汐見
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3033-4404 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東西線早稲田駅１番出口より徒歩８分 早稲田駅（メトロ）から515m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
26席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、8人可） ※個室は半個室です。格子戸が閉まります。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ドレスコード | 香りの強すぎる香水・整髪料等をご使用のお客様は、ご入店いただけない場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月22日 |
| 備考 |
キャンセルについて |
| 初投稿者 |
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学生街・早稲田からは少し歩いた落ち着きあるエリアに佇むこちらのお店(*･ω･)♪♪♪距離的に、大学関係者の方々も多そうだと感じました(^q^)♪♪♪価格帯的に来られてもお祝い事かなぁと言う感じですが、この日の年末特別コースも、季節感を大切にしたまさに至極の和食の数々で、見た目から楽しく、味も想像以上で驚きあるものばかりでした♪♪♪( 〃▽〃)♪♪♪
どうしても、和食というジャンルは敷居が高く開拓ができていませんが、やはり、日本人として落ち着くというか、素材の美味しさがより直接的に感じられるような気がします♪♪♪(／▽＼)♪♪♪
私が知る数少ないとっておきのお店として、これからも大切に通い続けさせていただきたいお店です♪♪♪(^q^)♪♪♪ごちそうさまでした♪♪♪m(._.)m♪♪♪