スープには化調、谷啓はガチョン♪わかるかな～？？ : らーめん大 池袋店

俺、疲れてるかも知れない...

朝から鼻水が止まらず一日憂鬱
アレルギー性鼻炎＆花粉症なので、毎日朝・晩薬を飲んでるのに...

今ここで風邪ひいたらシャレにならんから、ラーメン食べて帰ろう！

池袋まで湘南新宿ライン特別快速、高崎行きで爆睡！！
意外と座れるんですよこれ(^^♪
武蔵小杉に停車した記憶がなく、目が覚めた時は渋谷だった

思いっきり寝ぼけたらしく、何で渋谷？？
今何時？17:15！まだ間に合うな？？？
....って冷静になって....そっか！今帰る途中だった......

でも、目が覚めたら高崎だったらどうすんのかね？

あ～疲れてるのかなぁ～( ﾟДﾟ)

さて、池袋に着いて瞬間考える
桜台、大勝軒、皇綱家...( ﾟдﾟ)ﾊｯ! 大行こう～

地下道何気に歩きます！近いようで遠いです
行き止まりまで行って地上に出る

つじ田、空いてるな～
閉まってる飲食店目立つな、こりゃ～ただ事じゃないよな！
やっててもお客さん少ね～～～～

やっと到着！なんと4か月ぶりです( 一一)
らーめん中 \820 300g
たまねぎ \100

先客3名、コロナに関係なく池袋大はこんな感じです
シッカリ仕切り、間隔広め、入口＆裏口解放！
足元寒いけど空気の流れは抜群！

見慣れた店員さん、今日は講師役？
オペは新人さん、海の向こうの方ですが日本語は流暢ですね

カウンターの張り紙変わったんだね～
張り替えたようです、見慣れたやつがない！

今日は鼻水も気になるし、風邪の予防も兼ねてたまねぎを選択しました
抗酸化作用で免疫力低下による風邪予防！といいますから

そして人生初かもしれません！
野菜は普通で、にんにく＆あぶらを封印(◎_◎;)
腹具合が悪いのも前兆かと考えて.....

5分程で出来上がり
ほうほうほう～～～～～
たまねぎいい感じじゃん！
これレンゲで3杯盛ってましたよ
指導役の先生に確認して盛ったから間違いない！

今年の春先は、ここも終わりかな？というくらいスープがダメだったけど、
夏場に復活したんですよ！(^^♪

そして今日のスープ
うん！美味しい～マイルドで化調はしっかり感じるけど、グルタミン酸好きな私には
最高の飲み物です！(^。^)y-.。o○

典型的なチャーシューが2枚
これも一時はひどいものでしたが、許容範囲内に戻って来た
ただし、肉質硬いのがあと一歩ですね
一般的な中華そばに入ってる奴に比べればイケてるとは思う！

久々にご対面の麺！
結構細く感じるな～クリンクリンのウェーブは相変わらず
歯ごたえも変わらず美味しいわ！
今日は止めたけどこれには、にんにくダブル、あぶらダブル、そして卓上のタレをかけるべし！
最高のインパクトで家の中ガーリックワールド♫ハハ～

たまねぎが強烈パンチ！
最初は一味で食べましたが、途中からブラックペッパーにチェンジ
これがたまねぎと麺のシンフォニーを奏でる
ある意味にんにくより効くね

それと、今日初めて大のスープの素顔を堪能できて新鮮だった
いつもにんにくで誤魔化して？きたからみたいな感じか？

丼の底の文字が気になり、文字が見えるギリギリのところまでスープを飲んだ
「感謝！」見たことあるけど、今一度感謝という気持ちを忘れないよう戒めよう！

ごちそうさまでした

みなとみらいで仕事が終わり、晩飯はどうすっかな～

気持ちは反町へ行きたかったけど、まだ早いしな～待ってるのもな～暑いしな～
ということで新高島から大人しく地元へ帰ることにした

移動中食べログを検索していると、二郎テロリストS氏の亀戸攻撃に合う！

なぬ～～～～～亀戸再開したのかよ～チェックしてないじゃん！
タマキムトッピングでつけ麺だ？～～～～～～～！！！

胃液がドピュ~~~~~~~~ん........
腹が.....減った！!.......

さあ、どうする？
もう移動する元気はないし！この電車はどこ行きだ？
特別快速飯能行きだ？渋谷から先が急行？

そうか！じゃ久々に池袋で降りて「大」行ってみるか！
ということに決めた！

4月に訪問したのが最後で、その時は「もうこの店は終わったな～.....」
そう思うほどの絶望的出来だったけど、今日は不思議と旨いという予感があった！
神のお告げ的直感とでも言いましょうか？

そんな感じでお店到着
18:00過ぎで先客4名、並びなし（この店で並びを見たことはないが）
右隣はお嬢様お一人！
大でお一人とはなかなかの者と察します

店内入口、裏口全開放！
店内蒸し風呂、三田よりも暑いんじゃね？って感じ！

気にせず食券買う～
らーめん\720+中\100
麺量茹で前300g（茹で後450g相当）

以前は缶酎ハイとビールがあったのにな～
今はないようです（コロナ対策だからないのよ～）

店内はSDの仕切りがバッチリ
通常2人分のスペースを1人用として仕切っているので、店内暑い割には精神的に快適！

お水を汲んできてプシュ~＆おかわり！
喉潤う～(^^♪

と間もなくいきなりお「お客さん！野菜の量どうぞ～」と早くもトッピングタイム！
早えな～と思いつつも、「野菜普通・にんにくマシ・あぶらマシ」をコール

盛り付けを見ていて気になったことが、「あの細かいものはなんだ？茶色い！」
一瞬メンマか？と思ったが.....

お待たせ～
出来上がったラーメンを一目見て思ったこと♪
「これだよこれ！！これがらーめん大だよな～」ってこと！！

にんにくボール3個？マシって普通2個のはずだけど？( ^^) _U~~まあいいけど！！
そしてあぶらのみぞれ？
チャーシュー！

あっ！
さっきの茶色い細かいものはこれだったのか～！
コマ切れのチャーシューでした
以前はチャーシュー2枚だったのですが、チャーシュー1枚とコマ切れに変更したんですね～

どういう意図かは想像にお任せしますが、わたしはこれでいいと思う
大のこのスープと背脂、にんにくにはコマ切れが合うんですよ！
私はこの組み合わせ好きです！

さあ、まずはスープから
・お～大らしい化調と背脂とにんにくのハーモニー
・醤油がいい濃度で調和してる！旨いぞ～(^^♪
・昔は完飲出来たのにな～今は無理です

にんにく
・粗びきのこいつがガツンとくるんですよ！
・ひとつを野菜の頂点へのっけてスープでかけ流す

野菜
・99%もやし、クタとシャキの真ん中
・背脂とにんにくとコマ切れ豚で食べるのが何より美味しい

麺
・大特有の縮れ中太麺、あばれはっちゃく！
・ちょいと芯が残ってるかのような食感
・私はこの麺を食べると、麺でるを思い出す
・天地返しをして、にんにくボール2個と混ぜるとこいつの確変が始まる
・旨いのなんの！若い人だったらもう鼻血もん？

いや～私の好きな「らーめん大」は終わってなかったのが嬉しい
このコロナ渦の中、復活してたのが何とも嬉しい！

この池袋で30数年暮らしてきた思い出の地
本当に嬉しい

ごちそうさまをして外に出る
あ～顔をなでる風がすがすがしい
故郷は遠きにありて思うもの？なんて気分！
でも帰ってくるからね～

久々に池袋の西口界隈を歩いたけど、今はもう懐かしく思う街になってる自分...
そこに一抹の寂しさを感じつつ.....


今日食べたのが中
ちなみに並の麺量、茹で前200g、茹で後300g相当です
並みを食べて足りないな～と思ったら西口の君塚、立ち食いのまさ屋という手もある

もう少し池袋に立ち寄る機会増やそうかな～

ごちそうさまでした<(_ _)>

緊急事態宣言を受けて世の中は殺伐としてきた！そう感じています
仕事も終わりじまいにして池袋で遅昼

まっすぐ帰ろうとも思っていましたが、もしかしたらもう二度と食べられなくなるかも？
そんな想いが頭をよぎってしまい池袋から歩きました

東武百貨店、丸井は5月6日まで休業ですって！
これ異常ですよ！
仕事で通勤してる場合じゃなくて「自宅待機命令」だすべきだ！

私の所属組織も昨日の宣言を受けてもなお適正な指示を出さない
もう失望感しかない

ので、明日、明後日で私の独断で自宅大気を指示するつもりです！

まあ、そんな状況下でお邪魔したわけです
らーめん＋中、トッピングは野菜普通、にんにくとあぶら多めでオーダー

前回も書きましたがコマ切れ豚が消滅...

◆見た目
量的にはこんなもんです
おお～っと思ったのがあぶらが固まりで出てきたこと
前回と同じ店員さんでしたがどうしたのかな？
いつもはシャリシャリやって細かいあぶらなんですけど(^^♪
まあこれはいい

◆スープ
化調強めでやたら脂っこい
ん～これは大のスープじゃないな...残念ながら
ちょっと飲めない

◆麺
これもなんか細くなったかも？
あの独特のうねりのような暴れがメチャ弱い...
噛み応えも...

◆チャーシュー
なんだかわからない部位
脂身っぽいけだけで旨みは感じない

こりゃ～参った
あの夢中で食べたのは昔、そんな感じでした

ラーメン界も営業自粛が広がっており、今この時期に外出、人のかかわりを絶たないと
２週間後健康でいられるか？そんな保証はないよね！

ちょっと明日は喧嘩になるかもしれないが、大事な部下とその家族の健康は代えがたい！

おいら、明日は頑張ります！

池袋で久しぶりのラーメン♪
今は通過駅になってしまったけど、ブラブラ歩くといろんな思い出がフラッシュバックするね～

缶チュウハイ片手に裏道を散策しつつ大へ向かう
中本、武蔵家、えるびす、ガガナ、そして立教通りからまた裏道を抜けて....

この辺ではえるびすが古株かな？
ガガナラーメンは麺屋ごとうさんの跡地だしね

らーめん大池袋店のお店情報は、11:00～の通し営業になってますが夜は17:00からですよ！
ジャスト開店を反対側から見届けいざ！
ちょっとトイレ行きたいかも？

お店に着き券売機で......あれ？コマ切れ豚がなくなってる！
え～～～～と思いながらも、らーめんと中の食券をポチリ
トイレ行こう♪

......開かない？「誰か入ってますか？」と店員さんに聞くと....
「すみません故障中なんです」！なぬ～～～～～
食べ終わるまでもつかな？(@_@。

「コマ切れ豚なくなったんですか？」
「去年で止めたんです」だって.....

私が最後に来た2019.12.4はあったんですけどね！
その後なくなったんですね～残念です...

今日の店員さんは赤Ｔの方
接客は丁寧なんですが、盛りは普通すぎるくらい普通～
あの爆盛りの店員さんだったら嬉しかったのですが...

3カ月ぶりですが、コマ切れ豚もないし大人しく食べようということで
野菜普通・ニンニク＆あぶら増しで！

出来上がったらーめんは、ニンニクこそ増しだ～ですが、あぶらは大人しい！
ん～～久々に来たからか？随分しょぼく見える

まあ、そこは置いといて頂きましょう♪

◆スープ
豚出汁はマイルドですが、脂は結構見て取れる
一口頂くと、大だな～という懐かしさがこみ上げるね
化調は感じるが、くどいほどではないのでジャンク感を味わうという意味でＯＫ
今日はレンゲでグビグビいっちゃいました！(*^^)v

◆ニンニク
やっぱこのくらい盛りがないとね～
もやしの上にニンニクボールを投下、醤油を少しかけていただきます
この大粒粗切りニンニクが効くこと！
ガリガリしますからね～ニンニク最高！

◆チャーシュー
まあ、豚の世界感はない奴
今日のはダメなやつです！これで出汁取ったか？というほどに筋っぽく味がない
ん～残念の二重奏♪

◆麺
え～～～～～～？？？？
こんない細かったけ？？？この時マジで細いと思った！
食感も、感覚も....こんなだったっけ？？？
家に帰ってきてから昔の画像確認すると！そうでもないかな？って感じでした
まあ、そう思いながらも夢中で食べてたけどね

この3カ月のブランクは大きかったね～
随分とらーめんが小さく見えて...

まさかお店無くなったりしないよね？なんて不吉なことを考えながら...
スープもグビグビ～(*^^)v

気がつけば「勝者」の文字が！
丼の底文字を見たのは随分と久しぶり*^^*

本当、久しぶり
やっぱ池袋は心にグッとくるものがあるわ！
人生の半分以上はここで暮らしていたんだから
故郷は遠きにありて思うもの？なのかな

おお～トイレ行きたいっす！
お店を出てから地下道に入りトイレ～～～

あったあった.....なぬ？有料だ？\100だ？
ん～背に腹は代えられずチャリ～ン....

フ～やれやれ(^。^)y-.。o○
有料なんですからね～とチェックするも何が違うのか判定できず....
それなりに汚れているしね

まあいいや、事なきを得て

今度は武蔵家でガッツリ～

ごちそうさまでした

池袋に住んでいたころは、チャリンコでどこでも近かった
ここもぶ～んと簡単にこれた
まず、池袋は歩かなかったから、チャリンコだから駅からどのくらいってのが
ピ～ンと来ていなかったみたい...

この日、仕事終わりで訪問したのですが、西口からこんなに距離あったんだっけ？
そう思いました、正直！

ＩＷＧＰ（池袋西口公園）もリニューアル工事が完了して喫煙所はどこ？って感じだし...

てくてく歩く！丸井の前の交差点、君塚も懐かしい～
飲み屋さんの灯りが気をそそる
あ～焼き鳥食いて～な！予定変更したくなる
三福とかおふくろとかオヤジたちでごった返してるんだろうな～

開店直後、店内を見ると盛りのいい店員さん発見！
メチャテンション上がる！(^^♪
今日はにんにくあぶらパーティーだな！

早速らーめん並み＋中盛＋コマ切れ豚を購入
８月に来てから引っ越しの段取りがあってご無沙汰してました！

店内は特に変りもなくそのまんまですね
勝手知ったる我が家か？落ち着くね～(^^♪
そういえば、ラーメン屋さんの「我家」さんは閉店しちゃったんですね！
行ったことは無かったけど、違う店舗になってたのは寂しいね！

さて、大！ここはオペ担当者によって作り方が違う！
それが公に許可されているのかは不明ですが、店員さんの口から聞いたことです
池袋は４人確認していますが、この日の店員さんがNo.1の盛りです！

トッピングを聞かれ、野菜普通、にんにく、あぶら増し！
両方増しですか～？と初めて聞かれた！
ハイ！両方増しで～

そして出てきた丼を見てビックリ！
にんにくボールが３個！
あれ～増しの場合２個なんですけど～"(-""-)"
これスープ飲めないじゃん！
３個って、殺人的量ですよ！いくら好きとはいえ、丼の底を考えるとスープ完飲はムリ！

あぶらは以前の盛りに比べると大人しいかな～
だけど、他の人に比べると固まりは多い！

さあ、まずはにんにくボールを１個野菜に乗っける
スープのかけ流しをして馴染ませる、からの～唐辛子ちょいフリフリ
これ最高に美味しいし大好き
レンゲでコマ切れ豚をすくって野菜の上に！これで野菜を食べるのも美味しい

チャーシューは薄目が２枚！これは変わらない
一気に食べちゃう！もやしと一緒に速攻完食！

さあ、ここから残り２個のにんにくボールも麺とマゼマゼして実食！

おお～～にんにく攻撃半端ないっす！効く～～～～～これ後から腹大丈夫かな？
今までにんにくとあぶらで、腹をこわしたことは無いけど、今日はちょっとビビる....

麺が細く感じるな～でも食べやすい！
こんな細かったっけ？二郎とか食べ続けてると感覚が麻痺するね～

でもやっぱ旨いね～今日のスープは脂膜スゲ～や！
麺にまとわりついていいね～
丼の底にたまってるコマ切れも綺麗にすくって全部食べる
残したくない！これチャーシューより旨いから
大来たら「コマ切れ豚」必須アイテム！

多分、この状態のスープの中にたまねぎの粗切り入れたら死ぬだろうね！
でもやってみたいかもね！

あぶらスープに麺追加したかったな～
追い麺があればいいのにな～

そして次の日の今日、おなかの調子も異常なく普段通りです！
私のお腹は、にんにくとあぶらには耐性があるようですね！(^^♪

さあ、今朝の敵はどこで打とうか！

池袋で一番お世話になったらーめん！
それが「らーめん大」

前回初つけ麺をいただき、今日は二回目のつけ麺
前回のあぶらの盛りは特別で、今日の盛り具合がノーマルです！

また、野菜の盛りに関する告知がイタズラ？と思いましたが確認したら全部同じ状態！
イタズラでここまでやるか？
お店に確認しないと真意は不明、というところですね(^^ゞ

つけ麺\800
中盛り\100
コマ切れ豚\100

無料トッピングは～
野菜普通、にんにくとあぶらマシ

今日は給水機が復活していたので、お隣の席へ

前回は特別盛りのオペ担当者だったのですが、今日はノーマルな方でした
ノーマルとはいえ、この盛り具合はそそるものがあります

今日はにんにくパンチにやられた！と謳いましたが、良く考えてみれば
ラーメンのスープ量とつけ麺のスープ量は違いますよね～
そこへ、このにんにくボール二つは異常な量だった！と言う事です

にんにく好きな私でさえ、最後はにんにくの辛みで舌がビリビリ～～～
完全にノックアウト！完敗です.....

このにんにくが沈んだスープを完飲したら、間違いなく胃がやられそうだったので
途中で諦めた次第！

それでも麺はプリップリのパツンパツンの暴れん坊で旨い
スープも豚の出汁とカエシが相性抜群でいい味出していましたよ～(@^^)/~~~

つけ麺の場合はにんにくは普通でいいという事を勉強させていただきました<(_ _)>

最近腰痛に悩まされてました
今日仕事に行ったものの、歩くだけでつらい状況になり仕事切り上げ整体へ.....

地元でお世話になってる柔道整体接骨院へ急行
いつもながらの治療とマッサージ、矯正をしてもらう

不思議と曲がらない腰が曲がるようになる！ほんと不思議！
でも、しばらく通院するよう勧められた

ここの先生は神の手を持つ男として有名だったが、今は沖縄で悠々自適の生活を送っているらしい
今はお弟子さんが診てくれます

終ったのが昼飯時で、ここから「大」まで目と鼻の先
腰も楽になったし（痛みはあるけれど）つけ麺でも持食べよう！

そういう流れでらーめん大へお邪魔

まず、外から店内を見た瞬間「ラッキー！！」そう思った
何人かいるオペレーション担当の中で、一番盛りのいい、
あぶらを固まりで入れてくれる方だったんですよ！

お名前は知りません
特徴は、食品関係者がかぶっている、髪の毛落下防止の白い帽子をかぶっています

声がちょっと小さめなので、はじめての方は？？ってなるかもです！あしからず<(_ _)>

さて、つけ麺＋中盛り＋コマ切れ豚を購入
給水機が故障しており、カウンターのポッドからセルフで

つけ麺は「あつ盛り」と「冷盛り」が選べますが、私は冷でお願いしました

待っている間に気がついた「イタズラ」？
野菜の盛り表記、普通・多め・増し・増し増し、っていう奴に
紙を張って量を増やしてるヒマな奴がいた！
本来の表記と見比べてみて～
ほんとヒマな奴がいたもんだ(-_-;)

そして、私の無料トッピングは、野菜普通、にんにく増し、あぶら増しです
さあ、どんなあぶらが出てくるか～ワクワク♪

お楽しみのために目を閉じて音を楽しむ
ざると杓子がこすれる音がなんとも食欲をそそるね～

つけ麺お待ちどうさま～の声かけで目を開く

ううぉ～～～～～～スゲ～～～～～～～
麺の丼に固まりのあぶらがど～～～～ん！にんにくもど～～～～～～～～～～ん！
そ、そ、そしてスープの丼にも固まりが浮いてる～～～～～～～～～～～～～～( ^^) _U~~

スゲ～～～～～～～～～～～～～やるな～～この方名前が分からないのが残念........
誰か知ってますかね？知らなかったら皆でニックネームつけちゃいましょうか？
ニックネーム募集中！気長にお待ちしま～す！!(^^)!

さあ、これどうやって食うか！
まずはあれだな！もやしを先に頂こう～♪
たっぷりのスープにもやし浸して食べるの初めてだなぁ～味がしっかりして旨いね♪

もやしを食べつくすとそこにはコマ切れ豚！というにはあまりにもゴッツイ固まりが！
きゃ～今日は固まりデ～だな

こうやってみると麺は細いんだね～
でもプニプニしてウェーブがあって、しっかりあばれる君なんですよね～
最初にそのまま食べてみたけど、プニプニ～って美味しい、好きですね！

さて、スープに浸しながら少しづつ食べるのですが、このあばれる君は、
一気にすすると、お汁がとんでもなく飛び散ります( ^^) _U~~
カウンターの上飛沫だらけっす！ティッシュで拭きつつ周りに気をつけて食うべし！

途中でメンマがバツ悪そうに顔を出す？
なに君？速攻でパックンチョ！ごく普通のメンマで特に感想なし！

今日はあぶらとコマ切れじゃない豚に勝てるものなし！
しかしつけ汁がどんどんオイリーになってくる
だって、あのあぶら固まりが入ってるんですよ～あぶら好きさん？にはたまらんでしょ(^^ゞ

麺は中盛りで300ｇなので、多くもなく少なからず、そういうところでしょう！
いつものように、にんにく、あぶら増し増し！って言ってたらどういうことになってたんだろう？

いや～増しで止めといてよかったよね～

最後に残ったスープの見た目、異常なほどのあぶら感！
このまま残してご馳走様でもよかったんだけど、底に豚のほぐし、にんにくが結構たまってて、
もったいない！そう思いつつちびちび飲んでたら、じれって～～～な～～～
丼持ちあげて一気に完食

最後のやつでにんにく一気に口に入った
この粗切りのにんにく効くぞ～～～～～ザ・ニンニクだよ(*^^)v

丼の底文字は見慣れたやつだったね～
また、文字を探す旅してみようかね？

池袋大は、担当者で盛りが全く違いますので、これが普通ではない！
という事だけご了承願いたい<(_ _)>

らーめん大つけ麺初！初がこれで大満足♪
整体行くたびにこれじゃ体が壊れるのでほどほどにしますが、このつけ麺気に入りましたよ！

また寄らせていただきます

今日は本当にご馳走様でした

池袋は要町方面からの連食で～す
なんと5月以来だった(-_-;)

サボってた間に店員さん変わったんだね
お店のＴシャツも赤になってた.....

さて、らーめん並み200g、コマ切れ豚で口直しだ

おお～隣のガキンチョ！
イッチョ前に大盛り食ってんじゃん！食えんのか～ファイト！！
体が小さいから丼じゃなく洗面器に見えるぜ(^^ゞ

さて、久々の大！いつもは野菜も普通に盛ってからのにんにく、あぶらですけど
今回は、野菜少なめ、にんにく・あぶらマシでいただきます
客サイドから言うと、このお店行列は常になく、いつ来てもすんなり入れるから好き！

経営サイドから言うとマズイんじゃね～の？って心配だけど.....

さて、早速らーめんできあがり
見た感じ、標高低いね～～～～～～ビックリ！ハハ....

いつもはもうちょっとチョモランマだもんね～
でも、何がびっくりしたって、スープの表面層の脂膜ですよ！

いつもは野菜で見えなかったから、こんなにダイレクトに分からなかったもん！
スゲ～いつもこうだったんだなぁ～と再発見をしました

ここににんにくがドバッと投入されて、アリシン流し込み状態ですよ
そして、このポキポキ麺も久しぶり～
ウネウネウェーブ麺が汁を飛ばすね～～～～

この前に食べたやつがあれだったんで、これインパクト強烈～～～～～～どんだけ～～～～状態
チャーシューは極薄で食った気がしないけど、コマ切れはゴロゴロしててワイルド感あり

しかし、ここのにんにくハードパンチャーでガンガン来る
スープに貯まらないようにレンゲでかき回してから飲むと、口いっぱいににんにくが来る～～～～

こんなんでキス迫ったら、一発でアウトだろうな？
まあ、そういう機会はないからいいけど！

そしてスープに浮かんだ背脂もなんか芸術的画だね
さすがに全部飲まないけど、にんにくはガンガン行った
旨すぎて止まらなかった

少年、さっきから何杯水お代りしてる？大丈夫か？
しゃべってね～で早く食え！

私が帰る時まだモグモグしてたよ！(^^ゞ
あ～久しぶりということもあったけど、やっぱ大は旨いね！
にんにくの効いたスープが美味しくて最高でした
もはや野菜は少なめが標準化となりつつある私でした

ご馳走さま

令和元年五月十八日　土曜日　そして私の誕生日だった
二世が油そば食べたいからいく～？っていうことでお邪魔しました
埼玉方面はお預けですね～

二月以来の訪問で、元号も変わってしまいました
お隣のお店の看板は元に戻ってました(*^^)v

二世は油そばに、ねぎとチャーシューをトッピング
私はラーメン並みとコマ切れ豚、いつものやつです

今日オペ担当はいつもの方です
結果、盛りも普通でした

トッピングは
二世、にんにく、あぶら
私は、野菜多め、にんにく・あぶらマシです

開店直後のワンツーで入店したので、サクッと出てきました
ラーメンも\20値上がりし、その影響か分りませんが、もやしの盛り方も大人しいですね

チャーシューは薄いながらも、しっかりとチャーシューの旨さは出ているので良し
スープもいつも通りで問題なし（化調が苦手な人には向かにかもな？）
にんにくはかなり強烈に効きます！
にんにく好きには持ってこい
麺も変わらずでポキポキ旨い

私がもやしをやっつけて麺を頬張ろうかと言うあたりで、二世はほぼ食べつくしている....
写真を撮る暇もなかった～
バキューム力凄いね～
30歳の差を痛感するんですよね～
ジュニアは豚山の大食って、しばらくしてから「腹減った～」とか言うしね！

おやじ流石についていけないわ(＠_＠;)

久々に大のにんにくパワーを注入したので家の中は相当臭いっす！
ミセスがお出かけ中なんだけど、帰ってきたらなんか言われるね～

今度は煮干しでも食べてみようかな～

2019.2.20（水）
そろそろ様子を見に行かなくっちゃ～と思いつつ3カ月振り！

オペはいつもの方、行列もなくいつも通り、変化はなし
らーめん並みとコマ切れ豚と、これもいつも通りのメニューで～

昨年は、どんぶりの「底文字」を捜査すべく結構通いましたが、11月以来になりました

今日のスープ、今までにないほどの化調感
ということは、スープとカエシが弱めということで、大特有のインパクト薄めのマイルドタイプ

これはこれで好きです、というか許容範囲内です
もう少し醤油感が欲しければ、卓上のタレで調整を～

豚もチャーシューレベルが2枚と変化なし
コマ切れ豚の方がインパクトあり、これも変化なし＝異常なし

あぶらを頂いたもやしの峰に、にんにくボールの半分を乗っける
タレを軽く回してコマ切れ豚と頂く！
ん～いつも通りのスタミナ源！
好き！！
3カ月振りか～随分さぼったなぁ～

今日の底文字も既に確認済み！なかなか新文字とは遭遇出来んなぁ～

まあ、ぼちぼちとラーメン食べたいけど.....って感じですね

2018.11.18昼

今日は地元西池袋の「BASSOドリルマン」の閉店に伴う様子を見に行ってからの訪問です
12/2で閉店と言うことで、日曜のお昼時さぞや駆け込み行列なんだろう？
そう思って様子を見にったら、案の定20人オーバーの行列

閉店といっても系列の「しながわ」でメニューは継続するらしいので、今慌てて食べることもないだろう！という認識

なので方向転換して「大」へ
12:30過ぎぐらいだったか、店内6名程の入り、見なれた状況
券売機へ目をやると、おっとっと！らーめん値上がりしてんじゃん！
まあ、原料の値上がりとかいろいろあるから仕方がないのかなぁ～
でも、お店で麺打ってる訳でもなく、仕入れ値が上がってのスライドでしょうか

しかし、今日のオペレーターを見たとたん、それよりもラッキーという思いが！
ここ池袋店で確認しているのは3名のオペレーター
その中でも一番盛のいい、私好みの方でした
何といっても「あぶら」を固まりで提供してくれるのがいい！
そんな期待が文字通り「大」なんですね～

今日はこま切れ豚\100も購入、これは値段そのままです
そしてトッピングは野菜多め、あぶら・にんにく増しです
野菜の盛は、写真で普通・多め・増し・増し増しと明記されており、不慣れな人にも、お店側にも分かりやすくていいと思いますが、店舗によっては増しはできません！というパターンもあり！

あぶらを投入するところを見ていると、平ザルの上にあぶらを落とす
普通なら最後までガシガシとこすって「みぞれ」状にするんですけど、今日のこの方は軽くこすった後、柄杓にあぶらを移し、そのまま野菜の上に盛ってくれるんですね～
いや～嬉しいこと、値上げなんぞどこ吹く風です！

しかしながら、同じ値段でオペレーターの違いで差があるのはねぇ～
まあ、今日は今日で美味しく頂きましょうかね！

こんもり野菜の上のあぶら、いい眺めです
野菜の裾野まで広がっていますね
こま切れ豚も、こまかくなく、ごろごろしてる感じです

スープの一口目は、魔法の粉の加減がよくわかります
好き嫌いの分かれ道でしょうね
私は大好きなんで旨いと感じますが...

いつものように野菜に唐辛子をフリフリ、そしてにんにくボールの一つをレンゲですくって頂上へ乗っける、そしてスープをかけ回しながら馴染ませる

これで食べる野菜が大好きです
そしてこま切れ豚もレンゲですくって野菜の上に
これがまた旨い、私のスタンダードかな？

ある程度野菜を食べてから麺を引っ張り出してご対面
いつもながらの暴れん坊、これがまたこのスープに相性ピッタリ
麺を持ち上げるとこま切れ豚もくっついてくるねぇ～旨いっす！

本来の豚はチャーシューと言うべきもので、暑くても5ミリ程度、薄ければ3ミリ程度ですね
薄くスライスするために、端っこのこま切れ豚の方がワイルド感あるのかなぁ～って思います

スープの底にも豚があるので、レンゲですくって残さずいただきます
スープの最後の方は、にんにくの辛みと、しょっぱ感が結構ありますので、スープの完飲はお好みで判断してください

最近どんぶりの底文字の新発見がありません
今日は「制覇」！既に確認済みでした
久々にスープまで完食で大満足！

年内はあと一回、最低でもお邪魔しますね(*^^)v

2018.10.23夜

先月は訪問していなかったですね～
最低でも月一は訪問したいよな～と思いつつやってきました。

相変わらず空いてるな～カレー屋はそこそこ満席みたいだけど...
私としては行列もなく、落ち着いて食べられるので重宝してますが、売り上げ的には
どうなんだろうなぁ～昼の訪問が出来ないだけに気にはなる！

先週から連ちゃんで食べてるので、大の量は丁度いいかも？
らーめん並み200g＋コマ切れ豚＝野菜多め、にんにく・あぶらマシで！

待つこと5分弱で出来上がり～
久しぶりのビジュアル、いつも通りだけど美味しそう。
早速スープを一口！なんとも今日のスープは化調強いね～好きだけど....
こんなに感じたのは初めてです。
体には相当インパクトあるだろうなぁ～と思いつつも「いただきまっす！」

にんにくボールの一個をレンゲで野菜の上に、そしてスープをかけてしっとりと！
コマ切れと一緒に食べるのが最高に好き(*'ω'*)
野菜を多めにしても麺が200gなので非常に食べやすい量です。

この暴れん坊さんの麺も久しぶり～
二郎ほどの強烈なボリュームと味わいは弱いけど、これはこれで美味しいと感じる。
化調の効いた醤油スープは「生たまご」でもよかったけどなぁ～
次回にしましょう。

今日もいつものオペだったから、たまには違うオペで食べたいな～
あのあぶらの固まりを入れてくれたオペがいいなぁ～

大もお店によってトッピングのマシが出来ないところもあったりするけど、たまには違う店舗にお邪魔するのもいいかも？
あと一週間たらずで10月も終わりですね。
今から忘”麺”会をどこにするか悩んでま~す(^^♪

※月曜日にオタジへ連れて行った後輩ですが、おなかの調子もごく普通で元気でしたが、翌日のお昼までゲップが二郎臭で参ったようです。
また、コガジも誘ってくださいというので鍛えてあげる予定です。

では(^_-)-☆

今日は一日空回りって感じでした。
なんとなく身が入らず、8月最後のプレミアムフライデーは神奈川方面へ行こう！
と決めていたにも拘わらず、途中で気分がなえてしまった.....

地元で新規訪問しようと途中まで考えていたが、やっぱ途中から......
渋谷で途中下車して新代田へ行ったが「臨休」！！
やっぱおとなしく帰れってことか？

新宿で降りようか？とも考えたがこんな日はろくなことはないか？
そう思っておとなしく「大」へお邪魔。
また、どんぶりの「文字探索」でもしよう！

らーめん並みとコマ切れ豚をチョイス。
先客6名だったが、待ちも程々でトッピングコール。

定番の「野菜多め」「あぶら・にんにく増し」で～す。
らーめん着丼！
欲を言えばあぶらは裾野まで「たっぷりと」かけてくれると嬉しんですけど～
今日のオペ担当者はこれでも多いほうで、いつもはもっと少ない時もある！
しょうがないか～いただきまっす！

今日もスープはいい塩梅だね～旨いっす！
にんにくボールが2つ。
いつも通り1つをスープでとかして「もやしへかける～」
そして唐辛子もふりふりして～
やっぱ旨～い！
コマ切れ豚も一緒に食べるとこれまた旨い！

豚はチャーシュークラスのものが2枚。
これはこれでチャーシューらしい美味しさは感じますよ。
美味しいと思います。

麺もいつものワシワシ縮れてるやつです。
余計なこと考えないで最初から直行すべきだったな～
今の時期オペさんに声かけすると、酎ハイとビールもオーダー可能ですよ～
私は家飲みに徹するのでここでは頼みませんが...

スープが美味しいとレンゲでグビグビいけちゃいますね。
最後も余裕で完飲できます。
今日の文字は「覇者！」でした。
これで7文字確認済みになりました。
たまご用の小どんぶりも含めると「征服！」を入れて8文字になりますが、
基本らーめんどんぶりに絞りたいかな？

それでは9月も美味しいらーめんをいただきましょう！

こんばんは。
また蒸し暑くなりましたが、私の食欲は絶好調！

今日は予定してた新代田が夜営業なしとのことで、地元で定期訪問！
食欲の秋！にはまだ早いですが今日は妙に腹減ったな～

なので、並み\680と中盛券\100を購入。
夜営業、開店直後のため貸し切り状態。
最奥へ着席。給水機がとなりなので、横着ができる。
座ったままお水をいただける。
最近二杯目からは有料！なんてらーめん屋さんもあるけどね。

で、トッピングは「野菜」多め、「にんにく」「あぶら」はマシで！
野菜普通だと見た目も寂しいし、食べた感が薄いので今日は多めにした。

あっという間に出来上がり。
やっぱ、野菜多めの方が見栄えがいいね。
しかし、今日のオペ担当はあぶらの盛が常に少ない。
ここは最低3人のオペなので、その人なりのクセを加味してトッピングすべきだね！

まあ、いいとして、中盛はチャーシューが3枚です。（並みは2枚）
チャーシューといっても「ほぼ、ほぼほぼ薄く小さい」これは期待しないでね。

大の醍醐味は、パツパツ、ワシワシ、の縮れ麺を堪能することなので、
チャーシューの評価はしない。
オペによって、神豚ともいうべき奴に当ることもあるが、宝くじ並みの確立です。

さて、にんにくボール2個のうち、1個をスープで溶いて野菜の上にかける。
さらに唐辛子、卓上の醤油をさっと一回しかける。
いただきま～す！

う、う、旨い！
二郎とは違う次元の旨さあり！
味変でチャーシューをつまむ。旨し！
今日のスープは塩分濃度バッチリ、出汁感ぶれなし！

レンゲでグビグビ飲める飲める！
結構なスピードでスープが減っていく～
今日はまさに絶好調～
薄いとはいえチャーシューの存在は大きい。
有ると無いとでは天と地の違い。

麺は、食べてる途中量を感じることなく無理なく食べられるが、
食後30分ぐらいでかなり膨れてくる。
後から満腹感が追いかけてきますのでご注意を！

さあそろそろ完食かというところでどんぶりの底をあさってみるのですが、
文字を書いている雰囲気がない！
まさか無地？
と思いつつ一気に飲み干すと、なんとあるではないか！文字が～

本日の文字は「当り！」しかも赤文字だ！
まさか、これって景品付き？
いやらしい考えは見事に吹っ飛んだ！
そんなものはありませんでした。

今日で、6文字制覇しました。
あと何文字あるのか？お楽しみに～

それでは、ごちそうさまでした。

超真夏の猛暑！
でもらーめんが食べたい！と思うのは私だけではないんだな～

池袋地区の何店か自転車で回ってみたが行列。
マジか？と思わせる行列にビックリというか呆れる.....

私はそんなガッツはないので、買い物を先に済ませ時間調整。
で、「大」へお邪魔。

思った通り満席に近いが、すんなり着席できた。
お水をいただいて休息。
並みとコマ切れ豚を購入。

野菜は普通で、あぶらとにんにくをマシでオーダー。
普通だとちょっと少ない気もするけど、多めにするとスープが完飲出来ないので「普通」で頼む。

というのも「大」に来たらどんぶりの底の文字を見なければならない！
という勝手なミッションがあるのであえてそうしています。

さて、一月ぶりの大ですが、いつもと変わらぬビジュアルとスープ。
コマ切れ豚を注文したのは久しぶりですね。
野菜と一緒に食べるのが美味しいですね。
あぶらとにんにくも絡んで旨い、そこへ唐辛子をかけてさらに旨し！

このゴワ麺がなんとも”つかみにくい”のですが、もちっとしていて美味しいし好きですね。
スープ濃度が高いと感じたら「生たまご」をお勧めします。
私はなれてるのでガンガン飲んじゃいますけどね。

さあ、今日の文字は何かな～と期待しつつ完飲！
で、「感謝」か～既に確認済みだ～

ということで私のミッションはまだまだ続きます。
ごちそうさまでした。

こんにちは。
今日も暑いですね～

今日の予定は町田の新店訪問だったのですが、エアコンの業者が来るから居てください！と
妻の一声で.....自宅待機！
昼前には終わったものの既に気力もなくなり地元で済ますことに。

サンシャイン通りのブックオフで買い物してから辺りを偵察。
南池袋大勝軒はお客さんがポツポツ、ん～イマイチだな。
隣の二郎は外待ち4名、しかし厨房麺ゆでは「マスクマン」こりゃいかん！
そして、滝野川大勝軒は...外待ち3名の店内待ちもいるか！この暑さで外待ちはパス！

というわけで、「らーめん大」の「どんぶり文字調査」に行ってきました。

既に13:00近かったのでお客さんも半分の状態。
らーめん並みと生たまごでカウンターの端へ着席。
お水でのどを潤しているとたまごが提供。
このどんぶりも「大オリジナル」で「征服」の文字が。
前回は「制覇」だった。

すると今日の店主から「席移動してもらっていいですか？」と、
「はい、いいですよ～」と二つほど奥へ移動。
ほどなく「お客様～トッピングは？」とコールタイム。
「野菜普通」「あぶら・にんにく増しで」！お願い。
今日はあぶらのシャカシャカがいつもより多い気がした。

お待ちどうさま～で対面のらーめんは「あぶらの海～」いい感じです。
おやっ？んっ？味玉？頼んでないよな～トッピング変わった？そんなわけないよね？
「味玉付くんですか？」と素直に聞いてみた。

「いや＾席移動してもらったんで！サービスです！」
「あっ、ありがとうございます！」
「うちは作る人で味も、盛り方も、サービスも違うんですよ！」だって！

私はありがたく頂きましたが、マニュアルはないの？って思った。
オペレーションで出来が違うってあり？なのか.....
しかも豚一枚もサービスで入ってた！しかも過去最高の厚みでした！
単価は同じなんだからさ.....なんか複雑な気持ちでした。

さて、お味のほうはというと、スープはいつもより醤油が効いているのでたまご正解！
たまごで食べるには丁度いい。
あぶらとにんにくのパンチがすごい。
特ににんにくは刻み方が今日のは荒い感じで、風味ががんがん来る。

過去相当来てるけど、この豚の厚み過去最高！
やはり平準化してほしいと思う。
お客さんにとって当たり外れはあり得ない。

そんな事を思いながらも今日のらーめんどんぶりの文字を見るため、スープ完飲！
そしてでてきた文字が「完食」！なんかおちょくられてるのか？

最近いろんな「出会い」「発見」そして「ふれあい」があって楽しいのですが、
今日のようなケースはどう受け止めたらいいのかな？
とりあえずどんぶり文字の調査は続けますけど....

久しぶりに後輩と一杯やった帰り、小腹がすいたので寄っちゃいました。

前回はあぶらの固まりが出てきて嬉しいのなんのって感じでしたが、今夜はどうかな？

お店に着いたのは21:30過ぎ。
オペはいつもの夜の方でした。
期待を膨らませながら「らーめん並」と「生たまご」を買いました。

店内はほぼ満席でしたが、タイミング良く10分程で出来あ上がり。
トッピングは「野菜普通」「あぶら」「にんにく」です。

さあ今夜は？....まるっきり普通のあぶらでした！
前回はたまたまだったんでしょうね。

まあ、味に変わりはないので「いただきます！」
しかし、酒飲んだ後でらーめんを生たまごで頂くという行為は、どう見ても脂質異常傾向にある
私にとっては命取りなんだよな～と軽く反省をしながら麺をすすっている。
今食べてるらーめんを入れると、今年に入ってから既に75杯目になる......いいのかな～

さてさて、あぶらは普通としても相変わらず旨い。この時間だとスープは乳化が進んでいて
食べやすさが倍増。
たまごも手伝ってあっという間に完食。
並みは200gなので立ち食いそば感覚で楽勝。

スープも飲んじゃったよ！
本当に体のこと考えた方がいいよ～と天の声が聞こえた気がする.....

完食したどんぶりの底には「制覇！」と書いてある。
こういうことされると他になんか文字があるのかな？って思うでしょ！
だから来ちゃうんだよ！
今まで見たのは「感激！」「流石！」そして今日の「制覇！」
スープ完飲しないと分からんもんね～
とりあえず気になるからまた来るんだろうな～

これ知ってる方がいたら教えてください。
それではまた。

午後から雨の土曜日。
昨日までの疲れが出てか、久々に昼過ぎまで寝てました。
いつもなら、普通に早く起きてらーめんロードを行く私が....
我ながら体は正直なんだな～と改めて思う。

起きてから、らーめん情報を確認しつつダラダラな休日。
なんとなくいつもと違う状況に戸惑いながら夕方から焼酎をチビチビと...

テレビを見ながら時間が過ぎるもやはり落ち着かない。
雨はまだ上がらないのかと空を眺めながら...

おうっ！月が出てきた。雨も上がってきたか。
そうだ、「大」へ行こう～

雨上がりの涼しい風を受けて自転車で♪

21：00前の「大」ほぼ満席だが座れそうだ。
らーめん並みと、生たまごをポチッと。（生たまごハマってます）

夜と昼のオペを比べると、夜の方がトッピングの盛りはいい、という印象。
野菜も超山盛り。

私は野菜普通、「にんにく」と「あぶら」増しでオーダー。

なんじゃこりゃ～
あぶらが固まりだ～ここへ通って初めての光景！！
あぶらは平ざるの上でシャリシャリやって、みぞれ状のあぶらがスタンダード。
今日のやつはシャリシャリしてない？状態！嬉しいことこの上ない。

そうだ、生たまごの小丼もオリジナルの丼だった。
たまごを入れるにはちょっと大きめながら、らーめん大のロゴ入り。いいな～

さて、まずスープを頂く。
ん～今日のもいい感じ！
カエシはいつもと同じということは、スープの炊き具合がいいんじゃないの？

チャーシューはいつもの通り薄めの奴が2枚。
あぶらとチャーシューをちょいとたまごにいれて麺を頂く。
ポキポキ麺とたまご、旨い～
醤油をちょいと足してもう一口。
おう～いい塩梅で最高っす！

普通に食べる麺の方も、にんにくが”がっつり”効いててこれまた旨い！
麺量は200gなので普通に美味しく食べられる。
ここでたまごをらーめんに全部投入。
あぶらのスープとまぜまぜして一気に食べちゃった。

あぶらがこうも食欲をそそるとは、今更ながら意外です。
残さず完食。

丼の底の”流石”という文字に「まだまだ駆け出しですから」と.....
この丼の底の文字は何パターンあるんでしょうね。
「感謝」「流石」この二つは確認済みなんですけどね～

さて、こんやも熟睡できそうです。
ごちそうさまでした。

二か月振りの訪問になりました。
まさに久々～って感じでした。

いつもの並ラーメンとコマ切れ豚で再会。
咳きこまないことを祈って「野菜多め」「にんにく・あぶら増し」でオーダー。

出来あがりのラーメン、なんと懐かしいことでしょう。
あぶらはもっと「ぶっかけて～」って思ったけど、にんにくボールはWでボンボン！いいね～

さっそくスープを頂くと！なんと！超旨め～奴でした。
たまらんな～塩分程よく脂も効いてて！
これは早く麺が食いたいと思い、そこそこで天地返し。
にんにくもしっかり混ぜてスープと麺に絡ませる。
おう～にんにくが絡むと更に旨くなる。
にんにくがガンガン襲ってくる。
ここのにんにくヤバイぐらい効き目ありっす！
ニンニク好きは増しがお勧め。

ややおとなしめに麺をすする。ボキボキな奴健在～旨め～大丈夫みたいだ
やっぱ来てよかったよ～
コマ切れ豚も美味しいし、なんと唐辛子！こんなに風味があって美味しかったっけ？
それぐらい旨かった。

咳が治ってないというのに相当ぶっかけました。本当に旨かったんですよ。
チャーシューは世間的には薄い奴だけど、大にしたら今日のは厚かった！マジで。
途中で何回もスープを頂いたが「旨い」！最高の日だ～
明日からまた「らーめん人生」復活！できそうな予感。

スープの最後の方までコマ切れ豚は入ってるし、にんにくは効いてるし、それでスープは最高だし
言うことなしで完飲。

文句なしの至極の一杯！
ごちそうさまでした。

飲み会帰りの22:30にお邪魔。
半分ぐらいの入りです。

らーめん並みとコマ切れ豚、いつものやつです。
トッピングは全マシ。
一か月ぶりなんで無性に食べたい欲求のままオーダー。

この時間帯はまず来ないので、店員さんは初顔ですね。
さあ、どんな盛りが出てくるかと思いながら待つことしばし。

結構いい盛りしてる。
スープを確認するとカエシが濃いね～
こりゃモヤシと合わせて食べないと、しょっぱ系のやつでした。
コマ切れは相変わらずごろっとしていい感じです。
麺もゴワッとしていて食べた感がある。

しかし、食べ進めるんだけど塩分濃度が気になってちょっとつらかったかな。
なかなかど真ん中ストライクに当らないけど、無性に食べたくなる中毒性はしっかりある。
来るならやっぱ昼間がいいかもです。

まだまだ寒い日が続きます。
やっぱり熱々の「らーめん」がまだまだ恋しい季節ですね。

先月は自分史上初の食べ歩きで12杯も食べましたが、今月は花粉と風邪の影響でまだ3杯めです。
前回はとびきり旨いやつを頂いたので、今日はどうかな？と思いつつ麺をがっつり食べたいので
らーめん中盛りで、野菜多め、脂マシ、にんにくで頼みました。

池袋の「大」は、混雑もなく落ち着いて食べられる？印象がありましたが、時間帯にもよると思いますが、なかなかに繁盛しているのかな？という感じに変わって来ました。
今日も開店と同時の入店でしたが、あっという間に満席でした。
失礼ながら、このような光景は過去見たことがありません。
繁盛することは何よりです。

今日は風邪のため病院へ行っての流れだったので、咳きこまないかと心配しながらの訪問でしたが、無事に食べられました。
一口目のスープは「まあいける口か」と思いつつ、しゃきしゃきのモヤシを食べつくし、麺をにんにくとスープに良く絡ませます。

その後のスープは塩分高めだったので、あまり間をおかずに麺を頂くことにしました。
麺は中盛りながら多すぎず少なからず丁度いい量です。
また、麺自体がスープと脂に良く絡まって、「つるつる」「しこしこ」で非常に旨いです。

最近のチャーシューも割りと厚みが増して食べ応えありです。
いつもはコマ切れ豚をトッピングするのですが、今日位ののチャーシューだとトッピングなしで
十分でしょう。

スープが薄いのはNGですが、あまり塩分高めなのも食べずらいので、程々の加減でキープしてくれたら文句なしに最高のらーめんです。麺が旨いだけにそこを希望してやみません。

そろそろ桜の季節に入りますので、地元から少し脚を延ばして遠征に出かけたいな～
そう思っています。

まずは風邪を治して完璧な体調で食べまくるぞ～

三月一杯目は地元の「大」で。

開店一番乗りでいつものらーめんとコマ切れ豚を。
大阪でちょいと食べすぎの日々を送っていたので、野菜は多めにとどめて脂ましとにんにくで。

なんか足元にあたるな～と思ったら、イスの足に物入れ用のカゴがくくりつけられていました。
コートかけがないから工夫したんですね。
そういえば、二月は来てなかったんだ。

さあ、いつものやつとご対面！お元気でしたか？じゃ～いただくよっと。
スープ、旨い。マイルドながら豚の香りがなんともいい感じ。
あとで混ぜると味が変わるんだろう？と思いながらもまんまのスープを楽しむ。
コマ切れ豚をすくってもやしの上に。
いつもながら一緒に食べると美味しいですね～
豚もいつもより切り身が厚め。それでも箸でほろっと切れるほどの柔らかさで旨い。

麺はどうかな～と思って一口。今日はまたなんということか！美味しいね！
大にしてはソフトな茹であがりなんだけど、腰は残っていて伸びているわけじゃない。
しっかり麺の風味も感じられるしスープとよく合ってる感じの出来上がり。
スープは混ぜることでカエシの分塩分増加の感がありますが、やはり豚の風味がちゃんと残っていて美味しいの一言。

こういう美味しいやつに出会うとなぜか嬉しくなっちゃいますね。
普通の盛りながら満足と満腹でおいしい一杯でした。

三杯目は約一ヶ月ぶりに「らーめん大」で夕食です。
いつもは並み＋こま切れ豚なのですが、新年初「らーめん大」だし、お腹も空いていたこともあり並み＋中＋コマ切れ豚で！
トッピングは野菜多め、あぶら増し、にんにくです。

今年の食べ方は、麺の旨さを確かめることに決めています。
野菜はほどほどに、麺を美味しく食べることに重きを置くこと！
そういうお店に行くことにしました。

同じ系統でも店舗によって個性があるので、麺を楽しむ、豚を楽しむ、という目的別でその日の
食べたいお店を選択しよう！と今更ながら気づいた次第です。

ということで、「らーめん大」の中太縮れごわごわ麺を（表現合ってるのかな？）楽しみに中券をプラスしてみました。
17:00ジャストに到着しましたが、既に４名様着席でした。
さほど待つこともなく目の前にラーメンが！

ここのコマ切れ豚はそこそこ大きさがあっていいですね。
（五○田店はかなり小さく文字通りコマ切れだったから）
麺を美味しく食べることに集中すると、チャーシューの大きさや厚みは全く気にならないのが
不思議に思えます。
野菜のてっぺんを少し食べてから、一気に天地返しをしてスープと麺、にんにくを絡めます。
麺に絡みついたにんにくがなんとも言えず旨そう。

ということで麺をいただく。
ん～硬すぎず、いい塩梅です！麺の風味がしっかり感じられるし、にんにくの絡み具合も最高！
ただただ、麺をすする。野菜もいい加減で味わいがあるね。
今までは野菜の上に醤油をひとまわしかけて食べていましたが、それはナシだな！
ということにやっと気づきました。
一気に混ぜ合わせたとしても、くた気味にはならないし逆に美味しいと思います。（私見ですが）

ただし、混ぜることによってチャーシューは形が見事に崩れますので、チャーシュー好きの方は
先に食べられたほうがいいですね。
今の自分の体調だと、「中券」をもう一枚買って大盛りでもいけたかも？
今日の「中」はあっというまに完食で、ちょっと寂しかったな.....

最後のスープは流石に塩分摂りすぎになるので遠慮しておきましたが…
それと、卓上の調味料の中に、食べるラー油らしきものが置いてあったのですが、以前から
ありました？試しに少しいただいてみましたが、私には向いていないみたいでしたが…

さて、四杯目は武蔵小山辺りへ行ってみたのですが…
ではまた。

最近めっきり寒くなりました。
ということでラーメンにとって最高の季節到来ですね。

12日、日曜日のお昼、寒い中本屋さんへ行った帰り道お昼どうしようかな～と考えながら
チャリで目白方面から池袋へ移動～
めちゃめちゃお腹が空いてるわけでもない、だけど何か食べたい、食べるならラーメンか？
と考えているうちに「らーめん大」の黄色い看板の前に駐輪！

店内を見ると！「おっと！」満席じゃないか…と思ったら手前の席が空いている！
という訳で迷わず入店♪
満席状態の景色は初めてだな～やっぱ寒いからなのかな～でもワンオペで焦ることなく
淡々とこなしてるよね～どんな状態でも見た目変わらない仕事ぶりはいいな～

来店していたのは若者が半分ぐらいで、私を含めたおじさん系が3名位ですか。
若者たちは野菜増し連発だったので、対抗するわけではありませんが私も…
「野菜増し」「脂まし」「にんにく」でオーダー！

レンゲを入れるとスープが溢れるので、そっと一口、二口、口に運び「あっ～」と味わいながら
野菜を食らう！トッピングのコマ切れ豚をつまみながら、にんにくをちょい混ぜしつつ野菜を食う。

最近のルーティーンのまんまです！
金曜日に二郎食べて、日曜日に大、コレステロールやばいかもな～でも旨いもんは旨いからな～
外は寒かったのに、食べ始めてしばらくすると背中がじっとり汗ばんてきてました。
いつ来ても思うのは、コマ切れ豚旨いよな～これがなかったら野菜食えないよ！ってくらい好き！

でも、うちに帰ってからが大変なんです…
「何かめっちゃ！にんにく臭いんですけど！！」と女房殿からクレーム…
ひどいときは寝室から避難しますね！

食べた本人は幸せいっぱいなんだけど、周りはそうじゃないみたいです…
とはいっても、また行きますけどね～

給料日間近で懐も寂しくなった24日夕方、開店直後に訪問。
先客は無くトップバッター！定番のラーメンとコマ切れ豚を購入。
店員さんから「暑くないですか？」と声かけが…「大丈夫っす！」
でも食べたら暑くなるんだろうな～と思いながら…

最近は月2程度で通っていますが、野菜増しとあぶら・にんにくが定番でした。
今日はあぶらを増しにしたビジュアルと食感を確かめに。

先客がいないため、あっという間にコールタイム！
野菜増し、”あぶら増し”、にんにくで～
で、登場したのがこんな感じでした。思ったよりあぶらのインパクトは薄いですが、全体の景色は
なかなかに美しい！！思わず見とれてしまいました。
コマ切れ豚もいつも通りワイルドで、もやしとの相性もバッチリです。
卓上の醤油をひとまわしかけていただきます！

ん～うまっ！と思わず叫びたくなるのですが…心の中での感謝に留めておきます。
にんにくを少しづつ混ぜながら食べる野菜の美味いこと！至高な一時って感じです。
たぶん、周りから見たら変な奴と思われるかもしれませんね！

麺は前回訪問した時よりも硬めのようでした。
私的には「普通」と「やわらかめ」の中間位が「大」の麺が最大限旨みを出せるような気がします。
次回は試しに「やわらかめ」でオーダーしてみようかな？と考えています。
皆さんそれぞれに好みがあると思いますが、美味しくいただくための参考になるよう試して報告させていただきます。

10.14土曜のお昼にお邪魔しました。
雨もようでしたが３名の先客。

前回9.28に訪問したときに、麺が美味くなったな～と感じました。
今までのゴワゴワではなく、モチモチ感があって思わず「美味いな」とつぶやいてしまいました。

今日は家族も出かけていて一人なので、大へ行こうと小雨の中チャリで…
隣のカレー屋さんには目もくれず店内へまっしぐら。
注文は定番の並みとコマ切れ豚です。

着席してまもなくコールタイム！野菜増し、脂増し、にんにくでオーダー。
最近はこのパターンです。野菜の茹で加減が丁度いい！コマ切れと一緒にスープをかけつつ食べる
ので、増しでも結構いけますよ。

そして麺です。見た目の縮れ具合が少し柔らかくなったのか？
一口食べてみると違うな！と感じるはずです。
私の勘違いだったらごめんなさい、だけど正直に「モチモチで美味いです」。
食べてみる価値は大いにありますので、皆さんの感想も聞いてみたいですね。

豚についてですが、私的には最初から入っているチャーシュー二枚は無しで、全部コマ切れ豚でも
いいと思っています。野菜と絡まってうまいし、厚みもあるしね。

今日は何となく厨房を見ていたら、丼に魔法の粉？をスプーン一杯投入していました。
グルタミン酸でしょうかね？やはり定番なのでしょうか。
私も業務用のグルタミン酸を肉のハナマサで購入しているくらい好き者ですから大歓迎ですが！

地元池袋の「らーめん大」は私にとっての隠れ家的スタミナ源になりました。
この味、パフォーマンスを維持してくれることを期待します。

ごちそうさまでした。

2017.9.28雨の中、自転車で濡れているのに気が付けば店の前。

なんて、雨だろうが今日は食べると決めていました。

定番のラーメン並みと、コマ切れ豚を購入。

コマ切れ豚と野菜とあぶらのマッチングが今の自分のプレミアム！

雨で濡れた体を癒してくれるでしょう、という期待感で待つことしばし。

店員さんの「お客さん、どうしましょう！」というはじめての人にとっては

違和感のあるコール…ですが、野菜まし、あぶらまし、にんにく普通で♪

野菜マシでも無理なく食べられる（美味しく）、という感じがします。

この日つくづく思ったのは、コマ切れ豚のほうが、「厚み」「食感」「旨み」が

”絶品”ということです。できれば全部コマ切れで食べたい！

今度聞いてみようかなっ？

そして、今まで感じたことがなかったのですが、麺の風味が口いっぱいに感じられた事！

そのへんの事は専門的に説明できないのですが、「素直に美味しい」と感じたんです。

また、どんぶりに「ニンイク入れますか？」「らーめん大」という文字が書いてある、

ということに初めて気がつきました。

今まで何を見ていたんだろう？という驚きと発見に、何か特別な一時でした。

たかがらーめん一杯に、その時ごとにいろんな時間が流れているんだろうな、そう感じた日でした。

ごちそうさまでした、また。

池袋大は地元ということもあり、度々訪問していますが、そういえば写真撮ったことなかったな～
と振り返りカメラ持参でお昼をいただきに行ってきました。
2017.9.2オープン５分後に到着で、先客が４人。
そういえば、ここで行列を見たことはありませんね。
お隣のカレーは飲み物さんは割と並んでいますが…

ラーメン200g\680とコマ切豚\100を購入しました。
今日は野菜増し、にんにく、脂と決めて着席。
店員さんは寡黙で、冗談は通じなさそう？みたいな感じの雰囲気です。
５分ぐらいでトッピングを聞かれましたので先の通りお願いしました。

野菜といってもほぼ”もやし”です。
立川マシマシのマシを経験している者にとっては、ほぼ普通盛りですよね！
スープがこぼれそうになりますが、コマ切豚を探し”もやし”に乗っけて食べるのがオススメ！
”もやし”だけだと何の味もないので豚は必須かな？
スープはかなりしょっぱ系なので、血圧の高い方はご注意を…（自分のことです）

二枚付いてくる豚は薄めでインパクトはないので、期待しないでくださいね。
麺は細めですが、しっかり腰はありますので食べがいありです。
ちょっとした時間にお腹を満たすには十分かと思います。