食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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常軌を逸したお店
はっきり言います。
私は、常識を覆す塩ラーメンを食べました。
火曜9：45に並び始め、11：00入店‼️11：15着丼
並び半端ね〜
塩ラーメン➕味玉
ビール中瓶➕チャーシューとメンマのおつまみ付を注文
ワンオペで忙しく、唯一無二の逸品を作るために集中しているので、笑顔や愛嬌、元気な掛け声はありません。
しかし、それ以上に塩ラーメンが最高級に美味かった
どこにもありませんこの旨さ
弾力があり程よい塩加減の四角い麺
ほろほろととろけるチャーシュー
少し薫した風でもあり濃い味玉煮卵
煮干しと塩と鰹？がミックスした絶品スープ
塩ラーメンと聞いて一般的な想像をしないで欲しい
職人が産んだ妥協をしないし誰も頼らない
旨さだけを追求した逸品とは
このラーメン類を言う
コレはどこにもありません
並んでみたらわかります。
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aki66757
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製中華そば としおか
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線「早稲田」駅(１番出口)より、徒歩6分 早稲田駅（メトロ）から507m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年5月18日 |
| 備考 |
【両替はお断りしてます】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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水曜日
9：20先着数名（回転2時間前ですよ）
10：50入場開始（既に30名以上の待ち）
11：15着丼（食券渡し時並か中を述べるべし）
チャーシューつけ麺中盛り、味玉来ました
一口目から『コレだ』と言える旨さ
冷たい麺に、甘く、どす黒いしょっぱめでカエシの効いたつけ汁との相性が抜群なつけ麺です。
啜るたびに、麺と汁との相性が分かる
一見して細い麺だが、弾力ありむちむち
はるか昔に高田馬場べんてんで頂いた記憶が瞬時に蘇った
大勝軒系にも少し似てます
味玉は丁寧に茹でてます（中身トロトロ）
チャーシューはボソボソ系
あれから数十年、べんてん高田馬場が令和風にアレンジされて生きる伝説と化しています
スープ割りは90度ぐらい味変します
ここまでいけば芸術品ですよね
緊張感のある独特な雰囲気が好きな方も多いのでは？
次はラーメンを食べたくなりました