メニュー・プラン : サフラン　池袋

ノンアルコール

色：サクラのような淡いピンク
香り：鮮やかなチェリーにほのかなストロベリーのかすかにイーストの存在を感じるアロマが複雑にアピールします。
舌先の味わい：最初クリーミーで軽い飲み口に続いて、チェリーやイチゴなどの赤いフルーツの果実感と味わいが長く続きます。
食事に合わせて：白身の肉やベリーを使ったフルーツグラタンに合わせると食事を完璧にします。 食前酒にも最適です。
Color: Pale pink Aromas Bright red cherry fruits with a hint of strawberry and subtle yeast character to give the aroma complexity and appeal
Palate: Light and creamy with fine beads, persistent mousse, hints of red cherry and strawberry
Food Pairings: Pairs well with white meat or desserts with a red fruit gratin. A great aperitif.

色： 柔らかな桜色を帯びたローズピンク
香り： ベリーとシェリーの強烈なブーケ
舌先の味わい： 上品でフルーティー、軽くて滑らかな口当たりのライトボディワイン。
食事に合わせて： 軽くスパイスで味付けした魚や鶏、軽い炒め物＆優しい香りの料理と共に。
Color: Light cherry with shades of pink rosé.
Aromas: Intense bouquet of berries and sherry.
Palate: Fruity, light bodied and smooth.
Food Pairings: Mildly spiced preparations of fish and poultry. Pairs well with light stir fries and gentle aromatic cuisine.

色：若々しい紫色の色調を持つ深い赤
香り：ダークフルーツを中心に、スパイス、ペッパー、ブラックベリージャムやスミレで香りをつけエレガントな余韻があります。
舌先の味わい：ダークフルーツのバランスの取れた苦みに、スミレとスパイスの絶妙な味わい。
食事に合わせて：ミディアムスパイシーなアジア料理、赤身、ジビエ、鶏肉、香りの強いチーズと一緒にどうぞ。
Color: Deep red with a youthful purple hue
Aromas: Fragrant perfumed and elegant with lingering dark fruits, spice, pepper, blackberry jam and violets
Palate: Well-balanced tannins on the palate, black fruits along with violet and subtle hints of spices
Ageing: Matured 12 months in French oak barrels
Food Pairing: Pairs well with medium spicy Asian cuisine, Indian kebab preparations, good cuts of red meat, game, fowl and strong cheeses

シラーズがメインの赤ワイン。深いルビー色と黒胡椒やプラムの豊かな香りが特徴です。土の匂いやなめし皮のニュアンスも感じます。バランスの良い骨格やなめらかなタンニンと相まって、大変に飲み口の良いワインに仕上がっています。
This Shiraz-based blend is ruby red in colour, with notes of black pepper and plum. Subtle hints of earthiness and leather combined with smooth tannins and a balanced structure make this an extremely pleasant wine to drink.

色：ストローイエロー
香り：桃と蜂蜜、ドライアプリコットと、花のほのかな香りにバニラノートを感じられるフランスのオークとの融合を感じられる非常にエレガントな香り。
舌先の味わい：リッチでパワフルな香りを長く楽しんだ後にフルーティーノートの仕上がり。
食事に合わせて：シーフードや川魚などを使った沿岸のインド料理、またヤギのチーズやブルーチーズ、タルト＆フルーツデザートにも程よくマッチします。仕上がり。
Color: Straw-Yellow Aromas: Quintessence of peach, honey and dry apricot aromas with floral notes and hints of vanilla from the French Oak integration
Palate: Rich and powerful with long persistence, finishing on fruity notes
Ageing: Barrel fermented and aged on lees
Serving Temperature: Serve chilled at 8°C - 10°C
Food Pairings: Pairs well with seafood, river fish, poultry and other white meats, coastal Indian cuisine, goat and blue cheese, tarts and fruit desserts.

麦わら色とライトグリーンが眩しいこのワインはオレンジとレモンのシトラス系とブーケのアロマ。FRATELLIワインでこのシャルドネが最もバランスのとれたワインといえるでしょう。ぶどうの育った砂質土のミネラルがそれに新鮮さを与え、太陽が適切に熟成させ良い酸味を与えています。仕上げのフレンチオークはその味に丸みを帯びさせ、優雅さを兼ね備えた素晴らしいワインに仕上がりました。マイルドな食事やインド風バーベキューによく合います。
Straw colored with light green reflections, the wine has cirtrus aromas of orange and lemon with subtle notes of white flowers.On the palate, Fratelli Chardonnay exemplifies great balance. It reflects the freshness and minerality of the sandy soils it is grown on. An east – west sun exposure ensures proper ripeness and thus, good acidity. The use of French oak lends roundness and buttery notes on the finish. Elegance and structure combine together to make for a delicious wine that does justice to the varietal.Fratelli Chardonnay pairs well with mildly spiced, Indian style barbecued meats.

アペロールスプリッツ/ Aperol Spritz
アペロールオレンジ/ Aperol Orange
カンパリラッシー/ Campari Lassi
カンパリオランジーナ/ Campari Orangina
カシスラッシー/ Cassis Lassi
カシスオレンジ/ Cassis Orange
マンゴヤンラッシー/ Mangoyan Lassi
マンゴヤンオレンジ/ Mangoyan Orange

ロック

ロック、トニックウォーターなど

ストレイトお塩とレモン

ロック、コカ・コーラ

ロック

ロック

(Jim Murray`s Whiskey Bible 97pts.)
ストレイト

ハイボール

ロック

ハイボール

コカ･コーラ/ Coca Cola
ジンジャーエール/ Ginger Ale
ペリエ/ Perrier
コーヒー（ホット・アイス）/ Hot Coffee・Iced Coffee
アイスティー/ Iced Tea
チャイ（ホット・アイス）/ Hot Chai・Iced Chai

マンゴーラッシー/ Mango Lassi
マサラチャイ(ホット)生姜とカルダモン入り/ Hot Masala Chai