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池袋壬生
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肉そば大！肉そばは990円で小中大から選べる。大は350gで100gきざみだったかと。
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黒いトレーが黒目のカウンターに馴染み、肉蕎麦が際立つ！玉子はセルフカウンターより。
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蕎麦つゆは少なめに見えるが、つけ皿がデカいため。ラー油もたっぷり！
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天かすはテープルに配置されている。
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海苔とネギをツユに。こちらは白ネギは小さく少なめだが、白ゴマと海苔の量は半端ない！
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麺は、Mと比較すると、かなり太め！赤茶け感は薄く韓国冷麺のような透明感がある。ラー油系肉そばの基本であるワシワシ系だが、麺の太さも相まって、コシと歯応えの強さは、Mよりかなり強い！
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味変のため、玉子イン！
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ツユにそば湯と魚粉をイン！こちらのそば湯はかなり濃いので個人的に好き！また、魚粉によって味と香りの深みがまして、さらに美味い！
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開店1番に入ったが出る時は既に8割の入り！祝日のこの立地なのにすごい！
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
池袋壬生（なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、揚げ物、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-6914-2880 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・ＪＲ山手線、東武東上線、地下鉄有楽町線「池袋」駅２０ａ出口から徒歩約１５分 池袋駅から701m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし 食券制 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター６席 テーブル１２席、テラス席８席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ |
https://nomimono.co.jp/brand/nazesoba/shop/ikebukuro_honten.php |
| オープン日 |
2010年9月1日 |
| 備考 |
EC販売に積極的にチャレンジしています！ |
| お店のPR |
“なぜ蕎麦”はここから始まった！池袋の片隅で次世代のつけ蕎麦を創る進化したつけ蕎麦屋
『なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。』は都内11店舗、甲信越4店舗を構える肉そばのお店です。そして“祖”となる創業店がこの【池袋 壬生】2010年のオープン以来多くのお客様に愛され続けています。業界内でラノベ系の元祖と囁かれるネーミングとは裏腹に、自家製で独自性の高い理想の田舎蕎麦とオリジナルブレンドのラー油で構成される名物の肉そばは他店の追随を許さない孤高の一杯。固定観念を捨ててお召し上がり下さい。 |
| 初投稿者 |
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美味い肉そば！私の大好きなお店⑤
私の好物の最上位は日本蕎麦！週に一度は欠かさず食べるようにしているが、コロナが蔓延してからは外食が激減し、ほぼ自前の調理で我慢していた。で、このゴールデンウィークは、しばらく訪店できていない、かつて大好きだったお店に伺うことに。今回は本格的日本蕎麦でなく、20年くらい前からマイブームである「肉そば」をテーマに行ってみよう！
今はなき愛宕のMの始めたラー蕎麦を一気に知らしめた、都内で増殖中の超有名系列「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の総本山。この店舗のみエリア名でなく池袋壬生という店名がついている。
新橋、秋葉原、御徒町をはじめ、ラー油系肉そばを中心に、1000円価格帯で腹一杯ラー蕎麦を食わせるそんなお店。最も頻繁に通ったのは当時の会社に近い新橋のお店だったが、コロナ前まではサラリーマン、学生が集まる場所にどんどん出店していた印象が強い。
銀座ファイブのOD同様、現在メニューを拡大中だが、こちらは牛、豚、鶏の肉バリエーションの拡大とともに「◯◯南蛮」と称して野菜を加えたGラーメンインスパイア系の蕎麦に向かっているような気がしている。また店舗ごとにオリジナルなメニューを季節ごとに打ち出している。多店舗展開が故の味のばらつきを寧ろ利して、個店の特徴化を活かす戦略なのか？
こちらの肉そばは、2023/5月時点で990円。そばとしては高目だが、同じ値段で小中大を自由に選べる。大は350gなので通常のそばなら2倍強の量となる。
元祖Mと比較しての最大の特徴は麺である。肉そば必須のワシワシ系であることには間違いないが、まずMの麺より太めである。赤茶けていない透明感のあるグレーの韓国冷麺を彷彿させる色とともに、コシと歯応えもMよりかなり強い！麺が超Gラーメン系であることは間違いない！
トッピングは、刻み海苔と白ネギ、白ゴマ、甘辛く煮付けた牛肉であることは条件通りだが、刻みネギと白ゴマが多い反面、白ネギは細めて量が少なくコントロールされている。あと牛肉は甘く煮付けてあるが、控えめとは言えないまでもMほどの強烈な甘さはない。わりとさっぱり食べれる感じである。
直ぐに着丼し、刻み海苔と白ネギをツユに取り分け、まずは多めに一口！口一杯に頬張ったワシワシ麺はキンキンに冷えてやがる！美味い！冷えているから更にコシと歯応えが増した気がする。ちゃんと氷水で締める手間を加えていることに感動！こちらの肉そばの醍醐味はこのゴツい食感である。続いて甘辛いピリ辛なツユと共に肉の甘さが一気に広がる。先にも述べたとおり麺がMと一線を画すが違った満足度を感じられる。半分食べ、味変のため卵を。ツユの味がマイルドになるが、しっかりした食感は変わらず美味い。こちらの売りはやはりこの麺の食感である。
ともすると邪道と言われていた「ラー蕎麦」をビジネスマンや学生中心に、スタンダード化したのは間違いなくこの系列である。蕎麦界のGラーメンとして、世の頑張っている人たちを常に腹一杯にしてあげて欲しい。肉そばをカレー、ラーメンに続く日本のファストフードにするのはこのお店かもしれない。
既に私の中では肉そばの元祖の一つと認識している。「私の肉そば、ワシワシ麺満足度最強店」である！