新宿駅から向かって靖国通り沿いにあるお店。
オープンしてすぐだけど、あのスブリムの鉄板焼きという事で友人と食事！

シックな雰囲気の店内。
L時カウンターで鉄板を楽しむ。幸せかね！！

クラッシックディナーコース@14300
前菜
スペシャリテー
鉄板焼き
魚介類鉄板焼き
メイン
ご飯
デザート

飲み物はペアリングをお願いしました。
泡でスタート！！
辛めのシャンパーニュ。とても美味しい。

〇前菜
和牛のサマートリュフ乗せ
鱒のキャロットラペ
帆立のタルタル
ホオズキ
の４種類。

一口の和牛の上にサマートリュフ。
トリュフの良い香りがすごい。
下の台はクスクス！パワーフード
鱒もとてもおいしくシャンパンとあうー。
ワインはバルミニョール。フレッシュで酸味がよい。
前菜向き

〇スペシャリテ
Sublimeの加藤シェフと言えば
「マッシュルームスープ」でしょう！！
3週間発酵させたマッシュルームのスープ
盛り付けもかなり綺麗
マッシュルームスープには温泉卵が入っているやつ。
２週間発酵させた袋も見せてもらいましたが、まだガスが十分でてない・・・

卵を混ぜずにいただくと、しっかりとしたバターと生クリーム系の味。
そして、卵を混ぜるとかなりマイルドで濃厚に。
どちらも美味しい。
さすがSublimeのスペシャリテ！！

〇タンシチューと雲丹のアンサンブル
鉄板の上にある小鍋で温めたタンシチュー
そこに、目の前の鉄板で雲丹を焼く。
そしてオン！！　はい！楽しい笑
そして一口・・・。うわー激うま。
タンシチューは柔らかくて口の中でとろける。
そして、雲丹。濃厚さがアップ。
ペアリングはセブンスプリングスのピノ
酸味と強めの味。雲丹とどうかなーと思ったけど、タンシチューのソースの方が
勝っていたのでマッチ

〇鮑の鉄板焼き
生きのいい鮑（動画見せられないのが残念）
こちらを鉄板で焼いて、フランベした状態で提供されます。
スースは肝ソース。めちゃくちゃ食感も味も美味しい。
良い火入れ具合で固くなくて本当に美味しい。

〇黒毛和牛サーロインの鉄板焼き
茨城産の黒毛和牛。
シェフ曰く松坂牛に匹敵するくらい美味しくするよ～。
優しい笑
和牛はとても柔らかく、サシもちょうどよいよい。
脂が多いともたれるので、快適に食べられる感じで良かった。

ペアリング　ポッジョ・スカレッテ　キャンティ・クラシコ
　　　　　　ロルフビンター　シラーズ
キャンティは鉄板焼きに間にもらっちゃった。
シラーズはフルボディなので牛にピッタリ。

○デザート
きな粉ティラミス
シャーベット
ブドウとリンゴ
きな粉のティラミスがめちゃくちゃ美味しい。
そして最後にリンゴを食べる。
口の中すっきりでおいしかった。

このボリュームと内容で14300円なら満足。

次は上のコースを注文してみよっと

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鉄板焼ステーキ北野坂（【旧店名】新宿鉄板焼き Sublime）
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5570-5515
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区新宿3-20-6 FSビル 8-A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	各線「新宿」駅より徒歩5分新宿三丁目駅から233m 新宿三丁目駅から236m
営業時間	11:30 - 15:00 17:00 - 23:30 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂いております。

席・設備

席数	24席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可
オープン日	2021年9月1日
電話番号	03-6457-8927
初投稿者	sugar0214（1194）