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良心的なつくりの資本系家系ラーメン
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ランチ向上委員会
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
代々木商店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ中央線・山手線【代々木駅】北口 徒歩２分 代々木駅から143m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター10席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣の駐車場を利用 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年8月2日 |
| お店のPR |
濃厚スープと中太麺、ガツンとくる豚骨の旨味を堪能あれ！「完まく」心よりお待ちしております！
贅沢に豚骨を使い、手間をかけて旨味だけを抽出した筆意なき味わいの濃厚スープ。口に入れた時のとろりとした舌触り、ポタージュのような芳醇な風味と、ガツンとくる骨太な豚骨の旨味。 |
| 初投稿者 |
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代々木駅前にあるラーメン店です。
屋号に「代々木」の文字が入りますが、個人経営の店舗ではなく、資本系家系ラーメンの町田商店の系列店です。
外観は、赤地に黒で大きく屋号が書かれていて、いかにも家系ラーメン店という感じです。
壁面がガラスでできているので、店外からでも混雑状況がよくわかります。
店内は、厨房に向かうカウンター席が数席と４人用のテーブルが４卓程度です。
都心にあるため、ギュッと座席を詰め込んだ印象で、通路は狭く、テーブルの１人用のスペースも狭いですね。
メニューは、標準のラーメンが７３０円です。特徴的なのは半麺ラーメン（７３０円）は普通のラーメンと同じ価格で麺の量が半分となり、その分、何かトッピングを入れることができます。
いただいたのは、
■代々木スペシャル（９８０円）
チャーシュー３枚、味玉、海苔６枚と具が増強されたラーメンです。他にほうれん草、うずらの卵が入ります。
味、油の量、麺の硬さはすべて普通でお願いしました。
出てきたラーメンは、油が多い印象ですね。
食べてみてもそのままの特徴で、鶏油による旨みが大きいです。量の割に香らないので他の油脂も混ざっているかもしれませんが、企業が経営する資本系のラーメン店としては上等だと思います。この印象は、ラーメンすべてに言えることですね。
麺もやや扁平でやや短い家系ラーメンの基本のスタイルで、個人経営の有名家系ラーメン店には劣りますが、他の資本系よりは美味しいものです。
チャーシューもバラ肉を煮て作ってあるようですが、軽く香ばしい香りがします。燻液を使っているのかもしれませんが、ちゃんと焼いているのかもしれません。どちらにしても薄っぺらい安易に作ったものよりも優れているでしょう。
味玉は、味の染み加減はいいですが、火加減ややや強めでしたが、個体差があるので仕方ないですね。加えて、うずらの卵も１個入るのが嬉しいです。
海苔は、ラーメン用の厚みのあるものを使っています。
ネギは、スープに混ざっており、気づかない程度の量です。これについては、卓上調味料の玉ねぎを使うといいでしょう。
調味料を入れる容器に入っていて、ちゃんと、氷で冷やしてある状態でカウンターに用意されています。
他にも、ライスに使う漬物、すりおろしニンニク、豆板醤、細切りの生姜など、家系ラーメンに必要なものはひと通り用意されていますね。
ゴマはミルの無い容器なので、粒のまま出てきます。ミル付きだと少量で香らせることができるのでお店からするとコスト削減になりますが、家系の基本は粒なので親切だと思います。
接客は、ラーメン店特有のやたら賑やかな対応です。疲れているときにはうるさく感じるので、チェーン店としては改善の余地ありでしょう。
個人営業の優良店には劣りますが、企業経営の資本系と言われるお店の中では良心的なつくりです。
手軽に食べられるほどほどに美味しい家系ラーメンとして悪くないと思います。