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令和3年初ラーメン(^-^)
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5ヶ月ぶりの訪問です。
37度超えの猛暑の中、自宅より自転車で40分で到着。
この5ヶ月の間にテレビ番組に出演してしまったちとせさん。案の定、12時のランチタイムには3列にもなるウェイティング客。前から数えると18番目と19番目。炎天下の中、密状態で並ぶのはきついなぁと思いながらも並ぶしかない。しかし意外や意外、回転が早い！12時半には店内に入店することができました。
回転が早くなった理由はアシスタントの男の子のおかげなのでしょうか。入店近くなった客に随時食券購入の手配をかけたり、食べ終えた食器を下げ洗浄、椅子やテーブルの消毒等テキパキとこなしていました。
入店前に食券を手渡しておくので着座してほぼほぼ待たずに着丼するのも大きな勝因かもしれません。
さて久しぶりのちとせのラーメン。
・担担麺(中盛)
・醤油
エプロンや辛増も食券で購入するようになったようです。ソーシャルディスタンスもしっかり出来ていて安心店です(^^)
醤油。登場からエレガント。美しい。
ん？麺が変ったかな？今までの麺も十二分に美味しかったが、常に美味しさを求めて進化をしてるんですねぇ。素晴らしい！小麦の香りがナチュラルに感じる麺です。スープも絶妙に美味しい。醤油が主張されてるんだけど控えめの主張っていうのかなぁ、、良いバランス。店主のお人柄を感じます(^-^)
ごちそうさまでした。
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14カ月ぶりの訪問です。
自転車で40分圏内は向かう事に躊躇してしまいます。
土曜日。13時45分到着。10人の列が店前にできていました。
こんなに並ぶようになっていたのね…と時の流れを感じつつ最後尾にに結合。
並ぶこと40分で入店。
奥様ご懐妊後からはワンオペでの対応。洗い物に追い付かず大変そうでした。
14カ月ぶりの醤油ラーメンはスープの味が変わっていたみたい。醤油のかえしのとがりがなく、鶏出汁が強くなってまろやかになったような(個人論)
チャーシューは二枚乗って食べ応えありね。
お店を出たらさらに行列が長くなっていました。
ちとせさんのお客さんが隣の銭湯の前に自転車を停めていたようで、銭湯のおじさんが怒っていました。駐輪場所には御用心(笑)
ごちそうさまでした。
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8か月ぶりの訪問です。
味のことはド素人なのでうまく書き込むことはできませんが、研究熱心なご主人とそれを横で支える若奥様のお姿がとても素敵なお店です。「夫がお店を構えたなら妻がそれを全力で支える！」それが商人の定めであり美しい姿勢だと思います。そういうお店だからこそ客として成功して欲しいと心から思うし、仲睦まじいご夫婦の営むお店だからこそ百名店に輝けるでしょうね♪
三連休の中日、13時過ぎでしたが並ばないで入店できました。
券売機の左上のボタンは「塩」
こちらのエースは塩なんですかね。
でもやっぱり醤油好きの私は新年ですから醤油スタートと行きたいところで醤油ラーメンを注文。
着丼した醤油ラーメンは、変わらず丁寧に作られた完成度の高い醤油ラーメンでした。美し過ぎて美味しすぎます。
自転車で40分かけて訪問した疲れも吹っ飛びます。
ごちそうさまでした。
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初のテーブル席へ
電動自転車を走らせること30分。
13:45到着。
店前の列は二人。
ゴールデンウィークではラッキーな人数でありましょう。
15分待って案内されたの三人掛けのテーブル席。
来訪11回目にして初めてのテーブル席。
お店のホームページに「出汁醤油らぁ麺はじめます」とあり。
店主がいうように私もこちらの「THE醤油」ってのに少々のひっかかりがありましたので、
この醤油と塩の中間的な出汁醤油らぁ麺に興味深々。
・エビス中瓶
・担担麺
・肉飯
・出汁醤油
30分の長旅を癒すためまずは喉を潤す瓶ビール。
お通しのチャーシューがうまい！半レアのチャーシュー最高です♪
そして注目の「出汁醤油らぁ麺」。
まずスープ。うまい！！！
ただの醤油と違って攻めてない感じがなんともいい。定番メニューになって欲しいです。
国産小麦100％の自家製麺。きらきらと輝くスープと相性ばっちり。
見た目も美しいこちらのラーメンは店主のセンスが漂います。
ご対応も調理もとても丁寧で気持ちが良いお店です。
ごちそうさまでした。
またお伺いいたします。
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スープ変化に気が付いた！
本日久々の来訪。
2月中旬の寒い時期だがお天気も良く自宅からの40分自転車旅もさほど苦にならなかった。
店頭に着くと待ち人の列。
その数9名なり。
まぁお天気の良い日曜日、人気店なら仕方ないでしょうね…
交通の便もよくないこのお店にみんななにで通ってくるのかな？
待っている間に食べログのチェック。
今日はなにを食べようかなぁ〜
その間に食べ終えた人が出てくる。
また新たに客が入る。
その度その度に中から可愛い奥さんがご案内。
本当に腰が低くて可愛い。
可愛いって特ダネ！って本当に思う。
長い時間並んでても怒りたくないもんね〜(笑)
うちの主人なんて30分も並んだのに、「そんなにならんだの？」って言ってた(笑)
今日は2人揃って初心を思い出して
・醤油煮玉子
を注文。 肉飯も食べようと思っていたけれど販売機に✖️が付いていました。
なので主人は大盛に。それと2人で瓶ビール1本。お通しにチャーシューが付きます。
店頭で待っている間に読んだ口コミに チャーシューとスープの変更というログがありましたが、私も着丼してまずスープを飲んでそれがすぐにわかりました！
なにが変わったかわからないけれど、前よりマイルドになった気がします。大成功だと思います♪
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
ご夫婦の丁寧かつ心のこもった料理の提供に心が潤わされます。
また参ります、ありがとうございました！
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宣告通り、2日連続来訪！
主人にならって私も「汁なし坦々麺」を注文。
プチライス付きで〜
主人は山椒多めの痺れ増し。
私はノーマル。
主人はお楽しみの結果、大満足の様子でしたが、私の趣向はやっぱり大堂の醤油ラーメンみたい。
次回はまた醤油ラーメンで。
太麺でモチモチした麺が、胃袋を満タンにしてくれました〜
ひき肉たっぷりの辛味噌も丁寧なお味でした。
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今日で５回目の来訪
新御徒町の自宅から初めて自転車で来訪してみました。
その時間、40分。
主人が店のブログを拝見し、どうしても新しくメニュー入りした「汁なし坦々麺」を食べたいというので40分かけて行ったのですが…
食券で限定Dという坦々麺のチケットを購入。
奥さんに「汁ありですか？汁なしですか？」と聞かれる主人。
迷わず「汁なしで！」
ルンルンで待つ時間10分。
しかし出て来たのは、汁の入った普通の坦々麺でした
たまたま、あとから来た客に席を譲ってあげたりという経緯があったりで店主は主人に味玉のサービス。
そんなこともあり、注文と違いました…とは言えなかった主人です。
きっと明日も行くと思います。
私は醤油ラーメンをいただきましたが、明日は私はなににしようかしら…悩む
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レバ刺メソ子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺庵ちとせ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、担々麺、汁なし担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
曙橋駅 徒歩6分 若松河田駅から523m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席※新型コロナウイルス対策の為、減席。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年5月15日 |
| 備考 |
2021年1月31日をもって現店舗は閉店し、小田原市風祭に移転。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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お久しぶりの訪問です。
相変わらず行列のできるラーメン店です。
入店まで30分並びましたが、食券を先に渡したりオペレーションは以前より良くなったような気がします。
店主の優しい味と容姿に吸い込まれていきそうで、今年初の「初ラーメン」に選択して間違えなしの美味しラーメンでした。
・エビス中瓶 600円
・醤油煮玉子 940円
・担担麺（シビレ増） 890円
ビールにはお通しとして薄切りチャーシューを提供してくださいます。これがまた嬉しいサービス！
レベルが高いツルツルの自家製麺と拘りの醤油スープ。超絶うまいラーメンでした(^^♪
ごちそうさまでした。