入口から随所にこだわりを感じる高級焼肉店♪ : 肉亭ふたご iki 新宿店

友人に誘われてお邪魔したのは、歌舞伎町にある高級焼肉店ヾ(〃^∇^)ﾉ
(R6.1.31現在食べログ3.50点　Google4.3点)

場所は、西武新宿駅から徒歩２分、新宿東口から徒歩７、８分。
歌舞伎町のゴジラが見える辺りのビルの10階にあります。

歌舞伎町は、あまり足を踏み入れない場所なので、お上りさん状態(笑)
おぉ～こんな所に飲食店のビルがあるんですね＾＾ｂ

お店へは、エレベーターでﾌﾞｰﾝε=ε((( っ･ω･)っ

フロアに降りると、何も無い（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･
あれ？どこが入口じゃ？なんて、壁をジーっと見てるとインターホンがある(｡ ･o･)ほほーぅ
これをポチリすると店員さんが中からドアを開けてくれます(笑)

予約している旨を告げると、席へ案内をしてくれます。

店内に入り、階段が２段ほど。

席は、テーブル席のみで大きなカウンター席の様に使えるテーブル席もあります。
ソファー席もあるし、個室もある。
用途は色々とありそうですね＾＾ｂ

今回はメニューにあるコースではなく、お店がメニューから厳選してくれたコースとのことヾ(〃^∇^)ﾉ
ドリンクは、ビール(アサヒドライプレミアム熟撰)、ウイスキーはジャパニーズ計もあり、焼酎、日本酒、ワインとどれも種類豊富で良いラインナップです。
特にワインは、素晴らしいですね。KENZOも良心的な価格でありました。

とりあえず、いつもどおりハイボールで( ^ ^)／U☆U＼(^ ^ )ｶﾝﾊﾟｰｲ

料理はこちらから順々に提供されます。
お肉はコースの場合、お店の方(焼師)が焼いてくれるそうです♪

粋なユッケ
太田牛のユッケ、玉子は大分の蘭王という銘柄を使っているとのこと。
この卵黄が素晴らしく甘くて濃い味。
お肉の旨味が強いので、玉子が負けるかと思いきや、素晴らしく合っています。
タレとの相性も良く、これは幾らでも食べれます( ´艸｀)
そして、一口ご飯が付いてくるのですが、これに乗せて食べてもいいですね。
ごはん、お茶碗で貰いたい(笑)

自家製テールスープ
すごいグツグツに湯だった器が提供されました。
ねぎが甘い～♪そして、テール肉も旨い～♪
出汁最高に出ています。ずっと飲めるスープ( ´艸｀)
ネギムンチだったかな？これを追加することにより、更にスープにコクが増すのです。
これは、とても勉強になりました。

和牛握り寿司（大トロ・雲丹）
にぎり寿司が提供されました。
何も乗ってない方が大トロ。これは肉の旨味がダイレクトに味わえて良いです。
雲丹が乗った方は、肉の旨味に雲丹の風味のコクが合わさって、凄い事になります。
これもあと10個食べたい(笑)

和牛特選厚切りタン・上タン塩
お腹が落ち着いた所で、いよいよ焼くやつが登場です(*´▽｀*)
厚切りと薄切りを楽しみます。
焼師の方が丁寧に焼いてくれます。火加減も見ながら丁寧な焼きテクニックが素晴らしい。
弱火でジワジワ焼く厚切りタンは、良い感じの火の通り加減で、とても柔らかくてサクッと歯切れが良い。これには、南蛮味噌を付けて食べるのが良いとのことです。
そして薄切りの方は、塩昆布と一緒に食べるとのこと。こちらも良い感じの焼き加減で抜群に旨い！！

和牛厚切りハラミ
結構分厚く切られたハラミ、幅広いですが焼くと縮むとのことなので、それは少し安心した(笑)
これも焼師の方が丁寧に焼いてくれるのですが、中まで火を入れないとならないので、時間が掛かります。
でも、これがとても美味しいんですよ～♪
塩とわさびでいただきました。

肉亭サラダ
少し小休止でサラダです。
サラダ菜の上に、烏賊と白身魚を揚げたとろろミンチ？というカリカリ物が乗っていて、
トウモロコシのドレッシングを掛けてあります。
このとろろミンチですが、烏賊の香りがして良いアクセントになっています。
そして、とうもろこしの甘い香りが更に食欲をかき立てる。
これはとても良い箸休めになりました。

太田牛ヘレ
お店の方がなんかモクモクした箱を持ってくるので、何かと思ったら、この日のメインディッシュである、ヒレ肉ですw(*ﾟoﾟ*)w
こちらも丁寧に焼師の方が焼いてくれるのですが、弱火でじわりじわりと焼いてから、少し休ませて、最後に強火で一気に仕上げました。
カットすると絶妙な火の通り加減で、これは美味そう～♪
わさびでもガーリックチップでも、どちらでも美味しくいただけました。

サーロイン黄身だれ焼き
そして、おもむろに店員さんがどデカい皿を持ってきたと思ったら、なんと大判のサーロインだ！！
このサイズでカットされたお肉はなかなか見たことがなく、大興奮です！！
焼師の腕の見せ所で、サッと両面を炙る程度で直ぐに玉子とタレの器にダイブ♪
玉子を溶いて、お肉に絡ませて、うまぁ～い！！
お肉が甘い。タレも良いし、玉子も美味しいですね♪

意気なＴＫＧ
ご飯は、もう玉子と和えてあるのですが、そこに更に卵黄の醤油漬けをトッピングします( ´艸｀)
そのまま食べても美味しいけど、これに3種の辛味(半殺しキムチ)、塩味(塩昆布)、旨味(ニラムンチ)を乗せて食べる事で様々な味を楽しめる素敵なご飯です♪
これ、旨すぎておかわりしたくなります(笑)

ピンス(ストロベリー)
韓国かき氷ですね。イチゴミルクとかそういうのを削って作る物とのこと。
食感はふわふわでとても美味しい。味も満遍なく付いているので、これは良いです。
サイドに生クリームとイチゴのグラッセみたいな物も乗っていて、一緒に食べると更に良いです。

－総評－
スタートからゴールまで怒涛の内容でした。
太田牛は、神戸ビーフの生産牧場である、太田牧場で育てられているとのこと。
以前、他のお店で１回食べた事がありますが、これは美味しいと思った銘柄牛の１つ。
今回、タン以外は全て太田牛とのことでしたので、とても満足な内容。
次回は、もっと他のメニューも食べてみたいので、再訪確実！！
これからも、頑張って下さいp(*＾-＾*)q がんばっ♪