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もっちり、厚めの刀削麺
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マーラー刀削麺（８００円）２０２１年１１月
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ピリ辛ひき肉のせごはんセット（２１０円）２０２１年１１月
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内観２０２１年１１月
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外観２０２１年１１月
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外観２０２１年１１月
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２０２１年１１月
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
唐朝刀削麺 西新宿店
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、刀削麺、火鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3342-0007 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR山手線 地下鉄都営新宿線、都営大江戸線、丸ノ内線 小田急電鉄 京王電鉄 都庁前駅から266m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
52席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 52人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2011年1月5日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
ご予約はhotpperのネット予約も可能です。ランチタイムはご予約をお受けしておりません。
中国唐代の都「長安」が今の西安。古都であり、またシルクロードの出発点として交易が盛んな街でもありました。 「唐朝刀削麺」は、古都でありながら新しいものも取り入れ、どこかエキゾチックな街「西安」料理の専門店。 野菜中心のメニューが豊富で、香辛料使いも多種多様のため、中国料理店としては珍しく女性に人気。 コックは全て西安から招聘したこだわりの西安料理をお楽しみ下さい。 |
| 初投稿者 |
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西新宿のオフィスビル『モノリス』１階にある中華料理店です。
お店はビルに入って、右側の一番奥にあります。ビルの外にも看板がありますが、店内に入るには一度ビルに入ってからでないとアクセスできません。
店内は、オフィスビルにあるものの座席数はあまり多くありません。テーブル席主体ですが、窓際に４人分だけカウンター席があるので、ひとり客も入りやすいです。
屋号のとおり名物は刀削麺ですが、残念ながら客席からは作っている姿を見ることはできません。
ランチメニューは、８００円で刀削麺が７種、他に定食が４種類あります。
いただいたのは、
■マーラー刀削麺（８００円）
注文の際に「パクチーの有無」を確認してくれます。
「パクチー」は中国語では「香菜（シャンツァイ）」なのですが、日本ではパクチーのほうが知名度が高いようで中華料理店でもこのように言いますね。
具は肉みそ、ボイルしたインゲン、香菜です。
肉みそのひき肉は、粗挽きでちよつと甘い味付けです。
スープは赤いですが適度に辛く、わずかに花椒由来の痺れもあり、ゴマも入つてコクもあり、少しスパイシーなれど、バランスがいい味わいですね。
四川料理の影響を色濃く受ける西安料理なので、オイリーであるどころは四川料理と同じですね。油で蓋をしている感じで最後まで熱々でいただけて冬に食べると美味しいですね。
香菜は結構な量が入っていて、香りが強く出ますが、汁に絡めれば加熱されて、少しばかりマイルドになって調和しますね。
肝心の麺ですが、刀削麺にしては厚めに削られています。私が食べてきた刀削麺の中でも最大級の厚みです。しかし、もっちり美味しいですね。
麺としてはもうちょっど細いほうがズルズルッとすすれて爽快感がありますが、厚めの刀削麺は山梨県のほうとうや吉田のうどんのような感じの噛み応えで楽しませてくれますね。これはこれで個性があっていいと思います。
食べすすあるうちに肉みそが汁に浸かると甘さが出て、全体の味も少しばかり変化してマイルドになります。
具にお金がかかっていなくて原価率低めですが、安っぽく感じられないのはお店の調理が上手だからですね。
■ピリ辛ひき肉のせごはんセット（２１０円）
ご飯もののサイドメニューの中で、お店のイチオシとのことで選びました。
お肉なので原価率高めなのでお得感はありますが、ご飯の上に刀削麺の肉みそが盛られたものです。
肉みそ味でご飯を食べても適度な甘さと肉の旨みで美味しいですね。
また、刀削麺の汁をかければ、これはこれで刀削麺の２度目の楽しみ方になります。
優れているお店の味わいでお腹いっぱい食べたい人にもおすすめでしょう。
ご飯にはスープが付きます。豆腐とわかめが具で溶き卵で仕上げたマイルドなスープです。
接客もそつなくこなしてくれます。辛い刀削麺を食べると汁が跳ねて服に赤色の染みがついてしまうリスクがありますが、こちらから言わずとも紙エプロンを提供してくれますね。
刀削麺が他店より厚いというのが何よりの特徴ですね。
「刀削麺の厚みは〇〇でなくてはならない」ということは無いです。
この厚みや食感も個性であり、魅力ですね。厚さがある分、ボリユームもあって、１杯を食べたときの満足度は他店より高いでしょう。
刀削麺をお腹いっぱい食べたい人向けのお店です。