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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
山西亭(サンセイテイ)
|
---|---|
ジャンル | 中華料理、刀削麺、担々麺 |
予約・ お問い合わせ |
03-3202-7808 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
副都心線、都営大江戸線 東新宿駅 東新宿駅から421m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
28席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 店内の空間が繋がっていて、喫煙と禁煙の客を分けるオペレーションもされていない 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
コース | 飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2015年1月30日 |
お店のPR |
中国麺の本場、山西熟練麺職人が打つバリエーション豊富な刀削麺、山西省郷土料理の数々。
本場山西省の熟練麺職人が原料の小麦粉にこだわり、十分に熟成させた麺生地を一本一本心を込めて削り出す刀削麺は「適度なコシ」と「つるりとした食感」を生み出します。麻辣(マーラー)、担々(タンタン)他、ランチ、夜問わず多くの刀削麺を揃えております。また山西省は香酢の郷として知られ、黒酢を使った郷土料理が多々有ります。山西亭でしか味わう事が出来ない山西郷土料理の数々を是非ご堪能下さい。 |
その他リンク | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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大久保ディープグルメ好きの方々にとっては行きつけ
の一軒なのでしょうね。
提供する店が少ない山西料理をいただきたくて訪問
しました。
新大久保駅から行くのも良いですが、ちょっと距離が
あります。
副都心線の東新宿駅なら近い。
エレベーター専用出口あるいはB3出口からはもう
目と鼻の先です。
目印の立て看板を見つけて地下階へ降ります。
店内は小綺麗に整理されている印象。
ランチタイムの訪問でしたが「単品で」とお願いした
ところ、条件反射なみの速さでグランドメニューを
持ってきてくれました。
一応、昼間は近隣のランチ利用客をメインターゲット
としているものの、夜のアラカルトメニューの注文でも
大歓迎みたいです。
昼間はランチメニューに特化した省エネモードの店が
ほとんどだと思います。
この姿勢は素晴らしい。なかなかできないですよ。
私のイチオシ激推し
⭐茄子の素揚げ
全然「素揚げ」じゃないですね。
衣を付けて揚げた茄子は、表面サクッとして、
中はとろっとろ。
もう溶けます。
素晴らしい食感。
まぶされた山椒と塩の味付けも絶妙です。
メニュー中で一番地味なビジュアルながら絶品。
最高においしい。
きっと衣や揚げ温度に秘訣があるのだな。
家庭では真似できないでしょう。
気になっていた不思議な四角い麺料理を
⭐山西リャンフェン炒め
じゃが芋でんぷん麺のあんかけです。
麺の食感を例えるなら、張りの有るわらび餅です。
わらび餅ってトロントロンですが、
こちらはプルンプルンです。
面白い食感。楽しめました。
シェフに使っている調味料を聞きました。
醤油、黒酢、自家製葱油、砂糖ひとつまみ、とのこと。
他にも唐辛子、パクチーが見えますね。
ガーリックも使っていると思います。
⭐揚げ豆腐のクミン風味炒め
これは完全に酒のアテです。
酒飲みにとって堪らないでしょう。
塩とスパイス効いてピリ辛で旨いね。
表面の衣はカリッカリ。
中はとろっとろ。
細かく切った赤と緑のパプリカも混ざっています。
面白い魅力的食感の料理たちでした。
忙しいのに明るく対応してくれたシェフとホールの方。
ご馳走さまでした。