突き抜けた山頂にいる但馬玄♪ : 東京肉しゃぶ家

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.4
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.4
2022/05訪問1回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.4
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.4
¥20,000~¥29,9991人

突き抜けた山頂にいる但馬玄♪

ずーっと二の足を踏み続けていた、こちら「東京肉しゃぶ家」。

昔ほどには、脂を楽しめなくなり始めた昨今。
コースが和牛祭りなので、最後まで美味しく辿り着けるか不安だったというのが、その理由でして…


ですが先日、やはり但馬玄をコースのメインに使っている、あるシェフがこちらを召し上がって、あらためて但馬玄を絶賛されていたSNSを拝見し、「行ける所まで行ってみるか!」と、此度の一念発起なのでございます。


そして結果は…
見事に完走です(笑)。
しかも、無理なくです。

驚かされるのは、その脂の軽さ!
前述のレストランで受けた衝撃そのままです。 

誰もが和牛に期待する味わいは、存分かつ上品に湛えつつ、さっぱり感をも両立させるのは、しゃぶしゃぶという調理法と、さすが但馬玄の成せる業。


赤身肉ならまだしも、特に、45ヶ月のサーロインにくどさがまったくないことと、但馬牛タンの滑らか過ぎる繊維と美味しさには、驚きです!

最後には結局、腹パンにはなりましたが、それは但馬玄の重厚感ではなくて、〆ごはんの充実によるもの。

やっぱり、但馬玄は和牛の頂点!でした。


その但馬玄しゃぶしゃぶコース19,800円は、↓の通り。

◆ 但馬玄イチボ冷しゃぶ 煎り酒
◆ 但馬玄のタルタル オシェトラキャビア ドライトマト ドライオレンジ
◆ 45ヶ月のサーロイン(サービスしてくれました♪)
◆ コブという部位 平貝 えごまの葉
◆ テールスープ(黒毛和牛)

しゃぶしゃぶ
◆ 45ヶ月サーロイン
◆ 35ヶ月クリ
◆ 同じく肩ロース
◆ 同じくハネシタ
◆ 但馬牛タン
◆ 野菜

ごはん
◆ 牛あんかけ 漬け
◆ 牛テール塩麹煮込み
◆ スパイスカレー

大将の高さんは情熱と自信に溢れ、接客でも面白い話をオープンに、惜しげもなく披露してくれます!

なので、一人でも退屈することもないんです。

おそらく違いを生み出すのが難しい「和牛のしゃぶしゃぶ」の中で、間違いなく特別な存在の一軒。

美味しかったです♪
ごちそうさまでした!

  • 東京肉しゃぶ家 -
  • 東京肉しゃぶ家 - 冷しゃぶ

    冷しゃぶ

  • 東京肉しゃぶ家 - タルタル

    タルタル

  • 東京肉しゃぶ家 - 45ヶ月サーロインの焼き

    45ヶ月サーロインの焼き

  • 東京肉しゃぶ家 - コブという珍しい部位と平貝を、エゴマの葉で。

    コブという珍しい部位と平貝を、エゴマの葉で。

  • 東京肉しゃぶ家 - 牛テールスープ

    牛テールスープ

  • 東京肉しゃぶ家 - 驚きは、なめらか過ぎる但馬牛のタンと、くどさとは無縁の但馬玄サーロイン。

    驚きは、なめらか過ぎる但馬牛のタンと、くどさとは無縁の但馬玄サーロイン。

  • 東京肉しゃぶ家 - 但馬牛のあんかけや漬け。これだけでお店が成立しそう

    但馬牛のあんかけや漬け。これだけでお店が成立しそう

  • 東京肉しゃぶ家 - 牛テール塩麹煮込み

    牛テール塩麹煮込み

  • 東京肉しゃぶ家 - 但馬玄カレー

    但馬玄カレー

  • 東京肉しゃぶ家 -
  • 東京肉しゃぶ家 -
  • 東京肉しゃぶ家 - アンリ・ボワイヨのACブル。

    アンリ・ボワイヨのACブル。

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parisparis877

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
東京肉しゃぶ家
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

ジャンル しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛料理
予約・
お問い合わせ

03-6273-8987

予約可否

予約可

食べログ予約のお客様にはテーブルチェックにてカード登録をお願いしております。
こちらから送りますので、登録後お席の予約が確定します






Lunch reservations can only be made by "table check"
銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面



住所

東京都新宿区大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F

交通手段

JR新宿東口から徒歩10分
JR新大久保駅から徒歩8分
大江戸線東新宿から徒歩3分
西武新宿線西武新宿北口徒歩4分

東新宿駅から375m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日

    • 17:00 - 19:30
    • 18:30 - 21:00
    • 20:00 - 22:30
    • 定休日
  • ■ 営業時間
    昼の部
    12:00~14:30(12:00 一斉スタートです)
    午餐可通过“Table Check”预订


    夜の部
    17:00~
    18:30~
    20:00~
    各時間帯6名様迄ご案内可能です

    東京肉しゃぶ家 銀座店 秀彬-subin-
    中央区銀座8-6-20 銀座八番館B1
    0355682929

    ■ 定休日
    銀座8丁目 並木通りに銀座店 秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2~4名様。カウンター個室7名。 土日 定休日 銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面
予算

¥30,000~¥39,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥30,000~¥39,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、Master、Diners)

電子マネー可

QRコード決済可

(PayPay)

領収書(適格簡易請求書) 適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能
登録番号:T8011101082555

※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

サービス料・
チャージ

10%頂きます

席・設備

席数

12席

最大予約可能人数

着席時 6人

個室

Ginza store has two private rooms. For 2~8 peoples 新宿店 なし 銀座店 2~4名様 個室 2部屋、カウンター個室8名

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

銀座店は喫煙所完備。個室は電子タバコも御利用可能です

駐車場

近くに時間貸しパーキング多数ございます。隣にドンキホーテ、正面に30台ございます。

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

お子様は15歳以上なら可能です
宜しくお願い致します
Children under the age of 15 are not allowed

ドレスコード

恐縮では御座いますが香水、オーデコロンの匂いが料理の【香り】を壊してしまいますので入店を御遠慮させて頂いております、当店にお越しになることを検討されている皆様に対してのお願いでございます。

You can also make a reservation from our website.

ホームページ

http://tokyonikushabuya.com/

公式アカウント
オープン日

2016年6月1日

備考

Due to repeated cancellations on the day, please make your reservation through Table Check, where we will take your credit card information.
You can make a reservation from the homepage
We also accept reservations from the hotel concierge.

由於當天多次取消,請透過 Table Check 預訂,我們將在其中獲取您的信用卡資訊。
您可以從主頁進行預訂
我們也接受飯店禮賓部的預訂。



東京肉しゃぶ家 -秀彬- subin 銀座
全て漆喰で塗装された店内、陶器や盆栽で飾られた店内はラグジュアリーな空間になっております
2つの完全個室(4名席)を完備、贅沢な空間を提供いたします







Welcome to 〖Tokyo nikushabuya〗.

To ensure every guest has a wonderful and unique dining experience we have a few guidelines.

 

Our intimate restaurant only has 12 seats available.

Please understand that even if you arrive early, your seat may not be immediately available.

We understand that unexpected delays may occur, but we ask that you please respect our guests' time by arriving promptly for your reservation. If you are 20 minutes late, unfortunately, we will have to cancel your reservation to ensure that other guests are not impacted.

Same-day time changes cannot be accepted.

We kindly request that each guest order at least one course. Our menu features a variety of delicious options that are sure to satisfy your palate.

Our restaurant is an adult-focused experience, and guests must be 15 years or older to enter. We apologize for any inconvenience, but we want to maintain a sophisticated atmosphere that caters to an adult palate.

Thank you for choosing to dine with us, we look forward to offering you an unforgettable dining experience




 

 




























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初投稿者

KOJI+KOJI+(744)

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