Name: 東京肉しゃぶ家
Address: 大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F, 新宿区, 東京都, 1690072, JP
Telephone: 03-6273-8987
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 4.00

公式

神戸牛但馬玄しゃぶしゃぶ•すき焼き

東京肉しゃぶ家

2024年Bronze受賞店

4.00
口コミ 515 人
保存 50711 人

最寄り駅：

東新宿駅

[ 東京 ]

ジャンル：

しゃぶしゃぶ

すき焼き

牛料理

予算：: ￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

この口コミは、sonnje60さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

sonnje60 口コミ705件フォロワー178人

3.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP2.5
酒・ドリンク4.0

2020/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP2.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ガチ感想.

1週間前くらいから予約しました。お店のキャパは少ないのでデートや少人数での接待向きだと思います。こちらのお店の売りはどうやら但馬牛。ちなみに但馬牛とは兵庫のブランド牛で但馬牛の中でもさらに上質なものを神戸牛というそうです。その特徴としては、骨が細く、皮下脂肪が少なく、良質な筋繊維を持つため「赤身と脂の旨さ」の絶妙なバランスが特長のようです。また、「サシ」と呼ばれる霜降り部分の質が良く、この「サシ」は、但馬牛のしなやかで締まりの良い筋肉が、良質で適度な脂肪を内面に留まらせることで生まれます。肉そのものとしての味が良く、そこに良質な脂肪の甘みが加わった但馬牛の「サシ」は、まさしく“とろけるような味わい”らしいです！

さて、肝心の味の方ですが…
まずしゃぶしゃぶとウニ以外はなんの文句もありません。特に牛テール100%で煮込んだというスープは素晴らしかったですね〜。しっかり煮込む事によって牛の旨味とコクが限界まで引き出されていましたね。素晴らしいスープ。体の芯から美味しいと感じられました。

◎但馬牛サーロイン炙り　雲丹のせ
これはちょっと気になりました。このウニは塩水ウニらしいのですが、臭みは取りきれてませんね。鮨屋じゃないから仕方ないですけど高い値段を出しているのだから妥協は出来ません。また、ウニの主張が強すぎで主役であるはずの但馬牛が完全に消えてしまっていました。ちょっと残念でしたかね。

◎しゃぶしゃぶ
お店の看板でもあるしゃぶしゃぶ。美味しいんですよ、美味しんですけど…
いいお肉の宿命と言ってしまえばそうなんですけどやっぱり脂肪分が強すぎるんですよね。
結構な量が出されますが、脂肪分が強すぎて後半食べるのが辛くなってきます。
塩、ポン酢、ゴマだれに工夫やこだわりは非常に感じますが、そこら辺をもっと工夫していかないとお肉を最後まで楽しめる人は少ないんじゃないでしょうか。
あと単純にめちゃくちゃ旨い！！って素直に言えないお肉でもあったんですよね。

〜まとめ〜
しゃぶしゃぶとしてはかなりの高級店であるこちらのお店。
雰囲気はとてもいいので記念日、デート、接待などで十分使えます。
ただ本当に美味しいものが提供されているかどうかは微妙なラインだと思います。
事実、食べログ上での評価がかなり高いのに予約はすんなり取れますから、自分と同じことを思っている人も多いんじゃないかなとも思います。
期待しすぎは禁物！！

5点　人生最後の日に食べたい！
4点　どんなに遠くてもここは通い続けたい！
3点　常連になりたい！
2点　美味しかったけど常連にはならないかな。
1点　もう行かないかな。
０点　二度と行かない。

今回は2点！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	東京肉しゃぶ家
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
ジャンル	しゃぶしゃぶ、すき焼き、牛料理
予約・お問い合わせ	03-6273-8987
予約可否	予約可食べログ予約のお客様にはテーブルチェックにてカード登録をお願いしております。こちらから送りますので、登録後お席の予約が確定します Lunch reservations can only be made by "table check" 銀座餐廳預約請至東京肉しゃぶ家秀彬頁面
住所	東京都新宿区大久保1-12-3 カーサ第二新宿 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新宿東口から徒歩10分 JR新大久保駅から徒歩8分大江戸線東新宿から徒歩3分西武新宿線西武新宿北口徒歩4分東新宿駅から375m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 17:00 - 22:30 月定休日 ■ 営業時間昼の部 12:00～14:30（12:00 一斉スタートです）午餐可通过“Table Check”预订夜の3部制 17:00～ 18:30～ 20:00～各時間帯6名様迄ご案内可能です東京肉しゃぶ家銀座店秀彬-subin- 中央区銀座8-6-20 銀座八番館B1 0355682929 ■ 定休日銀座8丁目並木通りに銀座店秀彬-subin-をオープン致しました。神戸ビーフ市場に一切出回らない但馬玄トップランクを御用意してお待ちしております。完全個室2部屋完備2～4名様。カウンター個室7名。土日定休日 Owner chef CHUNGSIN KO works at Ginza SUBIN
予算	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8011101082555 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	10%頂きます

席・設備

席数	12席
最大予約可能人数	着席時 6人
個室	無 Ginza store has two private rooms. For 2～8 peoples 新宿店なし銀座店 2～4名様個室 2部屋、カウンター個室8名
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙銀座店は喫煙所完備。個室は電子タバコも御利用可能です
駐車場	無近くに時間貸しパーキング多数ございます。隣にドンキホーテ、正面に30台ございます。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
お子様連れ	お子様は15歳以上なら可能です宜しくお願い致します Children under the age of 15 are not allowed
ドレスコード	恐縮では御座いますが香水、オーデコロンの匂いが料理の【香り】を壊してしまいますので入店を御遠慮させて頂いております、当店にお越しになることを検討されている皆様に対してのお願いでございます。 You can also make a reservation from our website.
ホームページ	http://tokyonikushabuya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/nikushabu https://www.instagram.com/tokyo_nikushabuya?igshid=NzZlODBkYWE4Ng==
オープン日	2016年6月1日
備考	Owner chef CHUNGSIN KO works at Ginza SUBIN Due to repeated cancellations on the day, please make your reservation through Table Check, where we will take your credit card information. You can make a reservation from the homepage We also accept reservations from the hotel concierge. 由於當天多次取消，請透過 Table Check 預訂，我們將在其中獲取您的信用卡資訊。您可以從主頁進行預訂我們也接受飯店禮賓部的預訂。東京肉しゃぶ家 -秀彬- subin 銀座全て漆喰で塗装された店内、陶器や盆栽で飾られた店内はラグジュアリーな空間になっております 2つの完全個室（4名席）を完備、贅沢な空間を提供いたします Welcome to 〖Tokyo nikushabuya〗. To ensure every guest has a wonderful and unique dining experience we have a few guidelines. Our intimate restaurant only has 12 seats available. Please understand that even if you arrive early, your seat may not be immediately available. We understand that unexpected delays may occur, but we ask that you please respect our guests' time by arriving promptly for your reservation. If you are 20 minutes late, unfortunately, we will have to cancel your reservation to ensure that other guests are not impacted. Same-day time changes cannot be accepted. We kindly request that each guest order at least one course. Our menu features a variety of delicious options that are sure to satisfy your palate. Our restaurant is an adult-focused experience, and guests must be 15 years or older to enter. We apologize for any inconvenience, but we want to maintain a sophisticated atmosphere that caters to an adult palate. Thank you for choosing to dine with us, we look forward to offering you an unforgettable dining experience アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	KOJI＋（746）