和創作 空　西新宿　ほっとする味の和食をリーズナブルに楽しめる　キリン　一番絞り生がめちゃうま！ : 和創作 空 西新宿

しいたけと辛口の純米酒秋の訪れを感じる組み合わせ、良いですな。 
暑い日もたまにありますが、風はもう秋。急に気温が下がる日もあり、寒暖差対策も心がけなきゃ。

そんな時に食べたいのは、落ち着いた味付けの和食。 

友人と一緒に楽しんできたのが、新宿にある 和創作空（くう）西新宿 

最初はキリンブラウマイスター　生　680円
キリンドラフトマイスターズスクールを卒業したスタッフが注いでくれたビール、やはり違います。
泡とビールのバランスが抜群。旨味がしっかり感じられる生ビール。 

お通し　茄子と鶏肉の煮物いい感じで茄子にだしがしみています。
だしが甘すぎずしょっぱすぎず、主張しすぎていなくて絶妙。
これは他の料理も期待できる！とこの時に予感しました。 

野菜八寸　1,280円
サラダも気になりましたが、温野菜がたべたくなり注文。
野菜それぞれの特性により、食感にムラがでやすい温野菜ですが、それぞれの野菜のちょうど良い食感を残した加熱をしているので、野菜の旨味がしっかりあります。そのまま食べたり、塩でシンプルに味わうのがオススメ。 

牛肉雲丹　880円
雲丹と牛のハーモニーやー♪わーい。
雲丹と牛肉、個性が強い食材なのでそれぞれが喧嘩しないかなと思ってましたが、
雲丹の風味を生かす牛肉の味。牛肉そのものの旨味を引き出す味付けでした。
 
うにonthe煮卵2個680円
なぜか最近、ウニがあると食べちゃう！
煮卵とウニって合いますね。こちらも卵の味付けがしつこくなくて絶妙。 

一番絞り　生　580円
今年、ビールで一番搾りにハマってます。
この一番搾り　生は最近飲んだ中で超ヒット！
一番絞り生の旨味と苦味のバランスが絶妙。ブラウマイスターと一番絞りを飲むと、他の店で飲むのと違いがとてもわかります。 

鮮魚4点　盛り合わせ1,480円
三崎直送本マグロ入り！このボリュームでこの値段！
あれ、４点でなくて６点？
４切れだと３切れずつですが、友人と２人だったので、２切れずつで６点盛り合わせでした。
いい魚が入ったとのことで、このような形で提供していただきました。
左上から時計回りにカンパチ、ホタテ、まぐろ赤身、鯛、まぐろ中トロ、サーモン 
中トロはええ感じで脂がのってます。
もう少しまぐろ中トロの水分量があれば完璧でした。 
サーモンやカンパチも鮮度がよくあっという間にペロリ。 
マグロの赤身の味が濃い！
シンプルにわさびだけで味わうと旨味が口の中で広がります。 

富士山麓ハイボール　480円
富士山麓好きで店にあれば必ず飲むハイボール。
ジョッキに富士山があるのが良いですね。
濃さもいい感じでした。

だしまき580円ふんわりした食感がいい感じ。
一口目は薄味だなと感じましたが、噛み締めるうちに深みのあるだしの旨味が感じられました。
主張しすぎていない味付けが好みでした。
大根おろしにちょこっと醤油をかけて味わうのもオススメ。

日高見　純米　超辛口　一合７８０円
宮城県の平孝酒造の日本酒です。
宮城県へ足を運んだ時に好きになった日高見。
和食にいい感じの超辛口の純米があり、飲みたくなって注文。 

どんこ椎茸とお出し　１個280円
きのこ好きとしては、これぞまさに究極。
好きな純米酒と合わせるとめっちゃ幸せスイッチ入りました。 
だしが傘の中にたっぷり。少しの塩でちびちび味わいます。
椎茸の旨味がたっぷり含まれただし、脳内幸せスイッチオン。
椎茸の食感もいい感じ。旨味がすごい。 

蟹味噌甲羅焼き　680円 
カニの旨味がすごいよ。
味噌だけでなく、身もしっかり入っています。
バゲッドと合わせましたが、炊き立ての白飯にも合いそう。 

雲丹＆いくらおにぎり530円
雲丹といくら、贅沢な組み合わせのおにぎりを楽しみました。
パッと見た感じ、ご飯の粒が何かしら違うことに気づきました。
雲丹といくらの旨味を生かしたご飯の炊き方でありながら、ご飯の食感や風味に個性がある！と感じました。
バターや生クリームを入れてご飯を炊いているそうです。
バターや生クリームと聞くと、洋のテイストかと思いきや、見事に調和していました。
食べる時にちょっとほろほろするかも？しれませんが、ご飯の水分量が絶妙。
ツボにはまったおにぎりでした。 
ご飯が少しだけのこったので、蟹味噌甲羅焼きを少しだけかけて味わうと、めちゃうま。
白米にも合いそうな蟹味噌甲羅焼きですが、雲丹＆いくらおにぎりのバターや生クリームが入ったご飯とめちゃくちゃ合う！
落ち着いた雰囲気で酒と和食を楽しんでいると気づいたら時間が経っていました。 
店内の居心地が良いのもあるかもしれません。 
新宿にこんなに良い店があるとは！
全体的に良い味付けでリーズナブルに和食を楽しむことができました。 
キリンのブラウマイスター、一番搾り、特に一番搾りは店によって味が違うと感じます。
旨い一番絞りを飲みたい方にもオススメです。

料理や目的に合わせて、コース設定も色々あるようです。
今回は単品で料理を楽しみましたが、新宿で仕事関係の宴会をする時にも幅広い年代の方に喜んでもらえそうな味付けだと感じました。
新宿界隈で覚えておくと良い店だと思いました。