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完全に時が止まったノスタルジックなラーメン
池袋から程近い、雑司が谷霊園の路地裏に「昔ながらの中華そば」の店があると聞き訪れてみました。
土曜日の昼どき、オフィスから徒歩で向かいます。
途中、東池袋大勝軒の前を通ると、「つけ麺の神様 山岸一雄氏」が本日も指定席に座っておられます。
「いらっしゃい！」、おっと声を掛けられ微笑まれてしまいました。完全に目が合った！やばい！これは小生に向けられた言葉だ！どうしようかな・・・
「一緒に写真撮っていただいていいですか？」食べ終わって店内から出てきたご夫婦が、山岸氏と記念撮影です。
山岸さん、ごめんなさい。今日はどうしても「中華そばターキー」に行きたいんです。
雑司が谷霊園を突っ切るように進むと細い路地があります。
確かこの辺りだと思うのだけれど・・・あっ！ありました。ありました。
用事がなければ絶対に入らないような路地の一角に、そこだけ時が止まったような店「中華そばターキー」と書かれています。
１１：３５、開店直後だったようで店内には先客も居ず、女将さんがスポーツ新聞を読んでいます。
カウンター席に座りメニューを拝見。
「はーい！ラーメン１杯、餃子１枚」と店の奥に向かって叫んでいます。
セルフの浄水器（単なる水タンクですが・・・）からコップに水を入れ、店内の様子を眺めていると、女将さんが餃子を包み始めました。注文を受けてからひとつ、ひとつ丁寧に餃子を包んでいくんですね。
奥からご主人登場！
女将さんが包んだ餃子を手に、狭い厨房を右へ左へ。
「やだね！火が点かないよ」（女将さん）「元栓締めてあるからだよっ！」（ご主人）「ぶつぶつぶつ・・・」（女将さん）「ぶつぶつぶつ・・・」（ご主人）
夫婦漫才のような、２人の駆け引きを見ているだけでも飽きません。
ラーメン店（もしくは中華料理店）で、ラーメンと餃子が同時に出来てくると嬉しくなりませんか？
この店は完璧に料理の仕上がりのタイミングを計っていました。
まず餃子を焼きはじめ、暫くしてからラーメンに取り掛かります。そのタイミングは見事！同時に料理が運ばれてきました。
ラーメンは俗にに言う「昔ながらの中華そば」
スープは琥珀色に透き通っており、脂分の少ない外連味のない味わい。目の前のズンドウでは大量の鶏がら、モミジで出汁を取っています。アッサリとしていながら奥深い逸品。
「昔ながら～」を名乗っているチャーン店とは、明らかに一線を画す秀逸のスープです。
麺は中太ちぢれ麺。
具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、葱と至ってシンプル。
しかし、このチャーシューが何気に美味しい！一見パサパサのチャーシューに見えますが、八角の香りが漂い柔らかい。丁寧な仕事を施された絶品チャーシューに驚かされます。
餃子は皮がモチモチ。
餡は、豚挽き、キャベツ、ニラ、にんにくと、こちらも至ってシンプルながら、肉の比率が街中の中華料理店より高くジュウシーですね。噛めばジュワーと肉汁が溢れ出します。
いやー！美味しかった。
池袋駅からは少し歩きますが、わざわざ訪ねる価値がある店ですね。
いつまでも残って欲しい一店、トーキョーノスタルジックラーメンに脱帽です。
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中華そばターキー、雑司が谷墓地近くの路地にあります
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見落としてしまうような路地の一角に店舗があります
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ラーメン（￥500）、餃子（￥450）
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昔ながらの中華そば（ラーメン）
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具もシンプルだが美味い
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麺は中太ちぢれ麺（黄色いたまご麺）
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チャーシューを食べればレベルの高さが判ります
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メンマも昔ながらの食感と味
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もちろん完食です
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注文を受けてから包む餃子
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餡は豚肉、にら、キャベツ、にんにく
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ちょっとピンボケの餃子
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テーブルセット
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カウンターとテーブル席×３の店内
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この店が載っています（トーキョー・ノスタルジック ラーメン）
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店内メニュー表
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狭い厨房
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小生注文の餃子が焼かれています
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ズンドウには鶏がら、モミジが見えます
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セルフのお水はここから
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
中華そば ターキー
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都電荒川線 都電雑司ヶ谷停留所 徒歩6分 都電雑司ケ谷駅から401m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター5席、テーブル4人席×1卓、2人席×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 瓶ビールは麒麟ラガービール |
| オープン日 |
1975年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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池袋からほど近い雑司ヶ谷墓地の裏路地に、町中華「ターキー」はある。
昨日に引き続き春の陽気の中、懐かしい町中華を訪ねてみた。此方は某検索サイトでも高評価を冠する町中華の名店。初老の夫婦で営む町中華の代表の様な店だ。
メニューのトップに「餃子」が載っているのは自信の現れか❓らーめんに添えてお願いしてみると「弘法も筆の誤り」❓ひとつ失敗して皮が破けてしまったと、わざわざ焼き直してくれた。
味も人情も昔ながらの古き良き時代そのもの。この店も後継者はいないのだろうか❓いつまでこの味が食べられるかな。