ナスキロ
（NASQUILLO）食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
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究極のカリジュワ ナスキロ焼きのステーキ
紹介制のステーキ屋さんナスキロへ行ってきました。
稀にInstagramなどに初めてでもＯＫで募集されることがあり運良く行くことができました。
またこのお店はワインが飲めない方はNGなので要注意。
メインの肉を3〜40分かけて焼きますがその間にプレートに乗った料理が食べ放題になり、男性は平均3プレートくらい食べるそうです。
最初に今日のお肉の説明。
お肉4種類
赤身とサシが入った物が2種類づつ
ナスキロ焼ができるのはサシが入った物だけで赤身はシンプルに焼くようです。
この中から2種類を選びます。
●サシの入った肉
滋賀サカエヤのお肉
※気に入ったお店にしか卸さない貴重な肉。
流通量はかなり少なくサカエヤの肉と他の肉を食べ比べできるのはこの店のみとの事。
北海道産の短角牛の熟成肉
※ 80日ドライエージング
ビーフジャーキーっぽい風味で癖が強め。
●赤身肉
大田原牛 36ヶ月超えの長期飼育
※1000日越えると黒毛和牛は本物の味になると言われていて全体の0.3%しか無いとの事。
銀座 吉澤畜産の経産牛
※からしと言う熟成をしていて繊維ひとつひとつから味わいがでる。
全部すごく貴重なお肉ですね。
今回はサカエヤと大田原牛をチョイス。
100gづつの計200ｇを食べられます。
今日のコース:
●プレート1
・近江牛の肉刺
・新玉ねぎのスープ
・高知のフルーツトマトとビーツのヨーグルトソース和え
・イタリア産鴨のハツのソテー
●プレート2
・ホワイトアスパラ
・茄子のカボナータ
・スカモルツァ・アフミカータ
※燻製したモッツァレラチーズのソテー
・桜海老のフリッター
●プレート3
・王様しいたけ
・ハチノスのカジョス
・カリフラワーのミネストローネ
●プレート4
・蕪のカラマンシービネガー
・ポワロネギのフランボワーズビネガー
・スペイン産ピーマンの鰹の酒盗とシェリービネガー和え
●ステーキ
サカエヤのステーキ（ナスキロ焼き）
大田原牛のステーキ
見た目が真っ黒ですが中は肉汁が溢れてます。
口に入れると苦味と肉の旨味が溢れて赤ワインで流し込みますがこれがほんとよく合います！
究極のカリジュワでした！
※店主曰くこのステーキには赤ワインしか合わないのでワイン呑めない人はNGなのだそうです。
●パスタ
カチョエペペ
胡椒が効いてて美味しいのですがなにより麺が美味かった。
連れが満腹で食べ切れなさそうだったのでほぼ２杯頂きました（汗）
他にも数種類ありますが次回のお楽しみですねw
●ブラックカシミールカレー 小盛
イカ墨が入った真っ黒カレー
肉も大きくてスパイシーです。
●肉吸い
お肉はサーロインを使ってます。
ネギたっぷり！
ここまで食べてドルチェに辿り着けず。。。
連れが食べているテラミスを横目に食べ過ぎた事を後悔（汗）
次回はもっと考えて食べたいと思いますがすべて美味し過ぎて。。。
絶対に食べ過ぎますねw
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Saksak2896
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ナスキロ（NASQUILLO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ステーキ・鉄板焼き 百名店 2024 選出店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 新宿御苑の紹介制炭火焼きステーキ店 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿御苑前駅から188m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年7月 |
| 備考 |
ご予約はTERIYAKI Bookingから承っております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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紹介制のステーキ屋さん ナスキロです。
最初のプレートは何度でもおかわりできます。
これが美味しすぎて前回同様4プレート食べてしまいました。後半は勿論失速w
続いてメインの名物ナスキロ焼。
見事に真っ黒なビジュアルだけど中はジュワッと肉汁たっぷり。
これを口にいれてカリっと食感を楽しみ、ジュワつと溢れる肉汁を感じたら赤ワインで流し込みます。
これを肉が無くなるまで繰り返します。
至福の時間でした。
その後もアラカルトメニューからカチョぺぺ、肉吸い、タルタル、コンポートと頂き、少し動けない時間もありました（汗）
最後は競馬の話で店主と他のお客さんを含んで大いに盛り上がりましたw