そば～じゅ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
そば～じゅ（SAUVAGE）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR「池袋駅」より徒歩3分 都電雑司ケ谷駅から466m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年6月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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仕事の合間に同僚とサシランチ。池袋駅東口から徒歩5〜6分、東通りにほど近い雑居ビル1Fの麺処。2023年6月オープンの若いお店だが、フレンチご出身の気さくなシェフが放つ渾身の一杯が人気を集めるラーメン店。
とある水曜日14時頃お邪魔。カウンターのみキャパ7席のところ、先客2名と落ち着いている。入口脇の券売機で特製塩ラーメン1500円の食券を購入しスタンバイ。
カウンターには基本的な薬味に加え、店主の素材への拘りを記したカードも掲示されている。塩は3種類をブレンドしているらしい、すごいねーと同僚と話していたら「ほんとは8種類なんですけどね( ･ㅂ･)و ̑̑」と店主。なんだかよくわからないがとにかく凄そうだ(´^ω^｀)w
鶏を炙る香ばしい匂いを浴びながら待つこと7分、念願の着丼。
2種類の地鶏スープをブレンドした澄み切った清湯スープ。ほんのり浮かぶ鶏油の向こう側に透けて見える胚芽麺の美しい麺線。これだけで十分おいしそうw
スープは塩味濃いめ。そんな力強いスープに負けないパツパツの麺。トッピングされた鶏モモの炙り、低温調理でしっとり仕上げの鶏チャー、軟骨いりコリコリ鶏ワンタン、とろとろの味玉はいずれも存在感があり、香りよいわさび菜が味を締める。
正直もう少し塩味控えめな方が好みではあるものの味、食べ応えとも不悪(∩･∀･∩)
美味しかったです。ご馳走様でした♪