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御苑パークに近い
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本日のムニュ
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ごきげんよう!
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ビストロ感まんさい
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ピンクいっぱい
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豆鯵
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いっぱい
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さくり揚げたて
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フリット
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まるごと
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おお♡
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バゲット
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おいしい
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バゲットからおいしい
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野菜
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下から隠れて
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きれいな
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お刺身
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綺麗
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細かい繊細な作業
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すごいカラー綺麗
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キッシュ
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菜の花
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パイ生地おいしい
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ふちっこ
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ブイヤベース
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ごージャスメンバー
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えび!
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おおきい!
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ご立派あさりちゃん
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あまいほたて
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スズキも立派
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スズキ蒸しヴァプール
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上にはエビのミンチ
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枝豆いっぱいソース
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わかりにくいけどエビミンチ盛って
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プリン!!
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濃厚おいしい
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ホット
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珈琲もおいしい
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お店の中は、フランスのビストロの雰囲気そのまま。アントレ入り口からもう気分。
旬の食材に本場仕込み&クラシカルなタイプのフランス料理をいただくことができます。
基本プリフィックス。種類も多く、ビストロらしいメニューにときめく。
「Aコース/前菜+主菜+デザートORコーヒー」
【アヴァン・アミューズ】
「豆アジのフリット」
初夏のオードヴルから逸品です。お店からのセルヴェス。「おもてなし」お気持ちのサービスです。感謝。旬を賞味させていただきました。フリット。まず衣がおいしい。手間暇かかる作業。しっかり泡立てた卵白、さっくりと混ぜる。チーズも入っている?コクのあるベニエの衣はふわふわ柔らかい。初夏の「豆アジ」は美味、唐揚げすると最高といわれている。鯵は小さいながらも鯵特有のほろ苦さと旨み。よくあるエスカベッシュにしなくてもいい。
【パン】
「バゲット」
何もつけずに食べても、小麦と塩味良好、とてもおいしいです。とくに表面の皮・クラストは、旨すぎ。クープもきれい。名店御用達「東洋製パン」から仕入れているそうです。
【前菜】
「真鯛のカルパッチョ」
非常に繊細な盛りつけ。上品で細かいデコルテ。まっしろな真鯛に真赤なトマトの美しいさ。見た目にも美しい料理。厚めスライス真鯛の身も甘くて旨味も強い。さらにフレッシュなお野菜。ドレッシングも最高。
ご一緒「キッシュ」
具は菜の花とベーコンです。アパレイユとろとろ。パイ生地がしっかり固めで好み。チーズ感が高くベーコンもどっさり。
他の前菜:ニース風ラタトゥイユ、自家製お肉のテリーヌ、鶏レバーのムース、ロメインレタスのシーザーサラダ、鴨のスモークとナスのマリネ、春キャベツのリゾット、本日のスープ・(玉ネギクリーム) 、カジキマグロのパン粉焼き。
【メイン】
「ブイヤベース」
大きな“スズキ”のお魚からジャイアントあさりにおおきなエビやホタテ貝柱などふんだんに海の幸が詰まっていました。魚貝の味が楽しめるスープは深い味わい、旨みが染みだしいてスープも濃い。特筆すべきはその焼き。火入れ。ホタテは甘いしエビはほおばるとその大きさに海老の甘みがすごい。しみじみ食材のレベル、すごいです。。
ご一緒「スズキヴァプール・エビミンチ・枝豆ソースアメリケーヌ」
ソースは、アメリケーヌソース。身が厚くてほっこりとした食感。スズキ特有の臭みがなくて食べやすい。エビの殻で出したダシで作ったソースが絶品。ヴァプール技術がよいだけでなく、素材も新鮮で上質。“エビミンチ”はエビの荒いすり身、クネル・ムースのようになめらか。キャベツも添えられていて全体のいいアクセントになっています。
他のメイン・ビーフストロガノフ 、和牛ランプ肉(えりも短角牛)のステーキフリット添え 、霧島豚ロース肉のロティ、仔羊のハンバーグトマト煮込みクスクス添え、十勝牛サーロインステーキ、メイシャントンコンフィ
【デザート】
「なめらかプリン」
見た目は基本的なプリンですがめちゃくちゃ美味。
他・・チョコレートムース ・バナナと胡桃のキャラメルケーキ・本日のタルト(あんずのタルト)・紅茶のミルクレープ・バニラアイス・ベリークラフティー・コーヒーのグラ二テ、バニラアイス添え・パンナコッタ
【ドリンク】
ホットコーヒーです。苦みのないおいしさ保障。
気軽に入れるビストロフレンチですが、何を注文しても美味しく味は本格的、基本に忠実なフランス家庭料理を、リーズナブルな価格で手軽にいただけるお店です。マダムの笑顔素敵で優しい応対も魅力的。シャンソン流れる落ち着いた雰囲気の中で居心地もいいし言うことありません。至福のお時間になりました。