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すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館
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2023年 新年明けましておめでとうございます 今年も宜しくお願い致します。
1発目 朝ラーメン 凪
煮干そば（肉入り）1000円
他には煮干そば（肉無し）800円
凪そば（全部乗せ）1400円と有ります。
2023年も旨い！凪いいね〜麺は丸型、丸く納めるということか！芯の太いぷり感、旨味、甘み、ニボニガスープと幅広いったん麺、辛味、良い年になりそうだ（笑）ニボラーエンジン全開です！
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2006年創業、新しく出来た電光掲示板に光る、前回は振られて満席だった、もうすっかり馴染みのラーメン店ですね、すごい煮干ラーメンだ！
振られると余計に食べたくなってしまう、今回は大丈夫、タイミングが良かったです。
特製すごい煮干ラーメン1300円
他のラーメン店の値段が上がっているので、凪はさらに値段が高くなってしまうかと思ったが、変わらない印象、安く感じてしまうのが不思議でした、高いけど（笑）
今回、振られたのもあったせいか、物凄く旨かった、スープの甘さ、柔らかさ、コク、苦味、麺の弾力、太さ、変わらずの具、味玉は適度な黄身のトロリ、凄かったです。
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特製すごい煮干しラーメン
久しぶりの凪、24時間営業とのこと
特製すごい煮干しラーメン1300円
やはり特製！馴染みの凪、この味は戻って来た時に「これぞ凪」というのを味わいたいので変えないで欲しいなぁ、、
これぞ、凪！旨かった！
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特製ラーメン
特製ラーメン並1400円
値段は高いけど特製が食べたくなってしまう、スープはやや塩っぱめでしたが、旨味、ダシの甘さ、煮干しの程良さ、安定の太麺とやっぱり旨い！
店内は狭くさらに荷物でいっぱい、スペースを充分に活用してますが限界を迎えている、トイレのドアが半分しか開かない、なので一度荷物を動かすか、半開きで入るしかない。
従業員の方が客側のスペースで着替えて頭上に置いた上着が落ちて来たり、そういうのが大丈夫な方向き。
年末年始も24時間営業
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特製ラーメン
コロナの影響で24時間営業ではないらしい
午前10時から夜は21時まで。
特製ラーメン並1300円
久しぶりだ〜ウキウキ♪ でしたが、自分としてはハマらなかった。
麺がツルツル、粉っぽさが弱かった、スープは辛め、甘さが弱め、海苔は特大1枚でなく大きいのが数枚。
今回は創業の味を出したらしい、常に変わり続ける凪だったようです。
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特製すごい煮干ラーメン
時短営業になる前に行かねば！
特製すごい煮干ラーメン1300円
今回はなんと、醤油からめの煮豚だった、柔らかく美味しい、原点としては煮豚ですね。
初めて食べた低温調理チャーシューを食べた時を思い出し改めてそれはそれで良いなぁ、と感じる時間になりました。
あとの麺、スープ、共に何時もの凪、すごい煮干しラーメンでした。
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油そば
油そば830円
麺量は選べます、200、300、400、だったかな200gを注文
油そば、汁がやけに多い、汁そばの方がしっくりくる、汁アマッ、甘さと煮干し、中央のひき肉餡が濃さ増し、麺はいつもの凪らしいモッチリ太麺で旨い！
麺とニボ旨いので満足度が高かったです。
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冷やしラーメン
冷やしラーメン850円
夏は冷やしですね、結構オイリーで冷やしながらコク増し、メンマが入り、麺は中細、幅広一反麺、煮干しが効き凪らしい冷やしでした。
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朝ラーメン復活
うおおーー！！久々の朝凪、以前に伺った時は11時から開店していたようで9時に行っても2回振られた、今回は9時30分で営業中、朝ラーメンが食べられるように戻ったようだ♪
特製、油そば、冷やし、どれも食べたいけど久々はやっぱり特製！決まりました。
特製すごい煮干ラーメン1300円
いや〜旨い、これだ、麺も冒険してなく、よくあるタイプで重厚煮干し、参りました。
また朝食べられる日常が嬉しかったです、響きました。
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特製
場所柄、外国人のお客さんが減ってしまったらしい、お店は元気に営業中！
特製1300円、金味噌150円、角煮200円
値上がりしました、味噌は上に乗ったグレーの味噌、醤油ダレと絶妙に合う。
相変わらずの旨さ、中毒性、太麺。
気になった券売機の「麺のお刺身400円」
一反もめん、幅広い麺を別皿でネギと醤油で食べるのだとか、このネーミングに惹かれてしまう（笑）
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すごい煮干しラーメン
特製すごい煮干しラーメン1250円、角煮150円
コロナの影響で空いている、味は変わらずに旨い！ちょっと塩っぱかった。24時間営業はほんと凄い、朝からラーメンが食べられるのはありがたいです。
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凪オリジナルbag販売中（本館限定）
2020年初訪問、毎回行く度に何か変わってないか、探すのも面白い、有りました、上を見上げると「凪オリジナルバッグ1500円」凪のロゴ入り。今度はバック、メニュー表の「あんぱん」いつの間にか無くなっていた（笑）
メニュー表に冬季限定金味噌150円とある、ラーメンの上に乗る、去年伺った時は無かった、これは注文したい。
特製すごい煮干しラーメン1250円、名物角煮150円、冬季限定金味噌150円
やはり特製、グレーのスープだけど甘い、程良いニボコク、やっぱり旨い！今回初の金味噌、粒々が綺麗に降りかかってかわいい、いつもの醤油ベースだけどそのまま溶かしたら、あら、味噌だ、甘めの味噌ダレがマッチして味噌ラーメンの味変、途中からの面白さが有り、楽しめる。
麺は極太健在、この麺も結構変わる、今回は好みで触感、モチモチと旨い。
豚の角煮、チャーシューよりもトロッとしてぶ厚いのでがっつける、大判海苔、いったんもめんと特製は嬉しい。塩味玉はトロッと流れ出た、以前よりも半熟度合いが増したかな？中毒性はありますね、美味しかったです。
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すごい！
特製すごい煮干ラーメン1250円
今回のすごく美味しかった、具材は変わらないと思いますが、麺の太さやコシ、スープの旨味、グイグイ引っ張られました。
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特製
特製1230円、角煮150円
相変わらず旨い、今日はやや味濃いめ、麺はプリプリ太麺。銀ダレを変えたのだとか、あまり変わらなく感じた。
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特製
特製1200円、角煮150円
中毒と言えばこちらも！少々からいですがハマりますね、旨いです、角煮も入れちゃいました♪
同じ太麺でも毎回変化のある麺。
今回はメニューなど、特に変わってない、ベテランスタッフの方が居なかったな。
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猛暑でも旨い
特製1200円、トッピング角煮150円
最近別のお店で冷やしも食べましたが、温かい価値も感じますね〜湯気であったり立ち昇る香りはやっぱりいい！ 本日の麺は極太力強い、相変わらずのニボ旨さ、旨味の甘さというかコクがありますね。
中央のゴロッとトッピング角煮も旨いっす。
階段の上に小さいミラーボール？ディスコ？チカチカ光ってた、ダンスミュージックが流れてきそうだけどオリジナル煮干しソングだった（笑）
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特製塩
特製塩（銀だれ抜き）1200円
今回は塩味、さっぱりと食べたい物があり銀だれを抜き、ベースとなるスープは美味しかったですが、やや塩分強めだったので今度塩にする時は薄味にしようと思いました、相変わらずの太麺は旨い！ごちそうさまでした。
大きな変更や新メニューなどはなかったです。
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ニボい！
特製1200円 角煮150円
ゴールデンウィークだけど空いてた、やっぱり旨い！
凪の麺、だるま製麺は板橋区で作られているらしいです。
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今日も旨い
特製1200円
今回は2週続けてなので新しいメニュー、トッピングは無し、スープの削り粉が多かったです、太麺も旨かった♪ チャーシューに固い部分があったのは食べにくかった。
ラーメン凪 新宿ゴールデン街新館
4月13日土曜日オープン！
映画館の通り、天下一品の角を曲がり神座の向かい側。
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昨日のおいしさは過去のもの、明日作る一杯が最高の一杯
ニボい！！やっぱり旨いです、中毒性も抜群です。
またまた新しさ、ちょい足しトッピングAチャーシュー100円、B食べる煮干し250円、 C角煮150円
どれも以前にあったようなものではあるけどアプローチの角度を変えて打ち出す、常に変化、刺激のある凪。
今までは新規のお客さんにも油の量、味の濃さ、煮干しラー油の量など選べましたが、新規のお客さんに対して麺量以外は全て普通で提供するそうです。それが凪の信じる一番の美味しさだからとのこと、気持ちが伝わって来ますね。
2回目以降は今まで通りお好みで選択可能、先ず1番始めは基本、オーソドックススタイルの凪を感じて欲しいという願いが込められている、何でも基本があって応用編を味わって欲しいというところでしょうか。
行く度に変化していきますね〜「昨日のおいしさは過去の物、明日作る一杯が最高の一杯」この言葉が響きました。
今まで美味しいラーメンを作って出し切った、貯金貯めたし引退だ、遊んで暮そうではないのですね、進化し続ける凪でした。
4月上旬、歌舞伎町映画館、天下一品ラーメン近くに凪の新店が出来るそうです。
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麺が変わってました
本日3月3日（日）東京マラソンにもかかわらずあいにくの雨、寒いですね。大通りが通れないので地下を通って凪へ、ん！階段が赤い！灯を入れたのか別の店に続くのでは？2階に上がり変わらない様子でホッとした（笑）
午前10時で満席、外待ちも有り。
特製1200円
塩味玉、一反もめんの幅広麺、海苔、チャーシュー増量、千円越えですが特製にしたくなります。
また麺が変わった、この変わるのがクセ物で、去年の年末ぐらいの麺が好みだったけど、より太く芯の方まで柔らかいうどん寄りに感じた、また変わるとは思うけど。
スープは何時もの煮干し、具も同じ、美味しかったです。
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麺が変わったようです
すごい煮干ラーメン1200円
旨味、甘さはあるのですが、麺が変わったのは残念だった、細く厚みも薄く、普通のラーメンとしては太麺ですが、今までのよりも細い、直ぐに色々変わってしまうので困る部分もある。もう一つはスープに煮干の削り粉を散りばめているのが印象に残りました。
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ラーメンはからだにいい
TV「ガイアの夜明け」で放送された話題のラーメンとのこと。
BASE RAMEN1080円
どーんとBASE FOODの文字
ラーメンが食べたいけどカロリーが気になる、罪悪感がある、そこのあなたに健康を考えて作られたラーメン、1食で1日に必要な1/3の栄養がとれる、糖質50%カット、カロリー30%カット、これは凄い。
雑穀細麺が特徴的、タンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウム、クロム、セレン、鉄、等など、身体に良く安心して食べられるのは嬉しいですね。
提供店舗が何店舗か決まっているので凪のホームページでご確認ください。
ここからは食べて感じた事を書きます。
先ず麺がボソボソ触感、これがいいと言う方もいるとは思いますが自分には合わなかったです。
スープのコク、旨味がおとなしい、凪の大元の軸は分かりますが、中毒性が無かった、また食べたいと次に続かない。改めて自分はカロリーの高い小麦モチモチ太麺が好みだと分かった。あとはスープと麺の相性によっても別物になる。店員さんは「全く違う物だと思ってください、蕎麦ですね」と言っていたのが印象に残る、栄養が偏った時（いつもかな）体調不良の時に食べたいと思いました、とはいえスープ全部飲み干しました（笑）
じてんしゃ飯200円
何で「じてんしゃ」なのかはBASE RAMENの方が優先になり聴きませんでした。
煮干しの炊き込みご飯、有機野菜を加えた素朴な田舎の味、こちらもさっぱりして身体に良さそう、カルシウム不足改善、薄味。
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実は… どら焼きはじめました
最近は別館に行くことが多かったので今回はゴールデン街、そしたらなんと、どら焼きを販売しているではないか！煮干しのどら焼きではないとのことでちょっと残念（笑）
すごい煮干ラーメン1200円
ややスッキリめか、飲み易い、モチモチ麺もニボ旨スープも基本は変わらず旨かった、岩のりトッピング150円も入れました。
店員さんが試作のラーメンを食べていた、見た目は同じだったけどスープの微妙な変化らしい「変わらない為に変わり続ける」為か、日々ラーメンに磨きをかけているようです。
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塩ラーメン
特製すごい煮干ラーメン（塩味）1200円、岩海苔トッピング
塩味にも出来ます、銀ダレはあまり合わないように感じたので抜きにしました、さっぱりいただきました。
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宙を舞う煮干し
特製煮干ラーメン1200円、岩のり150円
店内とか何か変わったことをよく見かける凪、今回も煮干しが天井からぶら下がっていた、本物らしい。
ラーメンはスープが黒っぽく白い油膜が無いので夏仕様か、さっぱりとよりサラサラ、煮干しのコク、苦味自体は変わらない。麺は前食べた時はプリッとした感じで変わった？ようにも感じましたが、ムチモッチリ感は戻った。
岩のりはパリパリ食感、風味良く美味しいですね、トッピング岩のり150円です。
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スーパーゴールデンポーク
特製スーパーゴールデンポーク1600円
先週から気になっていたゴールデンポーク、あれ、メンマも乗ってる、凪はメンマが無かったような…
それにしても1600円は高いね〜特製1200円にプラス400円、券売機の前でフリーズしてしまったが一度は食べてみたい。
柔らかなチャーシューほぐし肉、甘辛く味が付いてます、美味しい、美味しいですが値段を考えるとお得感がない、次はない。
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持ち帰りラーメン
特製の煮干ラーメン1200円、相変わらずの旨さでした。
まだ発売未定らしいのですが券売機メニューにゴールデンポークと書いてあり近々角煮のように大きいお肉を入れ販売予定、価格は1600円となってたけど（汗）
煮干まぜそばも試作中で旨いらしい、これまた楽しみ。
近場のお客さんだけですが持ち帰りのラーメンも販売しているのだとか。
さらには店内に煮干の曲が流れてる！にぼし〜♪にぼし♪と歌いかなりカッコいい、販売していますか？と訪ねたら「売れないでしょ、お金のかけ方が間違ってますよね」（笑）人数が多いEXILEみたいな感じで音楽界も疾風怒濤の波を巻き起こすかと思いましたが、デビューは今の所はないとのことでした。
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やっぱり旨い！
特製すごい煮干ラーメン1200円
あれ、ドアが新しくなり中央部が透明になってる、あとは値上がりしましたね、全部入りのすごい煮干が1200円、基本のラーメンも890円、高いけど味は落とせない苦悩を890円からも感じますね、900円には出来ない、、
凪の味は健在、これが食べたかった中毒性スープ、ぷりぷりの太麺も旨い！具の構成などは変わりませんが美味しかったです。変わらないと感じるのは変わり続けているのかな。
メニュー表には変わってるのがありました「今日良くなる茶」「明日良くなる酢」
良くなるっちゃ〜良くなるっす！みたいなノリ？笑
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にぼにぼ
すごい煮干しラーメン
お店で搬入作業が行われていた、狭いスペースを最大限に有効活用、こうして準備されているのですね、感謝。
本日も全部入り、旨い！チャーシューはレアではなかったです、食べ終わった後もまた食べたい、ハマりますね。
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すごい煮干ラーメン
すごい煮干ラーメン（全部入り）1100円、ネギ100円
2018年初凪、24時間営業でここと歌舞伎町店があるのはいつでも食べられる安心感がある。
卓上の瓶入り煮干とわかめトッピングが無くなってしまったのは残念ですが、こちらの社長さんはまた新たな何かをやってくれるはず、初凪美味しかったです。
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年末年始も営業
すごい煮干ラーメン1100円
今日のはよりあっさりめに感じました、煮干の他に鶏ガラ、豚は脂のみ、野菜なども入っているそうです。
卓上の瓶に入った煮干は食べ放題でカルシウムがつきそうですよ。
空いていて直ぐに食べられて良かったです。
年末年始も年中無休、最後の写真に年末年始の予定を載せておきます。
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後引く旨さ
煮干ラーメン（醤油）850円、わかめ100円、海苔100円
旨い、アマイ、ぷりぷり太麺もいいね〜この後引く旨さなんでしょうね、24時間営業で行きやすく、また食べたくなる煮干ラーメン、今日のも旨かったです。
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三陸ワカメ
この前の土曜日、雨でしたが午前10時ほぼ満席、すごい人気、外国人も居られて国際的だなぁ
すごい煮干しラーメン（特製）ワカメトッピング
スープ旨いですねー今回は銀ダレが合わなかった、なんだろな。ワカメも美味しいですよ。
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すごい塩煮干
すごい煮干ラーメン（塩味全増し銀ダレ抜き）1100円、わかめトッピング100円
やっぱり旨い！まったり甘辛い醤油味も良いけど、さっぱりの塩も美味しい、銀ダレは抜きにしてよりストレートなダシの旨味を堪能しました。今日のチャーシューもレアな感じが良かったです、モチモチ麺、幅広一反もめんも健在。
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煮干ラーメン
すごい煮干ラーメン850円、わかめ100円、海苔100円
朝ラーで食べられるのはありがたい、煮干スープ、讃岐うどんからヒントを得たというもちもち麺、旨いですね。
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すごい煮干ラーメン
すごい煮干ラーメン820円、わかめ100円
下に行列が出来ていると思ったら一つ奥、飲んでいる人達だった、助かった直ぐ入れました。
相変わらずアマイ、旨い。このモチモチねじれ麺もいいですね(^ ^)
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すごい煮干ラーメン
煮干ラーメン850円、わかめ、海苔トッピング各100円
体調がなんだかあまり良くなかったけど、食べたら治った。すごい煮干ラーメン！これが書きたかっただけです（笑）
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煮干し醤油
すごい煮干ラーメン（特製）1100円、わかめトッピング100円
特製、わかめトッピング、この旨味、あまさ、ハマりますね〜完成された煮干し醤油、凪味。
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冷やし中華です！
冷やし中華1000円
玉子、トマト、きゅうり、色鮮やかで綺麗ですね〜酸味強めの醤油ダレ、からしがまた冷やし中華食べてるなぁと思わせてくれる、煮干しではなかった、変に奇をてらわずストレートな冷やし中華、凪らしさは一反もめん入り、麺はツルッとした加水高めの細ストレート、夏はさっぱり酸味が気持ち良かったです。
煮干ラーメン850円
初めは煮干ラーメン醤油味を食べるつもりだったので、やはり食べたくなり2杯目、苦味、そしてスープがアマイ！醤油のコクと相まって美味しい、食べて良かったです。
ラーメン一杯に煮干し70ｇと言いますが、どれぐらいの量なのか？ 丼一杯ぐらいだそうです。
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塩つけめん
味玉煮干つけめん塩味970円、わかめ100円
午前9時40分土曜日、おっ、今日は空いている。塩つけめんと決めて来ました、醤油か塩味かは選べますが、麺の固さ、味の濃さは調整できないらしいです。 #
一反もめんが豪快だなぁ〜塩コク、こちらもあまくて旨かったです。
冷し中華始まりました。
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海苔がデカイ！
塩煮干ラーメン850円
日曜日の朝9時、満席で外待ちまでできる人気店。
本日は塩味、薄味、油少なめ、辛銀ダレ無し、中盛り、トッピングはワカメ100円、特大海苔100円。
朝らしくさっぱりといただきました、その分コクが足りなくなってしまったかな、色々試したい。
凪の向かい側のお店で冷やし中華を販売していました。
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にぼい！
すごい煮干ラーメン（特製）1100円、わかめ100円
にぼい！！ やっぱり旨いニボニボ、前回は歌舞伎町別館、今回はゴールデン街、午前9時半にもかかわらず外待ち2人、外国人の方も居ましたね、凪の店員さんは流暢な英語でペラペーラとお話ししていた、この辺りも世界の凪だなぁ。
わかめは三陸の物、色艶弾力いいですね〜麺もよく変わるし麺量も選べたり、スープはあまくて「引き」後を引く旨さ、味も対応も素晴らしかったです。
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我が煮干に一片の悔いなし
新宿駅、今日は東京マラソンでしたね、ちょうど大通りをたくさんの方々が走ってました、天気も晴々してマラソン日和です。
向かったのは凪、24時間営業なのでありがたい、外観に営魚中と書いてあった、赤提灯に「我が煮干しに一片の悔いなし」はカッコいいなぁ。
つけめん気分でしたので、つけめん全部入りの「すごい煮干つけめん1100円」をチョイス、海苔デカ！食べる時は手でちぎるけど、運ばれて来た時のインパクトはでかい、チャーシューはしっとりして歯応えもあり旨い、全粒粉の麺も旨い、幅広の一反もめんも健在、煮干しスープはさすが！苦甘いね〜コクの甘さ、なるほど、すごい煮干しだ、割りスープにネギも入れていただき満喫しました。
麺量は通常200、中300、大400、特大500g、今回は中盛り300ｇです。
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ヨオ
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ヨオさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館（【旧店名】ラーメン凪 煮干王）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3205-1925 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
●JR「新宿駅東口」 徒歩6分 新宿区役所交差点から徒歩3分。ミスタードーナツ横の石畳舗道を入ってゴールデン街方面へ。2番の角を右折。右手にあり。白い提灯が目印。 新宿三丁目駅から296m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （（Ｌ字型カウンター10席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年6月 |
| お店のPR |
ここが発祥の地、凪の煮干ラーメン！
2021年1月より、創業当時のパワフルな煮干の味わいを復活させた「G街創業煮干ラーメン」を販売中です！ぜひご賞味ください！ |
| 関連店舗情報 | すごい煮干ラーメン凪の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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久しぶりの凪 朝9時、席が半分ほど埋まる、座ってからすぐに満席、外待ち、相変わらずの人気
メニュー表、やはり値上げだね、基本ラーメン1300円、特製1900円
映えそうな昆布水つけ麺の「すごいつけもめん」1800円、一反麺、幅広麺だけのも気になったが、やはりラーメンが食べたかった。
注文から出て来るまでの手際の速さが光る
特製すごい煮干ラーメン1900円
お好みは食券にも書いてありよく見なかったけど、濃さや麺の硬さなどと思われる、今回は「全部普通で」にしました、塩もあったかな？
レアチャーシューではなく煮豚が新鮮でした、表面の脂が多い、旨味が強く、引き、後引きが素晴らしい、このスープの質を下げたら終わりだろうな、すごい、旨い、飲めてしまうなぁ〜ぷりぷり硬めの太麺
しかし脂と吸引力、脂が勝りスープは全部飲み干せなかった、無念。
店内の綱の部分が汚れていた、気になる方は気になるだろう。