ミシュラン獲得、麻布十番の名店が織りなす鉄板焼き
ということで、楽しみにうかがいました。
久々の外食でもあり、プレミアムコースをオーダー。

一杯目は泡で乾杯☆

■本日のシャンパーニュ　2,200円
繊細な泡立ちとキリリとした表情のシャンパーニュ。
スパークリングのみならず、シャンパーニュもグラス提供があるのは嬉しい限り。
ワインセラーに、たくさんの銘柄が揃ってます。

■前菜4種。
静岡県産紅鱒のマリネ、食用ホオズキトマト
オホーツク産帆立、黒毛和牛のミートボールサマートリュフの香。
ホオズキに食用があるとは…
想像以上に甘みがあって美味しい！
お肉もお魚もバランスよく、ひと手間かけた逸品揃い。

■発酵熟成マシュルームスープ
同店のスペシャリテ。
4%の塩を加え真空パックしたマッシュルームを
ワインセラーで寝かし、まるでぬか漬けの如く
毎日発酵加減見ながら最高の発酵加減に。
まるで蟹味噌のような濃厚さにノックアウト。
中に潜む温泉卵を崩しながらいただくとさらに美味。

■焼きウニと牛タンのアンサンブル
実に贅沢、とろけるコラボ。
上にあしらわれたキャビアと金粉で、更なる贅沢感。

■活伊勢海老の鉄板焼き
見事な伊勢海老が目の前で調理されるこのライブ感も、カウンター鉄板焼きの醍醐味。
鉄板の上でも活きてます…！
プリップリの身の周囲には、色鮮やかな黄のソース。贅沢にサフランたっぷり。
香りも最高。

■活鮑の鉄板焼き
こちらもずいぶん立派な活鮑…！
フランベでエンターテナー性も抜群。
お味はシンプルな塩バター風味で、コリコリとした鮑の旨味が引き立ってます。

■ A5松坂牛フィレ&サーロインステーキ
季節野菜を添えて
手前サーロイン、奥がヒレ。
いずれも焼き加減はミディアムでオーダー。
さすがはA5ランクの松坂牛。
とろけるような舌触りと旨味が口内を満たします。
お野菜もたっぷりで大満足。

■青森県産大蒜ガーリックライス
どこか和テイストで食べやすいライス。
お新香、赤だしもセットされホッ。
日本人が〆で一番食べたい王道の組み合わせ。
あ〜幸せ…。

■デザート
豪華盛り合わせ。
フルーツ、ラフランスのソルベ、そして
自家製ティラミスは黒蜜がけ。
紅茶と共に。

…大満足です。

目の前で、最高の食材が最高の状態で提供される贅沢さ。
素敵なひと時を過ごすことができました。
また、特別な日に特別な人と利用したい…！

10

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鉄板焼ステーキ北野坂（【旧店名】新宿鉄板焼き Sublime）
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5570-5515
予約可否	予約可
住所	東京都新宿区新宿3-20-6 FSビル 8-A 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	各線「新宿」駅より徒歩5分新宿三丁目駅から233m 新宿三丁目駅から236m
営業時間	11:30 - 15:00 17:00 - 23:30 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％を頂いております。

席・設備

席数	24席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可
オープン日	2021年9月1日
電話番号	03-6457-8927
初投稿者	sugar0214（1191）