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【SDGsだった！】低温調理の肉中心のコースは舌も心も大満足
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
29ON 池袋店（ニクオン）
|
|---|---|
| ジャンル | 牛料理、焼肉 |
| 住所 | |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年2月16日 |
| 備考 |
【完全会員制】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久しぶりの29ONでした。
池袋店は、新宿本店と違って少し和風コースっぽいですが、大満足。
この日は特別料理の日でした、、、。
隠れ家の様なお店での特別料理頂くことは、心が踊る思い。
次回は表参道店に行かないとですね。
事前にかなりのコロナ対策されているとのこと聞いてましたが、検温は何度か行っていらっしゃいました。そして席は隣とはかなり離れての席でした。
■椀 牛テールと蕪の擦流し
濃厚な味わいに蕪のすりおろしとテールのトロミが絡んで胃を落ち着かせてくれます。
椀の中も複雑な味で 今日のコースへの期待が「高まる！！」
■お凌ぎ サーロインの肉巻き
①鱈の白子巻き
②黒蒟蒻 田楽味噌
一口で食べて欲しいと言うお店からのプレゼンでしたが、滅相もなく二口で楽しみ①②で
二回楽しみました。口の中で蕩ける肉ってあるんですね。白子とサーロインの相性に
今年の疲れを言わしてもらいました。（合計 二口＊①②＝４口！！）
二口目は、20ONと記してある 梅肉ソースをつけて頂きました。
甘くて酸っぱい梅肉ソースは、そこはかとない特別感です。
お店のコースは、全てコース料理一斉スタート、そして店の他のお客さんと同じタイミングで出してくれます。＋料理のプレゼンと説明もらって 耳も舌も満足！！
■■お酒
各料理に合う飲み物をマリアージュしてくれる手配も嬉しい！
私は、今回は甲州ワイン中心にいただきました。
■■■お店の方から低温調理＋一斉スタートのことを詳しく伺ったところ
完全にSDGsであったったことが「心」と「社会性」を満足させていただきました。
・低温調理で行われるので、火を使わないのでカーボンオフセット（SDGs 7. 13.)
・同じ料理のみで賄われているので食物ロスゼロ（SDGs 12.)
卓越した料理で舌と胃袋を満足させてくれる 29ONですが、
SDGsを自然体で実践されているところが「心」の満足を与えてくれます。
満腹と満足感を超えた新しい時代のおもてなしに感服致しました。