メニュー・プラン : 九州黒太鼓 池袋

すっきりした鰹出汁が当店のこだわりです。独特のコクと風味が、
もつと野菜に味が馴染み、まさに奥深く飽きのこない秘伝のスープに仕上げました。　
一人前 1680円(税込)

透き通ったスープは鶏ガラと香味野菜、煮干し、鰹節、昆布などから作られており、牛もつと野菜の甘味や旨味が加わって、
絶妙なおいしさです。カドの立たない塩味のやさしい仕上がりが女性人気No.1もつ鍋です。　
一人前 1680円(税込)

キャベツの甘みが程よくスープの辛さを和らげ、シャキシャキ食感のニラがアクセント。
ニンニク風味が後を引く辛味噌スープにラーメンを入れれば辛麺風、スープを残して雑炊とダブルの〆がおすすめです。　
一人前 1680円(税込)

あっさりした醤油スープ、九州名物の明太子とバターでコクの出たスープがもつと絶妙にマッチした味わいを楽しめる商品で、
病みつきになること間違いなしです。　
一人前 2180円(税込)

ピリ辛のスープに黒毛和牛とモツをたっぷり使用した新スタイルのモツ鍋です。　
一人前 2450円(税込)

骨髄などのコラーゲンが溶け出して乳化した白濁スープとともに、野菜や鶏肉をポン酢で頂く冬の定番をお楽しみください。　
一人前 1830円(税込)

ジューシーな肉餡をツルツル＆モチモチした皮が包む餃子と辛味噌スープの最強タッグです。　
一人前 1850円(税込)

博多屋台街で飲んだ後の〆と言えば、白濁した濃厚スープに、ネギ、紅しょうが、高菜、キクラゲがあしらわれた豚骨ラーメン！
そのスープで豚肉の旨みがぎゅぎゅっと閉じ込もった餃子を炊き上げた商品。〆はやっぱりラーメンで決まり！　
一人前 1780円(税込)

柚子の香りが香るダシに脂がのった鰤の旨味がマッチします！新鮮な鰤を使用しておりますのでサッとしゃぶしゃぶして
お召し上がりください。〆は雑炊がおススメです。　
一人前 1950円(税込)

柚子の風味でさっぱりとお召し上がりいただけます。野菜と共にお肉をしゃぶしゃぶしてポン酢や柚子胡椒をつけて
お召し上がりください。　
一人前 1830円(税込)

鮟鱇とあん肝をふんだんに使用しています。味噌ベースの出汁と溶けたあん肝がマッチし箸がどんどん進みます！　
一人前 3080円(税込)

ほくほくした食感の丸のままニンニクに、薬味としておなじみのスライスニンニク、バターとは背徳名コンビを組む刻みニンニク、
その上に緑の彩りにニンニクの芽まで投入したメニュー名を裏切らぬニンニク尽くしの鍋です。　
一人前 1950円(税込)

毎年多くのメディアに出演するほど圧倒的な人気を誇る「九州黒太鼓 池袋」の堂々たる看板鍋。
瑞々しいキャベツを絶妙に積み上げた上に、豚肩ロース肉を丁寧に巻きつけ、ニンニクと唐辛子が効いた旨辛いスープをたっぷり注
ぎ、頂点にネギと糸唐辛子を飾った肉タワー登場！　
一人前 1930円(税込)

豚肉と白菜をふんだんに使用！生姜の香りが食欲をそそり、体も心も温まる一品です。　
一人前 1730円(税込)

餃子にはかかせないニンニクを大増量！
餃子の具材以外にもにんにく丸ごとすりつぶしをかけてのスタミナ満点の一品。

博多名物の明太子は餃子の具材にもピッタリ！プチプチした食感と絶妙な塩気がアクセントとなり、お酒のおつまみに最適です。

レモンの果実と果汁が、餃子の脂っぽさを和らげてくれる爽やかな一品！レモンサワーとの相性抜群です。

刻んだパクチーを餡にたっぷり仕込み、焼き上がりにもパクチーの葉を盛り付けました。
パクチー好きには堪りません！

豚肉たっぷりの餡の中に、叩いた梅の実と刻んだ紫蘇の葉を忍ばせました。梅干し特有の塩気と酸っぱさ、紫蘇の爽やかわが味のアクセントに。

スパイシーなカレーの風味はお酒とも相性◎

まろやかな卵黄とチーズの塩気、ピリリとした黒胡椒の風味が意外とよく合います！
※写真はイメージです。

つるつるでプリっとした食感が魅力の水餃子。さっぱりした風味ながら豚肉のジューシーな旨味も楽しめます。
※写真はイメージです。

白濁した濃厚スープに、ネギ、紅ショウガ、高菜、きくらげがあしらわれた博多屋台名物をインスパイアした一品。

宮崎県名物「辛麺」をベースにした炊き餃子。大量のにんにくと唐辛子が、辛いけどやみつきになる旨さを醸し出します。

福岡博多の郷土料理胡麻さばを新鮮なブリで表現した黒太鼓の名物。新鮮なブリの刺身を九州醤油にさっとくぐらせ、炒りゴマ、きざみ海苔、小葱と一緒に添えてある山葵と一緒にお召し上がりください。

当店の焼き餃子は黒豚を使用しておりますので、口に含んだ瞬間ジューシーな黒豚の旨みが広がりタレは胡麻ポン酢で黒太鼓オリジナルの味わいでご堪能ください。

柔らかでジューシーな肉質の宮崎県産「日南鶏」を炭火で豪快に直火焼き。炭火に鶏油を落としながら、炎と煙で焼き上げることにより「焼き」と「スモーク」を同時に行うことで炭火焼ならではの風味と味わいをお楽しみいただきます。　
200g 1300円(税込)
400g 2180円(税込)

馬肉には、栄養価高く食べても太りにくい低アレルギー食品！黒太鼓ではヘルシーな赤身とバラ肉の極上霜降り、珍重されるこうね(タテガミの脂)をご用意！

柔らかな鶏肉と卵たっぷりの自家製タルタルソースの相性は抜群です。