台湾式！本物の骨付き排骨 : 葡苑

西新宿にある台湾料理店です。

お店は、ヨドバシカメラや飲食店が密集する商業エリアにあり、飲食店が複数入るビルにあります。

雑居ビルの３階ですが、築浅な印象で比較的入りやすい雰囲気ですね。
店内は、コンクリート打ち放しの壁でシンプルな印象です。
テーブルがずらりと並ぶ機能的な配置です。

ランチメニューは、８８０円が主力の価格帯です。

チンジャオロースーや麻婆豆腐などの定番中華もありますが、排骨飯や鶏腿飯などの台湾料理もありますね。
他に季節メニュー・限定メニューもありますが、この日はスタンダードなものが主体でした。

いただいたのは、
■台湾排骨ラーメン（８８０円）
台湾の屋台料理的な肉料理の定番の排骨が盛り付けられたラーメンです。
一応は、醬油ベースのスープとなりますが、中華風なので少し濁っていて、味わいも日式中華のものよりも濃いめで深みのあるものです。
味付けと麺の質からいうと、まずまずのものですね。
しかし、メインの排骨が本格的なものです。排骨とは、豚のスペアリブで、一般的には骨付き肉を揚げたものになります。
価格の割に大ぶりなお肉でしっかりと骨が付いていますね。
食べやすさも重視していて、骨の部分は別に切り落として揚げてあります。
味付けは、塩胡椒ぐらいで特別な味付けはしてありませんが脂も適度にあるので美味しいですね。
サクッと揚がっていて、完成度の高い排骨でした。
排骨以外の具は、小松菜を茹でたものが多めに盛られています。
ラーメン以外にサラダも付いて、ちょっとだけ健康的なランチですね。


麺を食べてもちょっと単価が高い印象もありますが、場所が西新宿ですし、質も高いので価格相応でしょう。
西新宿でおすすめの本格台湾料理店です。

西新宿にある台湾料理店です。

お店は、ヨドバシカメラや飲食店が密集する商業エリアにあり、飲食店が複数入るビルにあります。

雑居ビルの３階ですが、築浅な印象で比較的入りやすい雰囲気ですね。
店内は、コンクリート打ち放しの壁でシンプルな印象です。
テーブルがずらりと並ぶ機能的な配置です。

ランチメニューは、８８０円が主力の価格帯です。

チンジャオロースーや麻婆豆腐などの定番中華もありますが、排骨飯や鶏腿飯などの台湾料理もありますね。
他に季節メニューとして、へちまの台湾風炒め、かんぴょう炒め（各１，１８０円）といういガチ台湾料理もあります。

いただいたのは、
■ルーロー飯（６８０円）
台湾名物の豚バラ肉の煮込みをかけたご飯です。
副菜には、煮玉子半分、たくあん１切れ、高菜漬け、茹でたチンゲン菜があります。
台湾は日本統治が長かったので、日本文化が食文化にも影響しておりたくあんを好みます。入るとちょっと高級な印象になるようです。
高菜も日本のものに感じますがアジアの国で広く食べられてますね。
味ですが、豚肉はばら肉の脂身のところが角切りになっているものと、細かいお肉とが混ざっていて、しっかりとした旨みがありますね。味付けは適度に日本人向けにアレンジしていますが、本場っぽい味で絶妙なところです。
個人的には、五香粉をもっと効かせて本場の味にして出して欲しいところですが、食べ慣れない日本人には好まれないと思います。そのあたりのちょうどいいところを狙っている味ですね。
副菜もみんなちゃんとしていて、煮玉子は固ゆでの台湾スタイル。
高菜漬けは、酸味が出ていないですし、辛さもありません。
チンゲン菜は鮮度のいいものを茹でて提供してあります。豆苗が１本だけ混入しているあたりが海外っぽいおおらかさがあって、逆に魅力的です。
サラダは、キャベツを主体に水菜、人参、ピーマンなどを混ぜてゴマドレッシングをかけてあります。
野菜は鮮度がいいですね。外国人の経営するお店でこのクオリティは素晴らしいでしょう。
他のメニューよりも安いですが、お得感のあるランチだと思います。

■漁丸（３５０円）
ホワイトボードに書かれていたメニューです。
ルーロー飯にもスープが付くのですが、追加料金でチェンジできます。
一般的には魚丸湯と呼ばれるものですね。
魚のすり身が入っているのですが、白身魚を使っていて、かまぼこのような食感で美味しいです。
すり身団子だけでなく、野菜も多く、チンゲン菜、ネギ、セロリが入っています。
台湾料理のスープでは、香菜（パクチー）やセロリを香りのアクセントに入れるのでこの調理もなかなかの本格的です。
この内容で３５０円はちょっと高いですがクオリティが高いので、美味しいランチを食べたいならばチェンジが必須でしょう。


食べやすいけれど、ちゃんと台湾料理の味がするというちょうどいい味わいの台湾料理ですね。
それでいて、メニューのバリエーションは豊富で、定番からおもしろいものまで選べるのがいいでしょう。
ちょっと単価が高い印象もありますが、場所が西新宿ですし、質も高いので価格相応かと思います。
西新宿でおすすめの台湾料理店ですね。