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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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シンプルなのに、洗練。ヌーベルシノアなのですね
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prima donna
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
シェフス（CHEF'S）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-4314 |
| 予約可否 |
予約可 ３名様以上のご予約をされたい方は、お手数ですがお電話でのお問い合わせをお願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」 大木戸門出口より徒歩５分 新宿御苑前駅から339m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席・設備
| 席数 |
20席 （テーブル20席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 24人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
1995年 |
| 電話番号 |
03-3352-9350 |
| 備考 |
・ランチはイートーン、テイクアウトでご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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新宿の喧騒から、とっても離れた、静かな街並みの中、このお店があります。気をつけていないと、通り過ぎてしまいそうですね。
友人のイタリアーナなマダムが、一度訪問したことがあり、美味しかった、と、ご推薦です。
10階くらいのビルの一階、張り出した青いテントに、CHEF’Sのロゴ、曇りガラスのドアにも、CHEF’Sのロゴが、書かれています。
中は、20席ほどの、白を基調とした、清潔感のあるホール、奥は、キッチンがあります。
頂いたもの
前菜
赤ピーマンマリネ
鮮やかなピーマンに、酢すぎないマリネが、洗練
小アジの素揚げ アニスソース
アニススパイスの少し甘い味わいが、カラッと揚げられた小魚に合います。
上海ソーセージ
春巻き
ピータン
メイン海鮮
車海老の香り蒸し リゾット付き
飲み物
生ビール
白ワイン
LA PITCHOUNETTE Luberon Blanc(ラ・ピチュネット ルベロン ブラン) 5000円
ローヌのグルナッシュブラン フルーティ
10 年紹興酒 5000円くらいだったかなあ、、
私たちの感想
上海家庭料理、とのことで、前菜は、小皿に、メインも、皿に、素っ気なく盛り付けてあるだけの、 家庭料理風ですが、味は、素晴らしい。凝ってなく、シンプルなのですが、素材を活かし、洗練された調理技術で、新しい感動を感じさせて頂けます。これが、良い意味でのヌーベルシノア、 新しい発見です。
特に、車海老の香り蒸しは、頭のところのミソが、甘くとろけ、殻の香ばしさと一緒に頂くと、 “ 美味い”と、つぶやいてしまいます。香り立つソースをたっぷり含んだリゾットが、また良い、、
白ワインに合わせると、美味しさが、増します。
サービス
ワインは、自分で注ぐのですね。洗練された素晴らしい味わいなので、ついサーブを期待したのですが、お願いしたら“ ムッ” とされてしまいました。サービス料とっていないから、仕方ないか、、
素晴らしい味なので、洗練されたサービスと一体となると、更に満足出来るかな、と思ってしまいます、、