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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
けいすけ 高田馬場本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田馬場駅から早稲田大学方向に徒歩5分、左側。 高田馬場駅から280m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年7月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1月の平日に1人でランチ利用。
場所は、高田馬場駅早稲田口を出て、早稲田通りを早稲田方面へ。野方ホープを通り過ぎて、ファミリーマートも通り過ぎた辺りにあります。狭くて少し分かりづらい間口です。
国内外に18店舗を展開する「けいすけ」。それぞれのお店毎に「～代目」と名乗り、違うコンセプトのラーメンを提供しています。こちらの高田馬場店は「二代目」で、海老そばを提供するお店です。
さて、この日は少し遅めの昼食で15:30頃、訪問しました。中途半端な時間で、天候も悪かったこともあり、先客は無し。券売機で「味玉入り海老そば」880円の食券を購入しました。
カウンター席のみで、奥に長い店内。この時間は男性店員のワンオペでした。麺大盛りが無料とのことでしたので大盛りでお願いします。調理工程を眺めていましたが、なかなかに丁寧な仕事ぶり。マニュアルに忠実に作っている印象を受けました。
5分ほどで味玉海老そばが登場。
まず、丼の奇抜な形が目を引きます。斜めからの写真を見て頂くと分かりますが、丼がかなり前傾しています。海老の香りを逃さない様にとのこだわりの様ですが、手前のスープはふちギリギリまで来ていますので、雑に食べるとすぐにスープがこぼれそうです。そしてレンゲも異様にでかい。
まず、スープを飲んでみると、うん、確かに海老です。最近、海老ダシを誇張しすぎたスープも多い中で、こちらのスープは海老の主張が強すぎず、自然な感じで馴染んでいるのは好感が持てます。醤油ダレも角が立っておらずまろやかな味わいです。
麺は、若干ひらべったく緩やかにウェーブした、つるしこ麺。スープの脂を弾くので、汁はねが気になるところですが、相性はなかなか良い気がします。
トッピングは、海老ワンタン・鶏チャーシュー・味玉・山くらげ・ねぎ・糸唐辛子にオレンジピール。
海老ワンタンは中の餡がプリッとして美味。鶏チャーシューはかなりの大きさの物がドンと入っています。「燻製鶏チャーシュー」と書いてありましたが、あまり燻製らしさは感じず。柔らかかったですが、味的には少し印象が薄いでしょうか。味玉は半熟具合もよく旨いです。
そして、山くらげとオレンジピールが曲者。山くらげはコリコリとした食感は面白いのですが、青臭さが強くスープの印象を変えてしまうほど。オレンジピールも苦みと香りが強すぎる気がしました。海老の臭みを消すために吟味された食材なのでしょうが、個人的には逆にこちらの香りが気になって、後半はスープに集中できなくなってしまいました。この辺は好みの問題もあるでしょうが…。
トッピング以外は良くできたラーメンだと思いましたので、次来るときには山くらげとオレンジピール抜きで頼んでみたいと思います。
ごちそうさまでした。