♪サラァ~~リ さられぇ~~ろ カリー粉 辛れ~~ろ （＾Ｏ＾☆♪ : curry 草枕

2018年7月15日

あぢゃ~~~((f(;´д｀)y))

モー娘。
モー暑続きの毎日ですなぁ！！！

出かけたくないψ(｀∇´)ψ

でも
16日の「聖天」様の「御団」を引き取りに
「新宿伊勢丹」さんに行かにゃならぬ。

てな事で
腰の痛みをなだめつつ、
有楽町線で「新宿三丁目駅」下車。

11:40
お昼は、久し振りに、隠れた中華の名店「翔」さんと決めて来たのですが…………

「盆休み」⁇
想定内です(｀・ω・´)b

「随園」「王ろじ」「草枕」「桂花」「ガンジー」「中村屋のカレー」「博多天神」「楽庵」
「玄海食堂」「アカシヤ」&「バンビ」に「墨繪」etc……

新宿行かなくなって
御無沙汰してた店 は、数多ある。

(現在地に一番近いのは「草枕」さんかな⁈)

♪ボヤボヤしてたらぁ 私は誰かのぉ「良い子」になぁっちゃうよぉォ~~ by 科学と医学の山本リンダリンだ
ランチの行列が出来る前に行かなくちゃ=3=3=3

ヒーヒー言いつつ
横断歩道を走って渡り哲也=3=3=3

「curry 草枕」さん 到着こ

あちゃまクラ くちゃまクラ 鳩摩羅什
臭くは無いけど、curry臭がキツいのですぅ(｀・ω・´)b

お店の階段を登ると、「ガンジー」さん同様に「curry臭」www

ガラス戸越しに、
店内は満員御礼‼︎
ウェイティングの椅子には5名程？

で、
店外には私を含めて3名の行列。

此処の良いところは、
「お店の回転が速い」❣️

食うのを「急かされている」訳ではない。

チェーン店でない「個人のカレー屋」としては、結構「大箱」
椅子の数も多い。
更に、椅子と椅子の間も広く取ってあり
言う事「茄子」٩( ᐛ )و

なので、
列は、どんどん縮まります。

ガラス戸が開く度に
「curry臭」www www

すぐに店内に招かれ、
ウェイティングの椅子に座って、メニューを拝見し

「茄子チキン」10辛‼️
ライス大盛り
「発酵バター」のトッピング追加
「ラッシー」

以上でお願いしました。

とにかく
待ってる間
「森林浴」ならぬ「curry浴」をしているようですな( ＾∀＾)b

「クローブ」？「カルダモン」？
「洋食屋」とか「CoCo壱」のスパイスとは違う香りを身体で受け止めます╰(*´︶`*)╯♡


で、呼ばれて、飛び出て
カウンター席！！！

おしぼりは無し
氷は入って無いけど、冷たいお水のグラス

ふぅ~ン
眼下には、かつて「味源」さんが営業していた場所が…………

この辺り
昭和の頃は、「胡散臭い 薄暗がりの裏通り」だったんですがねー
夜なんて、危なっかしくて、トーシロは歩けたモンではありゃしなかった。

今年で「平成」も終わるンだし
このあたりも、どんどん変わり続けるンでしょうねー

然程マツコとも無く
ラッシーが置かれ
次に「茄子チキン」到着！！！

やっぱ、カルダモンがスースーするんぢゃ~~ www

頂きマッスル

一皿に「玉ねぎ一個」使用との事だが……
まぁ1~2個は、基本ですね！

ソフリットみたく「飴色」「きつね色」になるまでは、炒め煮してない。
なので
「メイラード反応」の「苦美味い」「カラメル的甘み」は「0」

その代わり、炒める「油分」は、しっかり「引き算」されていて
通常のカレーより「カロリーが低い」ンぢゃなかろか？？？？？

ベースのブイヨンも、工夫はしているが、滅多矢鱈と「食材の足し算」はしていない。

あるのよねー
不味い「ラーメン屋」「カレー屋」でさぁ
スープとるのに「なんでんかんでん」
ルー煮込むのにスパイスを「なんでんかんでん」入れたがる。

スパイス○○○種類使用とか
足し算し過ぎて、迷路に迷い込んでしまったとこ、
味も香りも濁ってて、「個性」まで消えて凡庸になっちゃうのよ！

此処のルー
「10辛」でも辛く無い。
卓上のチリペパー追加バシバシしたけど、するする食える。
下手に「甘み」を加えて無いのがいい。

重層なスパイスの波状攻撃ではなく、
一度に「どーん」！！！

単純明解❣️

素揚げの茄子は、ルーを吸って旨旨♡
パプリカは、さっと油で揚げただけで「シャクシャク」してる。

肝心の「チキン」
本ちゃん「インド」とは違い「骨無し」「皮付き」
2時間以上煮込んであるらしく、スプーンで切り分けられる。
(卓上のカトラリーケースには、スプーンしか無いのぢゃ！！！)

発酵バターを加えると、乳製品のコクと香りが付加されて、
私の好みでありんす。

「ガンジー」さん同様の「平盛りライス」
シャバシャバ ルーを吸って旨旨！！！

「福神漬け」も良いモン使てる❣️
なた豆美味い！！！

個人的には、これに
「カレーリーフ」
仕上げに「パクチー」と「針生姜」あれば、文句無いンだけどねー


「ラッシー」
ぱっと見、上面にはしっかり泡！！！

頂いてみると
甘み少なめ そこそこ濃厚 程よい酸味

するする飲めた❣️


御馳走さま
美味しかったです。

ただ
好き嫌いが分かれる味かもねー

でもさ
カレーなんて「万人に受ける」必要無いもの(｀・ω・´)b

食べた人の4割が「美味い」
3割がヘビーユーザーになれば大成功！！！

自分好みだったら「贔屓」にするだけwww

で
お会計の時
パイン飴と「ラッシー サービス券」のプレゼント。

新宿は、飴ちゃんくれるトコ多いねー


ガラス戸を開けると、階段には長蛇の列！！！

「翔」を諦めた時、
速攻で「草枕」さんに行って正解でした( ＾∀＾)b

また伺います。