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日本酒を期待している人は行かないほうがよいです。
日本酒をウリにしているようですが、熱燗ひとつまともにつけることも出来ない酷い店でした。
店員はろくに教育を受けていないのではないかと思います。
別にお酒の味がどうとか高級店に求めるようなことでなく、基本的なことが出来ていないようなので、仕事帰りに一杯やろうとこの店に寄ったら、きっと後悔するのではないかと思います。
金曜日の22時ごろに忘年会の二次会で行きました。
熱燗を頼んだら、熱燗も複数の日本酒から選べるとのことで、さすが日本酒をウリにしているお店だと感心しました。
しかし運ばれて来たお銚子は、上の方は手で持つことができないくらい熱いのですが、お銚子の首より下は冷蔵庫から出したばかりのように冷たい状態でした。店員さんに温めなおしてくれとお願いしたのですが、やはり同じような状態で出されました。
店員さんは熱燗がどんなものかわかってないようでした。
おそらくこのお店のマニュアルでは熱燗は電子レンジで温める手順になっているのでしょう。そのためにお銚子の上部だけ熱くなり、下は冷たい状態になっているのだと思います。
そもそも日本酒をウリにしているお店であれば酒燗器くらい備えてしかるべきであるし、酒燗器がないのであれば熱燗は湯煎して温める手順にするべきです。
しかも店員は、お酒が全然温まっておらずお銚子が冷たい状態であることをわかっていながらそのまま客に出してくる始末。きっとお店のマニュアルどおりに温めたから問題ないと思ったのでしょう。もう一度温めてくれと言っても無駄だと思い諦めました。
店員さんはまったく悪気はないのでしょうが、教育されていないから、客においしくない期待はずれの飲み物を出していることに気づいてすらいない。
ひどい店です。
熱燗ひとつつける教育すらされていないのですから、お酒の保存・管理もきちんとされているのか甚だ疑わしいです。
あん肝も頼みましたが、グズグズに崩れていました。高級店ではないのでそんなに鮮度や繊細な味わいは期待していないのですが、客に提供してよいような状態ではありませんでした。
口直しにもう一軒ハシゴしてしまいました。
二度と行きません。会社の飲み会でこの店が会場になったら欠席します。
お店からの返信
米と魚 酒造 米家ル 高田馬場店
2018/04/09
earth47様
米と魚 酒造 米家ルの店長の関口と申します。
先に数ある居酒屋の中から当店をお選びいただきまして、誠に有難うございます。
この度は、お客様に対する粗相と、間違った品質のものをご提供してしまったこと、深くお詫び申し上げます。
大変申し訳ございません。
改めて私どもの未熟さを痛感いたしました。
お客様のご指摘を受け、社員アルバイト合わせたミーティングを開き議論をさせていただきました。そして、私たち居酒屋に従事する者の役割とは何たるかを深く考えさせられました。
改善策といたしまして、今一度オペレーションの見直しと教育事項の落とし込みの徹底でございます。
私たちの店舗理念である”すべてはお客様の笑顔のために”ということを再確認し、シビアにサービス向上に努めております。
最後に、スタッフ一同お客様から喜ばれる喜びを噛みしめて毎日の営業に取り組んでおります。
これも、お客様からのご教授あってこそのことだと思っておりまして、大変感謝しております。
誠に勝手ではございますが、もしもう一度、お越しいただけるチャンスを頂けるのであれば、その時は誠心誠意おもてなしをさせていただきたく思います。
是非お時間がある時、お立ち寄りくださいませ。
以上簡単な文面を借りまして、謝罪させていただきます。
今後とも 何卒宜しくお願い致します。
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earth47
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
米と魚 酒造 米家ル 高田馬場店（【旧店名】はちすか小六）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
稲門ビル 3F, ２丁目-１８-１１ 高田馬場 新宿区 東京都 169-0075 高田馬場駅から154m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代：500円（税抜） |
席・設備
| 席数 |
99席 （※和室空間個室をご用意しております） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） 【～旨い魚・旨い肴・旨い日本酒を個室で 米家ル 高田馬場 店～】では2名様～大人数宴会場まで多種多様な利用シーンに合わせて多くの個室をご用意しております。掘りごたつ個室・大人数宴会個室（2名～20名様用）掘りごたつ個室・中規模団体個室（2名～8名様用）ソファー個室・少人数個室（2名～4名様用） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
ブルームテック専用のお席もご用意してございます。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| コース | 飲み放題、食べ放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ご家族でのご利用も大歓迎！ |
| ドレスコード | ございません！ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月14日 |
| 備考 |
ご家族やご友人、会社の尊敬する上司など大切な人とのひと時に。 |
| お店のPR |
いつもご利用ありがとうございます。10月7日より大崎に移転致しました。
※感染防止の為50％の席のみでのご案内となります（お早めにご連絡お願い致します！） |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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- ※ プレミアムクーポンはプレミアム会員限定のサービスです。
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二度と来るものかと思っておりましたが、先日職場の同僚が当店へ訪れ、日本酒の熱燗が十分熱かったと報告して来たことから、試しに再度訪店しました。
熱燗を頼んだら、お銚子の底までしっかり温まっておりました。
どうやって熱燗を付けているのか店員さんに尋ねたところ、現在は電子レンジで付けているが、近々酒燗器を導入するとのことでした。
店員さんの対応も、丁寧で好感が持てました。
私が昨年末に訪れてから、店内で改善活動をされたようですが、具体的にどのような事をされたのか興味深いところです。
酒燗器が導入されたらまた訪店したいと思います。