灰色スープの煮干しラーメンが苦手だったのがウソみたい! : すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

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すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館

(【旧店名】ラーメン凪 煮干王)

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4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2018/09訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.2
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

灰色スープの煮干しラーメンが苦手だったのがウソみたい!

10数年前からメディアへの露出も積極的に展開していた事もあり名前は知っていた煮干しラーメンの凪。敏腕社長の噂も耐えることなくひょんなきっかけから1回食べてみたい衝動に駆られ原点である本店へ。びっくりするほど狭い店内でしたが、効率よくホスピタリティある接客は好感触。ちょうど麺窯の前に座った事もあり一連の工程を見る事が出来ました。1㎏位あるであろう極太ストレート麺を丁寧にほぐし、グルテンを再形成するべく揉み込んでいます。それを1セットごとに繰り返し茹でる前に1本麺を取り出して縮具合をチェックする。そうして出てきた1杯がこちら。すごい!煮干しラーメンとのネーミングからものすごい濃厚なものを想像していましたが、灰色のスープではあるもののある程度透明感もありザラザラした触感もなし。香り~ごくりと飲み干すと、ガツンと煮干しが来たかと思えば酸味と共に爽快に抜ける煮干しの香り。以前名の知れた別の煮干しラーメン屋で煮干し独特のえぐみを感じて以来煮干しラーメンには苦手意識を持っていたのが嘘のような出会いでした。そして先ほど丁寧に揉みこまれた麺が芯の通った煮干しスープと絶妙な塩梅でどちらが強い事もなく食べ応えあり満足感を引き上げてくれました。そしてトッピングのように載せられたヒラヒラ幅広麺が雲吞のようなツルンとした触感で新たな美味しさに。チャーシューも煮干しだしに寄り添うような控えめな味付けで豚の旨さが感じ取れトータルで美味なバランスの良い一杯でした。煮干しラーメンを食べた事ない方、苦手意識のある方に是非とも食べて頂きたい1杯。現在は城西地区、埼玉のみの店舗展開なのがなんとも残念。海外の方からも注目されるラーメンならば日本橋、浅草等城東地区の観光地にも是非出店して欲しい。それまでは既存店に足を運びたいと思います。製麺:新宿だるま製麺(凪スピリッツ経営)

  • すごい煮干ラーメン凪 -
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Lumiere

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館(【旧店名】ラーメン凪 煮干王)
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-3205-1925

予約可否

予約不可

住所

東京都新宿区歌舞伎町1-1-10 ゴールデン街(新宿ゴールデン街G2通り) 2F

交通手段

●JR「新宿駅東口」 徒歩6分 新宿区役所交差点から徒歩3分。ミスタードーナツ横の石畳舗道を入ってゴールデン街方面へ。2番の角を右折。右手にあり。白い提灯が目印。

●東京メトロ丸の内線・副都心線・都営新宿線「新宿三丁目駅」地下通路E2出口から徒歩3分
E2出口地上へ上がり左へ、花園神社内へ左折。境内へ入り、花園神社内を通過、石の鳥居をくぐり階段を下る。正面の交番前の道を右へ、BON’Sと駐車場の間の路地へ、左手にあり。白い提灯が目印。

新宿三丁目駅から296m

営業時間
    • 24時間営業
  • ■ 営業時間
    10/16(月)の営業時間に関して
    19:00-22:00 一時閉店
    上記の時間において、撮影が入るため一時閉店の対応をさせていただきます。
    お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
    ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

    ■ 定休日
    年中無休(社員研修等で臨休の場合あり)
予算

~¥999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

10席

((L字型カウンター10席))

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

カウンター席あり

メニュー

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ホームページ

https://twitter.com/ramennagi_jp

公式アカウント
オープン日

2008年6月

お店のPR

ここが発祥の地、凪の煮干ラーメン!

2021年1月より、創業当時のパワフルな煮干の味わいを復活させた「G街創業煮干ラーメン」を販売中です!ぜひご賞味ください!

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初投稿者

みうたんパパみうたんパパ(2664)

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