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日本が認める197か国目？「TAPiR」♫
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琥太
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
TAPiR（タピ）
|
|---|---|
| ジャンル | インド料理、カレー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新大久保駅改札を出て右折、線路沿いにある細い道を（職安通りの方向へ）直進、一つ目の角（ガード下をくぐります）を右折、さらに一つ目の角を左折し少し歩いていった左側。 新大久保駅から156m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
8席 （４名、２名×各１席、カウンタ２） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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TAPiR（創作料理・カレー等）
【初訪・2016年12月】（12月のメニュー）
「鰤のリエットのセット（1,900円）」※税込
・鰤のリエット（卵黄&サワークリーム）
・カードライス
・ほうれん草のケークサレ
・豆スープ
提供の際に一品ずつ丁寧にお料理の説明をして下さいます。
リエット。イメージでいうとフランス料理のパテに似たペースト状の保存食。ただ、こちらのものは、形状、食感共にペーストではなく、安い表現ですが、シーチキンと言うとイメージし易いかと思います。
勿論、味に鰤の魚臭さなんて一切無く、スパイスとハーブの使い方が素晴らしく繊細で絶妙なのがよく分かります。そこに酸味あるサワークリームと濃厚な卵黄のコクや旨味が抜群のソースとなって絡み合います。さらに青唐辛子の辛味なども合わさって、何とも言えない逸品へ仕上がっております。
スパイスやハーブは、それぞれの使い方が弱過ぎても他に負けるし、逆に一つでも強過ぎると尖って主張し過ぎる部分があると思いますが、本当に全ての使い方がバランス良くハマって、ドンピシャ！って感じを素人でさえ受けます。
ただし、その種類とか使い方は、決して日本人の好みに全てを寄せてる訳ではないので、万人受けする料理ではないと思います。インド、スリランカ、ネパールなどのちょっと変わった本場っぽいスパイス使い等が好きな人には絶対オススメですね♫
カードライス。未知との遭遇。南インドのヨーグルト混ぜご飯らしい。ヨーグルト混ぜご飯との言葉に一瞬たじろぐ。
インドではヨーグルトをカードと呼ぶそう。調べると見た目に水分多くて、シャバシャバとライスが浸かって粘度のありそうなものが画像でよく出てきますが、こちらのものは、バスマティのパラパラ感を残す感じで、水分は少なく、軽くヨーグルトが混ざっている感じ。スパイスがしっかり効いており、ヨーグルトの酸味と香辛料の風味が良いバランスで、カードライス美味いっ♫！
カードライスが南インドというのは事前に調べて知ってたので、安易に店主さんに伺ってしまった。
「このメニューは、南インド料理がベースだったりするんですか？」
振り返ればバカな質問をしたものだ。むしろリエットとのメニュー名なんだから、聞くならフランス料理だろっ！とも反省する。
が、店主さんのお答えは丁寧に一言。
「そういうの無くてごめんなさい。ただ最終的に美味しければ良いかなって思ってるんです。」
好きっ！良いっ！こういう感覚って素敵ですね、共感です！！
もうこちらの料理は、何料理のくくりでは無く、日本が承認する197か国目の「TAPiR」という小さな国の「タピ料理」として捉えれば良い！
この魅きつけられる独創的で不思議な世界観、そして空間。まるで不思議の国のアリスの世界みたいだ！
何が出てくるか分からない、何でもありのワクワク感、これは食べに行くのが楽しみになりますね♫
ハマる方がいるのがよく分かります。私も人気のカレーすら食べてないのに一度でゾッコンです♪カレーが取り上げられる事が多いですが、もしかしたらカレー以外にこそ、このお店の深い本当の魅力が隠れている、そんな事を感じました。
永遠に通い詰めることの出来る夢のような創作料理店ですかね♪
また一つ素敵なお店に出逢えました♫
ご馳走さまでした(o^^o)g//p TAPiR