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あら炊き塩らぁめん
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あら炊きのスープのパンチ力にノックアウトされました
2017-05-13訪問：
11:30頃に伺ったのですが、並ばすには入れてラッキーでした。
「あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付」をいただきました。
入荷状況によってスープの材料が変わることがあるそうです。本日は、「真鯛、穴子、平目、平政、鰈」でした。
魚介系ということでアッサリしたスープを想像していました。しかし、アッサリしているのですが、魚の旨味の感じられる強烈なパンチのある出汁となっていました。煮干し・節を使用したときにありがちな苦み、独特の味ではなく、魚のスッキリとした味が感じられました。これは、美味い。有名店であることが納得できる味です。
また、麺の上に添えられた大葉、ネギ、茗荷もスープへの良いアクセントになっていました。着丼したときに茗荷が見えたので、「ラーメンに茗荷？大葉やネギはよく見かけるけど、茗荷は珍しい」と思ったのですが、意外にもスープにマッチしていたのが印象的でした。
麺は、細麺ストレート。小麦の香りがして、コシもあり、量も十分でした。大盛りが無料だったので、大盛りにしたのですが、だいぶ食べごたえがありました。焼きおにぎりがあるなら、普通盛りでも十分かも。
また、チャーシューではなく、鯛と海老のつみれ、鶏肉と軟骨のつみれがのっているのですが、どちらも美味い。特に鯛と海老のつみれは、アッサリとした味ですが、濃厚な海老の風味が絶品で、スープにマッチしています。鶏肉と軟骨のつみれは、軟骨の食感と鶏肉の旨味がとても美味しいです。魚メインで食べてきたため、口の中で魚から鶏へ味がシフトすることに、ちょっとだけ違和感がありますが。
麺を食べ終わった後は、スープに焼きおにぎりを投入。雑炊風にしていただきました。こちらも美味しくいただきました。スープを吸ったご飯がとても美味しいです。また、添えられていた柚胡椒を加えると、柚胡椒のピリッとした感じが、スープの別のアクセントを加え、これがまた美味しいのです。
ただ、次回は、ご飯も柚胡椒も加えずに、スープを最後まで堪能したいかな。そう思わせるくらい絶品のスープでした。
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rei_nt
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋海神 新宿店（めんやかいじん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、丼 |
| お問い合わせ |
03-3356-5658 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新宿駅東南口 徒歩30秒 新宿駅から181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席、テーブル３卓１０席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年10月 |
| 初投稿者 |
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2024-05-03訪問：
JR新宿駅 東南改札から徒歩で数分の立地。ビルの2Fにあります。
店内は、テーブル席とカウンター席の構成。
店員さんに案内されて着席し、メニューを見て注文し、退店時に伝票をレジへ持っていって会計するスタイルです。
今回は、あら炊き塩らぁめんを注文しました。
本日のあらは、真鯛、穴子、平政、鮭でした。
透明感のある塩味のスープは、スッキリとした魚介系でとても美味しいです。
麺は中太ストレート。スープが絡んで、とても美味しいです。
トッピングは、鶏つくね、海老つみれ、水菜、茗荷、ネギ。つくねもつみれも美味しいです！