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青森の地鶏シャモックを楽しむ
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なかたす
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
新橋シャモロック酒場 西新宿鶏舎
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、焼き鳥、水炊き |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新宿駅 西口 徒歩2分 新宿駅から287m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し 500円（税抜）※コース利用時無 |
席・設備
| 席数 |
35席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2010年8月27日 |
| 備考 |
新宿に初上陸！宮内庁御用達の地鶏「青森シャモロック」と |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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シャモロックが食べれるお店へ。
新橋シャモロック酒場 西新宿鶏舎
宮内庁御用達の村越さんの育てた絶品の青森地鶏
『シャモロック』が食べれるお店。
シャモとプリマスロックを交配させた地鶏だそうです。
■まるごと青森りんごハイボール
青森の地鶏をいただくので、飲み物も青森にしてみました（笑）
りんご感は控えめで、サッパリとしたハイボールで乾杯♪
■お通し
シャモロック酒場の手ごねメンチ
毎日お店で仕込んでいるという自家製リンゴソースをかけていただきますが、
意外としっかり味がついているのでそのままでも美味しいです。
サクっと揚がった衣と、軟骨入りなのでコリコリっとした食感が良いね。
■摩りおろしリンゴのトマトサラダ
シャモロックを食べる前にまずはお野菜から。
トマトの上にすりおろしリンゴが乗っているサラダ。
リンゴの甘味とほどよい酸味でサッパリといただけます。
■生ブロッコリーの塩茹で
こちらもお店仕込という南蛮味噌が添えてあります。
お店で仕込むということにこだわっているようですね。
こだわりの配合で作られた南蛮味噌、なかなか美味しいです。
ブロッコリーだけでなく、後ほど出てきたシャモロックの炭火焼に合わせても美味しかったです。
■炭炎で炙る切り落としシャモロック
こちらの看板メニューでもある商品をいただいてみました。
もも、皮、胸、せせり、ハラミなど様々な部位を炭火というか炭炎？で香ばしく炙った商品。
いろんな部位が入っているので、食べ比べるのも楽しい。
先ほどのブロッコリーについていた南蛮味噌との相性も良いですが、
こちらについていた、ピリッと辛い赤い色の柚子こしょうも美味しくて飽きずにいただけました。
■陸奥八仙 ピンクラベル ちょい升
■純シャモロックスープの水炊き
写真は2人前です。スタッフさんが最初にモモ肉と、ひき肉と卵黄を混ぜてつくっただんごを黄金色に焼き
そのあと10時間かけて煮込んだという、塩のみで味付けされたどろっと濃厚なスープを入れて煮込んでくださいます。
スープというより、見た目はすりおろしたにんにくや玉ねぎのような・・・
でも火が通ると、溶けてスープに変身します。
濃厚な鶏の旨みたっぷりのスープに地鶏らしい嚙みごたえも良いね。
それにほどよく柔らかくなったキャベツの甘味も最高です。
最後に鶏の旨みたっぷりのスープにラーメンを入れたいところでしたが、お腹いっぱいで断念。
きっと美味しかっただろうなぁ～。
ゴチでした！！