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国産ジャージー牛のナハリ。
ビーフナハリが喰べられるのは日本では貴重です。
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ロティはバトゥーラに寄った丸型ナンのような仕様。
カホリがとても良くてコレはウマい。
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カモのスパイスコンフィ。
ま、ままま、マンゴーチャツネの甘みがよく合います。
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スパイシーマトンマサラ
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ゴハン副菜
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ラムヤクニはラムの旨味がモッコリ。
コレもやはりたぶん玉ねぎの甘みを感じるグレイビー。
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カブと神威豚はパキスタン風との事。
いわゆるシャルガムポーク的な感じかな?
コイツも肉はホロホロ、カレーのスパイス感は全体的にどこか日本人シェフっぽさを感じました。
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レインボーサーモンのミーンモイリーはココナッツとはまた別の甘みを感じる独特の仕様。
コレもたぶん炒め玉ねぎの甘みかな?
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カキのアチャールはよく味が染みていて、フルーツの甘みがオサレ。
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イワシのアチャールもウマいけど骨がちと面倒。
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ビーフナハリ浮遊!
オイリーなグレイビーにシナモンのようなカホリが乗っていて、ビーフはホロホロ仕様。
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カモのスパイスコンフィ接写!
コレは想像以上に柔らかで食べ応えもあるので日本人はみんな好きだと思ふ。
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カモはこんな感じで簡単にホロホロになります。
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イチゴとクリームラッシー
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オーガニックブラッドオレンジのソーダは炭酸弱めのすっきりテイスト。
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チャイはかなり濃いめで独特のスパイス感でした。
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緑茶はとても良さそうなヤツだけど、もちろんオレにはよくわからんw
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緑茶とおおおおお
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カルダモンミルクアイスはヨーグルトがブッかけられていて、甘さも控えめでサッパリ爽やか。
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チャイミルクアイス
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まずはこのメニューのアチャール→ナハリの順にオーダーする事を推奨されます。
アイスはラストでOK。
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次にこのメニューの下3つまでをオーダーし、店主のタイミングで声が掛かってから上4つをオーダーです。
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それでも足りなければこのページのメニューをオーダーするスタイル。
ワンオペなので途中でオーダーしてもすぐには作れません。
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ドリンク類はやや高めだけどコレを飲みながらとにかく待ちませう。
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メニュー
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外観は完全に民家ですが…
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内観は完全にオサレな隠れ家レストランです。
や、超人の館です。
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待つ時間も少なくなく、侵入から脱出までは約4時間でした
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ナマステ。
自称カレー王です。
地雷女との会食。
地雷女は神田カレースタンプラリーのグランドマイスターであり、問答無用のカレーフェチ。
常連のインネパ店では、常にナンをおかわりしまくった結果、遂には何も言わずとも最初からナンが3枚出てくるようになった女です。
また別のナンおかわり無料のインネパ店では「ツギのナンからおかわりは+100円デス。」とルールまで変えてしまった女。
一体何枚喰ったらそうなるのか。
とにかく大喰い。
まさに超人です。
そんな頼もしい超人と変態ゴリラが向かったのは南新宿の『TYON』。
外観はガチで完全にただの一軒家。
フォロワーさんの写真から只者じゃないムードが漂ってたのでビンビン状態で侵入!
◆カキのアチャール
◆イワシのアチャール
◆国産ジャージー牛のナハリ ハーフ
◆カモのスパイスコンフィ
◆レインボーサーモンのミーンモイリー
◆ラムヤクニ ハーフ
◆カブと神威豚 ハーフ
◆スパイシーマトンマサラ ハーフ
◆ロティ
◆ライス
◆カルダモンミルク
◆ミルクチャイ
◆酒酒酒…
やはりエロエロな意味で只者じゃない。
変人を超越したジャパニーズ超人が作る創作スパイス料理という印象。
特にカレーに関しては、イイ意味で日本人らしくないラインナップとスパイス使いだけど、日本人らしさを随所に感じる味わいというか。
食材のチョイス、適度なスパイス感、丁寧な肉の下処理、やや控えめな油量や塩味、メニューの説明書きとかね。
気に入ったのは、スパイシーマトンマサラ、ラムヤクニ、鴨のコンフィ、ロティ、アイスチャイ、カルダモンミルク。
長ったらしくなるので説明はしないので写真をご覧下せえ笑
お値段は1人約10000円。
つまり、せんべろならぬマンべろです♡
料理以外に事前に絶対に知っておくべきはオペレーションです。
一人何役こなしてるの?という、ワンオペである事を如実に感じさせるワンオペ。
あみんくらい待ちます。
余裕もなく、ギリッギリで回してる感じ。
なのでオーダーの仕方、オーダーのタイミング、配膳のタイミング、会計のタイミング等はコチラが歩み寄るスタイルです。
メニューの内容やオーダーの仕方は店主から事前に説明があるけど、完全に故人を偲ぶトーン。
しかも早口一方的に偲ぶので、オレには半分以上伝わらず。
かと言って聞き直すゆとりがある訳でもなく。
オレは全く予習をせずに料理の写真だけを見てビンビンになった勢いそのままに飛び込んでしまったので、その辺りの弔いにちと苦労してしまいました。
事前に誰かの口コミを読んで予習した上で、コレだけの料理数と客数をワンオペで回しているだけでも超人であるという事を理解した上でイキませう。
そう、ココはまさに超人の館です。