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050-5590-3084
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どれも最高に美味しく大将も気さくです^^
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あすぱ★
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あすぱ★さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 赤酢 かなやま
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3084 |
| 予約可否 |
予約可 匂いの強い香水やコロン･柔軟剤のご使用はお控えください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅西口徒歩5分 新宿西口駅から97m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
お子様連れの際は、お電話にてお問い合わせください。 |
| オープン日 |
2022年12月1日 |
| 電話番号 |
03-6302-0922 |
| 初投稿者 |
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2022年12月open！したとゆう
西新宿の鮨 赤酢 かなやまさんへ伺いました！
味が分かる友達と一緒に行きたいのでグルメな友達を誘い…真の江戸前鮨と江戸料理を食べに行きました！
まず、率直な感想！！
大将がとーっても話しやすくて
又会いたくなってしう人柄の良さ★
美味し過ぎて…翌日もお鮨食べたく
なっちゃいました！
やっぱり少人数のカウンターのみのお席は良いですよね♡【全8席】
かなやまさんは【赤シャリ】【白シャリ】の
2種を使い分け、ネタの素材の柔らかさ
風味が特に舌で感じられるお鮨でした！！
江戸時代の本流をコンセプトとしてるので
今までのお鮨屋さんとはひと味違いました
大事な記念日、デート、接待、全てにおいて
間違いないお鮨屋さんです^^
種類が多いので覚えてる範囲での
感想になり、間違いもあるかもですが
本当にどれも本当に最高でした…
✨22品おまかせコース 22,000円(税込)✨
■北海道 増毛の甘海老 西京味噌漬け
■あん肝の甘煮 青森
■千葉の新生姜 赤酢のガリ
■精進料理的な海老のあんかけ豆腐
〜握りstart〜
■中トロ
溶ける中トロにシャリの硬さの食感がマッチ！
芯がある私の好きな食感のお米…♡
■すみイカ 甲イカ
酢橘でサッパリ♪
表面はしっかりなのに、食べると程良いトロける
柔らかさがたまらず…私が今まで食べたイカの中で忘れられない甲イカに…♡
■春子鯛〔かすごだい〕昆布締め
■プリンみたいな卵
宮崎の卵を使用していて『甘いです！』と言っていたので、凄い甘いのかな？と思いきや、意外とサッパリで素手で触ったらサラサラしてそうな
食感でスルッと無くなります！
九州地方はやはり甘い物が高級品なので、卵、醤油なども甘いので納得◎
■巻物 雲丹
■根室の毛蟹
人肌の暖かさで上はしっかりな身‼️
塩気と甘さの勝負‼️だけど、私的に
甘さが勝ちました♡
■かなやまオリジナルのキャビア10g【減塩】
と根室のいくらと赤酢の小丼
名前入りオリジナルキャビアを缶から
自分でかけて食べるなんて贅沢…！
■鯵
淡路島の擦ったネギが上に♡
昆布締めでは無く片面だけに覆っていた？感じで水分を取っていると言っていました！凄い…‼️
■煮蛤
甘み、食感コレも忘れられない！
■海老は生、半生、焼きから選べます✨
私は半生で…！ぷりぷりトロ〜ッ！
■お椀
北海道網走のキンキの身がまるごと
入ってます！キンキは素材の味のみなのに
出汁とマッチして1つの作品が仕上がる感じ！
ほんのり梅の香りも…✨
■カマスの幽庵握り
幽庵焼きはよくありますが幽庵握りとは！
仕上げに炭で皮をジューッっと香ばしく
焼き上げていて香ばしい香りが広がりました！
■中トロ
■漬けマグロ
■塩とタレ2種の穴子
■赤だし
■巻物
まぐろたたき&大葉＆いぶりがっこ✨
ハイボール、レモンサワー、抹茶ハイ、日本酒3杯など2人で頂き合計1人約27.000円でした！
【かなり呑む2人！♡】
日本酒は岩手県のAKABUがあり、フルーティーで飲みやすく止まりませんでした！桐子ガラスのおちょこは種類があり、選ばせてくれますよ！
本当に素敵なお時間過ぎました^^
ご馳走様でした…！！！✨✨