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店鋪看板に雰囲気を感じる
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暖簾を潜り、階段を下りて、店鋪に行こう!
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ビル入口脇の、ランチの看板メニューをまず見た。
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店鋪はビル1階にある
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調理場を囲む形のカウンター席
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竈
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シャモジ、箸
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冷水の入ったコップ
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まずは副菜と汁物から提供された。
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卵黄の醤油漬け
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香の物
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出汁入りのトロロ汁
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明太子(右側)
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青菜胡麻和え
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里芋煮
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魚の南蛮漬け(右側)
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大葉味噌(右側)
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お櫃(ひつ)のご飯が提供された!
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角煮…酒菜となる!!
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北海道十勝ポーク角煮(1300円)
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恵比寿の飲食店経営にこだわる創コーポレーションは、イタリアン、鮨、中華、日本料理主として展開した。調理人育成のための、専門の教育施設を運営していることが、他の企業にない特徴だろう。
“羽釜で炊いた竈ごはん”が楽しめる。そんな和食屋が山形ラーメンの入るビルにあるのをランチタイムの帰りに見つけた。数種類あるランチメニューは、いずれも1000円を超えている。それでも居心地よさそうな空間で、美味しい和食が楽しめるなら良いだろう。近々に、利用することにした。
店鋪はビルの地下にあるが、道路脇に店鋪の看板があるので見逃すことはないはずだ。
改めて看板メニューをみると、共通の副菜が付き主菜を選ぶようだ。階段を下り店内に入ると、調理場を囲むようにカウンター席がある。そのカウンターには、すでに何人か食事を楽しんでいた。和食と言う雰囲気の良さも手伝ってか、OLおひとり様も利用していた。
調理場には割烹着を着た30前半ほどの男性がひとり、ホールには若い女性がひとりと、ふたり体制で店を回していた。
カウンターのメニューを見ると、ランチの主菜は、トロ鯖粕漬け炭火焼、穴子炭火焼、鮭ハラミ南蛮炭火焼、お造り5種盛、北海道十勝ポーク角煮などが並んでいる。
肉気分だったので、“ポーク角煮”にしよう。
副菜の内容は、卵黄醤油漬け、トロロ汁、明太子、青菜胡麻和え、里芋煮、魚の南蛮漬け、大葉味噌、香の物といった布陣だ。
先ずは食前の“お米ヨーグルト”が提供された。食欲促進の作用があるそうだ。
冷めたライトな味わいの、甘酒のようだ。
ご飯がお櫃(ひつ)に入って提供された。メニューには、米は青森県産青天の霹靂、それに埼玉県産のコシヒカリとのブレンド米を使用しているそうだ。
副菜が小鉢に並ぶと、さすがビジュアルは映える。
京都なら、おばんざいと言う小鉢料理は、口にするとそれぞれに美味しく味を楽しめる。特に秀でた感じはなく、普通に楽しめた。
メインの角煮は、良く言えば上品…
小鉢より多少大きめの皿に盛り付けられている。
口にして、ボリュームの少なさ同様、他の小鉢料理との差別化は特に見い出せない。
お櫃に入ったご飯は美味しかったが、おかずとのバランスがイマイチで、結果残ってしまった。
“いらっしいませ”のキモチが終始伝わらないのは、ふたりしかいない店員に、終始、“笑顔”がなかったからかも知れない。
新宿西口で和食を、雰囲気良く楽しみたいなら、選択肢のひとつにはなると思う。