なかやま牛、マンガリッツァ豚！貴重なお肉が楽しめる！ : 焼肉　優雅 南新宿店

年末にお友達の舞台を観に行った後に伺いました。

最寄りの大江戸線新宿駅の出口からすぐのところにあり地下通路を歩けば冬でも寒くなくJRの新宿駅の方面からも来る事ができます。

店舗は地下にあるのですが、階段を下って右側が個室利用の離れに、左がテーブル席のある作りになっています。

個室は完全に他のお客様に会う事がないので、色々な使い方ができそうですね。

知り合いから教えてもらったこちらのお店。
地下なので少し入りにくいイメージですが中はとてもオープンで清潔感があります。

オープンしてからは日が浅いそうですが、リピーターがいるのもうなずけます。

入り口横の壁には有名人のサインがずらり！
著名な方にも人気のお店なんですね！

オススメを色々聴きながらオーダーしました。

◆キムチ4種盛り合わせ
◆海苔まみれチョレギサラダ
サラダとキムチは焼肉の鉄板。人数が多ければナムルも行きたいところでしたが今回は我慢。
焼肉ってお肉を食べるのについつい熱中しがちですが、サイドメニューと交互に食べながらいただくのが私流。
年齢的にもお肉だけだともたれるし、お野菜といっしょにいただく事で翌日にも響く事がなくなりました。
チョレギサラダはその名の通りサラダが見えないくらい海苔がたっぷり乗っています。

お肉は3種のツケダレにつけていただきます。
ピリ辛ポン酢
もじお
焼肉のたれ
の3種です。

◆桜肉のユッケ
ユッケが好きなんです。
あれば絶対に頼みます。
お肉はさっぱりとタレは濃厚で美味しい。

◆極上牛タン
限定の商品です。
すごく厚切りのタンでした。
中は程よく火を通し外はカリッと焼いていきます。
自家製のネギ塩ダレを上に乗せていただきました。
サクッとした食感と滲み出る旨味が凄い。
これはお代わりをしたくなるレベル。

◆マンガリッツァ豚
ハンガリーの食べる国宝マンガリッツァ豚
焼肉肩ロースをいただきました。
ここは自分でお肉を焼いていくスタイルなので自分のペースでいただく事ができます。
栄養素が高く、サシも綺麗に入っています。
薄切りなのでさっと炙ってレモンをジュッと。
焼肉は個人的には焼いてもらう方が好きなのですが、自分で焼くのもかなり上達してきてると思います。

ホルモン以外は結構自信あります！


お肉は柔らかく変な臭みなどもなくとても食べやすいです。

マンガリッツァ豚の写真が店内にあったのですが毛むくじゃらの羊のような可愛い豚でした。
一度は絶滅しかけた貴重な豚らしいのですが国を挙げて保護と繁殖に取り組み、今では食べられるようにまで増えたんですね。

貴重なお肉をいただけて嬉しかったです。

◆極上ザブトン
◆なかやま牛の焼きしゃぶ
こちらの2種はなかやま牛を使用したもの。牧場直送の美味しいお肉を楽しめます。

こちらもザブトンはとても綺麗に刺しが入っています。脂にとても甘みを感じたのですがなかやま牛の飼料は6割以上がトウモロコシだそう。贅沢品だわ〜。

脂が多い部位ではありますが厚切りではないので重たくなくさっぱりといただけます。

焼きしゃぶはメニューにはなかった商品。
薄くスライスしたサーロインです。
実はおススメと書いてあった亜麻仁の恵みという牛の商品が食べたかったのですが、あいにくの品切れで残念がっていたら店員さんが教えてくれたのです。

こちらもしっかりと牛脂を塗った鉄板にサーロインを乗せて炙り、すぐ逆も焼き、薬味をつけていただきます。

脂乗りがすごく良くて口の中に入れるとまさにとろける食感。
スライスの薄さがちょうどよく脂も全くくどくありません。

ペロリといただいてしまいました。

締めはこちらをいただきました。

◆ユッケジャンクッパ
ここのユッケジャンクッパすごくオススメです！！
具材も多いのですがスープがすごく美味しいんです。辛味だけじゃなく胡麻のコクも効いていて最後までしっかり楽しめる味です。

ランチでも提供してると言っていたかな？？
これを食べにランチにも伺いたいです。

◆優雅の冷麺（梅）
さっぱり冷麺は梅を麺に練りこんであるらしくとてもきれいなピンク色。
普通の冷麺よりさらにさっぱりするので締めにとてもふさわしい一品になりました。

お腹の具合と相談して頼まなかったけど、アイスはベン&ジェリーの用意があったりして、それも本当は食べたかったなー。

お店が地下にあるのでちょっとわかりにくいかと思うけど、お店はとても綺麗で店員さんもしっかりしていて、お肉もとても美味しかったです。

また伺います。ごちそうさまでした。