少し遅いと空いてます＼(^ω^)／ : もつ焼き ウッチャン 新宿思い出横丁

いつも満席、行列当たり前のこちら。火曜の夜に行ってみると満席でしたが行列なし。店員さんが少し待てば空くとのジェスチャー。そう、ガラスとカウンター客越しに店員さんとアイコンタクト。少し待ちました。

5分くらいでお一人退店。19時半過ぎに入れ替わりで入店しました。先ずは生ビール(580円)でスタートです。
この時間になると品切れメニューもちらほら。大好きなブレンズは品切れでした。頼んだのは、こちらも大好きな酢豆腐(420円)。この日の酢豆腐はやや浅漬かり。豆腐の中心部は白いままです。
ビールを追加し、串を注文。レバー(肝臓)(210円)、さがり(横隔膜筋肉)(210円)、とろはつ(250円)にしました。レバーは半生で少しとろりとしてサクサク。さがりは筋張っていて硬め。とろはつは脂が乗ってうまい＼(^o^)／
チューハイ(480円)に切り替え、串も追加。ピートロ(首肉)(210円)、しろ(大腸)(210円)、ちれ(膵臓)(210円)。チューハイはかき氷状の焼酎と炭酸水。シンプルですが、ある意味この店の名物ですね。最後の3本もこちらも名物の辛味噌を付けて食べると、タレだろうと塩だろうと旨味あげあげです。

人気のホルモン焼き屋さん。早めが品切れなく良いのですが、少し遅いと座れる可能性が高い。どちらを取るか悩みますが、しょっちゅう覗いてみるのが吉ですね。ご馳走様でした。

2024.1.29 3.61

仕事を休んだ火曜の夜に思い出横丁を覗いてみると、いつもに増してインバウンドのお客が溢れていました。通路はまともに歩けませんが、店は何処も余り入ってません。見学か？
何とかウッチャンの前まで辿り着き覗くと空きがありましたので久し振りに入りました。18時少し前でした。
生ビール(580円)でスタートです。
大好きな、酢豆腐(420円)をまず頼み、シロ(直腸)(210円)、ちれ(脾臓)(210円)、ハラミ(横隔膜)(210円)とこれも大好きな、ぶれんず(550円)を注文しました。
ビールをちびちびやっていると、酢豆腐が来ました。今回は少し若い感じ。豆腐がまだプルプルしてましたが、うまい。他の店では余り見かけないメニューです。
チューハイ(480円)を注文しました。こちらの店のチューハイ系は凍らせた焼酎をジョッキに入れ炭酸水などを足すタイプ。氷が溶けて薄くなることが無く良い感じです。
串が来ました。先ずはシロ。こちらの店の串には辛味噌が付きます。この辛味噌は生姜が入り、唐辛子の辛さと味噌だけで無い一味・旨味が加わりますね。味噌も良いけど、この店の人気のもとはもつの串自体のうまさです。このシロはレアでジューシーですが、噛み切れないことは無く、旨味が家中に広がります。うまい＼(^-^)／
次はちれ。このちれもレアでジューシー、そして脂ギッシュです。この油がうまい＼(^o^)／
ハラミは歯応えがあって旨味が凝縮。こいつもうまい＼(^ω^)／
そしてぶれんず。コクと旨味があるぶれんず(脳みそ)ですが、バターまでかかっていてうまい〜＼(^o^)／とろとろですね〜
チューハイと、レバー(肝臓)(210円)、てっぽう(直腸)(210円)を追加しました。
レバーは塩ですが、レアだからか、火入れ過ぎたレバーによくありがちなボソボソ感は皆無。やんわりしてます。うまい＼(^-^)／
最後のてっぽうもジューシーでした。＼(^ω^)／
焼き場に立つ方が変わったせいか、串がうまくなってます。塩が弱くなり、レア度が増してました。お通しはありませんし、串はとってもお安いのですが、飲物はやや高め。バランスは取れてます。インバウンドの方は少なくドメスティックな雰囲気です。うまいしおすすめですが、これ以上混まないで欲しいですね。ご馳走様でした。

2023.9.26 3.58

初めに言っておきますが、こちらのお店はおそらく思い出横丁で一番混んでるお店です。外待ちの列が出来る店はあまり無く(と言うより並ぶくらいなら別の店に行く、という感じですね)、そんな中常時4,5人の並びが出来ていた店です。飲み屋で並ぶといつ空くか分からないので暫く足が遠のいていた次第です。しかしそれもコロナ前の話。
この日は遅くなったのでいつもの鰻串屋は閉まってました。以前よく行っていたこちらウッチャンを覗いてみると珍しく空きがありましたので、寄ってみました。
金曜の20時半くらいのことです。

かなり密な状況は以前のままですね。自分は一人で話さないのでまあ、大丈夫かと判断しました。

先ずは生ビール(580円)。

久しぶりなので、花板ならぬ花焼の方が代わってました。以前はちょっと強面の痩せた大将と言う感じの方でしたが、お若いイケメンのお兄さんでした。目の前に座りましたので仕事ぶりも良く見えます。

注文は、自分的にはこちらのお店の一番メニュー酢豆腐(290円)とすじトロトロ煮(390円)、もう一つのお勧めレバー(肝臓)(190円)、ハラミ(横隔膜)(190円)。

酢豆腐はすぐに来ました。赤く染まった半丁くらいの豆腐です。酢に漬けられて甘酸っぱく味が付きうまい＼(^o^)／よっちゃんいかの酢のような味です。ちょっと今日のは浅漬けでしたね。

トロトロ煮も来ました。名の通り筋がトロトロになるまで煮込まれ、甘すぎずうまい＼(^-^)／

この時点で2杯目のビールも終了したので、ホッピー(490円)を頼みました。こちらのお店の焼酎はフローズンです。何言ってんの？と思うかもしれませんが、焼酎を凍らせてかき氷状にしたものをジョッキに入れてそこに外を注ぐ体です。飲んでいても氷で薄まらず、逆にフローズンが溶けるとアルコールが濃くなります。
一緒にマカロニサラダ(290円)も頼みました。

初めに頼んだ串が来ました。こちらの店の串には辛味噌が付きます。
先ずレバー。レバーは半生。ザクっていう食感がたまりませんね。うまい＼(^-^)／
続いてハラミ(写真撮り忘れ)。辛味噌と合いますよ。

マカロニサラダも来ました。これはこの店のお薦めの１つです。辛味噌を少しつけて食べてもうまい＼(^ω^)／

追加で、ホッピーの中(260円)とさがり(横隔膜筋肉)(190円)ともう一度レバー(190円)を注文しました。

ホッピーは何故か酔います。良い気分になりました。
串はやはりうまい。目の前で焼いているのを見ると塩加減に注意を払ってます。先代のような派手さはありませんが職人技です。また焼き過ぎません。

辛味噌は追加で足してくれます。さがりも歯応えがしっかりしていてうまい＼(^ω^)／

うまかった。久し振りに来ましたが、流石にうまいです。ご馳走様。