新宿西口駅近、完全個室で接待に便利☆完熟トマトの旨みが染込んだ割り下の『トマトすき焼き』〆のリゾットの味が残念↓ 樽生は継ぎ方が残念。量が少なくコスパ悪い。サービス料を取る割には洗練されていないかも : 入母屋 新宿エルタワー店

愛媛県のクライアント様が上京することに。
それで、一緒に食事をすることになったのですが、
お店どうしようかなと悩んで、5店舗チョイスして、クライアント様に選んでいただきました。

それで選ばれたのがこのお店。

こちら、銀座ライオンの系列のお店です。
http://www.ginzalion.jp/shop/brand/irimoya.html

トマトすき焼きがかわっているから、食べてみたいと、、、、おっしゃられて。

それで「トマトすき焼きってどんなもの？」と聞かれたので、お店に問い合わせました。

みんなで一つのなべになるほか、
トマトすき焼きに付いてお聞きしたところ、湯むきしたトマトが丸々１個入る形で肉以外に、
タマネギや白髪葱などが入り、割り下で食べる形になるようですということ。

最後はトマトを砕いてリゾットにするようようで。
さっぱりとした酸味のあるすき焼きのようです。


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そのほか、このようなトマトすき焼きについて書かれたブログを読み、
テンションがあがります。

このお店のトマトすき焼きに付いて書かれたブログ（私が書いたものではありません）
http://www.zaregoto-gakuen.com/archives/52895477.html


それで、クライアント様にも、その旨お伝えして、
期待できますよ、と言ったのですが……。
まさかの落とし穴が……。

このブログ、同じ入母屋でも銀座店に付いて書かれた内容なので、
新宿と銀座で、味が違うかもしれないのですが、
う〜〜〜〜〜ん、、、、、かなりだまされた感が強く……（＾＾；）
（その理由は後で書きます）


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トマトすき焼きといえば、、、、
３年連続ミシュラン一つ星を獲得！
三田ばさらが有名。
このお店のトマトすき焼きをまねただけなのかな？！
写真で見る限りは、トマト１個まるまる出す形ではじめること以外は具材なども
ほぼかぶっているような印象を受けました。


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名物！完熟トマトの旨みが染込んだ割り下の『トマトすき焼き』
料理名物！完熟トマトの旨みが染込んだ割り下の『トマトすき焼き』
トマトをふんだんに使ったすき焼き。さっぱりとしたまろやかな酸味と牛の旨味たっぷりの「新感覚すき焼き」女性からの人気が絶大で！スタッフがお作りいたしますので、ご接待にもどうぞ。
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とこのお店の銀座店の食べログページを見ると書かれていますが、、、、
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13052333/
失敗でした（＞＜）


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このお店のトマトすき焼きを頼んで接待をしましたが、
味がイマイチ、〆のリゾットは味が濃すぎで食べれないとまで言われ、
大失敗……


何度食べても、トマトの味ではなく、
ケチャップと感じることができる味の領域を超えたデミグラスソースに近い味。
煮込めば煮込むほど、濃縮されるのか、トマト風味ほぼなくなり、
ソースの味がどんどん濃くなります（写真欄参照: すき焼きの汁の色で判断していただけるかと……赤茶ではなく濃いめの茶色ですしね……）。




リゾットは、いったん鍋を下げて、お店の方が作って持ってきてくれるのですが、
もう、この段階では、味が濃すぎて食べれないレベル……。
ちゃんと味見をして持ってきてくださいよ。
この味で平気でお客さんに出すなんて……。唖然……。

もしかして、厨房もアルバイトさんなのですかね？！



かなり濃いお味のソースの味しかしないリゾットで、
のどが乾いて乾いて仕方なくなるほどのお味〜〜〜。



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コース料理は量が少なくてね、、、、、このリゾットで満腹になるというしくみでした：爆


だって、先付のカボチャ豆腐、、、このサイズ。。。（いくらと比較してね）

天ぷらのボリューム、、、、おいおい、これは少なすぎ！
これで「揚げ物」として一品でカウントするの？　どう見ても小鉢レベルの量だけど？！



刺身もこんな感じで少量でね、、、、。冗談はよしてくださいよ……と驚き。
それが目が飛び出るほど美味しかったらまだ納得なのだけど、
すいません。。。。。

まずくはない普通レベルでした、、、、。



リゾットでボリュームが、ガ〜ンときて満腹になる、、、というメニュー構成は、、、
かな〜り斬新でした（＠＠）



お店としては安上がりでいいですね〜〜〜〜〜〜〜。
お店都合をお客さんに押し付けている感を私は感じて、少し不快になりましたけど……。


こんな料理の量の構成でコースを出されて納得する方少ないかと。
レビューにも「料理の量が少なく、コスパが悪い」と指摘されているものが多いのですが、
まさにそのとおりでして。。。。


コスパが悪いというより、ご飯ものをたんまりと出して、
お腹いっぱいになるでしょ？　というメニュー構成には、、、、、
私、、、、「ふざけるなぁ」と心の中で叫んでいました。。。。。。。


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でも、、、完全個室のお店で個室の雰囲気が良かったことと、、、、

樽生ビールを置いているお店だったのは、かなり評価でしたね〜〜〜。
首都圏の一部エリア（東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県）において厳選した飲食店でしか飲めない幻のビール、
サッポロビールが提供するプレミアム樽生ビール「白穂乃香」を飲めたのは嬉しかった。
（でもビールについては減点要素が強いですけど；汗）


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ビール、、、、、この継ぎ方は、、、、がっかり。

泡が多すぎ、、、、。アルバイトがついだのでしょうね。。。。

恵比寿樽生ビールについては、半分が泡……。マジか……。


サッポロビールが提供するプレミアム樽生ビール「白穂乃香」の良さもこの泡の量で半減ですよ。


（こちらも泡がやや多めでしたけど。もしかして、このお店の独自のビールの継ぎ方なのか？！：汗
そうだとしたら辞めた方がいいですよ。いい印象を持たない方多いと思います。）
http://www.sapporobeer.jp/shirohonoka/about.html


２杯も飲んだけど、２杯とも同じような泡多めの継ぎ方。


っていうか、、、、ビールにこだわりをもつ、銀座ライオンのお店のビールの継ぎ方がなっとらん、と感じたのが、かなり驚きでして……。
こんな泡だらけのビールの継ぎ方でいいのかなぁ？

樽生ビールだとこうなるの？


いや、、、、飲食店限定の樽生ビール「ガージェリー」を飲んだときは
これほどの泡ではなかった。
今、自分の投稿した記事の写真を見直して、確認しなおしましたけど。。。。。
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13009178/dtlrvwlst/B225013685/


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しかも飲み放題が、瓶ビールしかないのが大幅減点ですね。
ビールにこだわりを持つ、銀座ライオン系列のお店だから、
ビール好きの方はかなり注目するはずなのに、これはビール好きの人からすれば、
裏切られた感じが強い！！！！　マジで。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
参考までに、、、、このお店の飲み放題メニュー
＜飲み放題（120分）＞
【ビール】
　　サッポロ黒ラベル【中瓶】
【焼酎】
　　からり芋 《芋》/わら麦 《麦》
【日本酒】
　　三谷藤夫〔山廃純米〕
【ワイン】ハウスワイン赤/白
【サワー】各種
【果実酒】梅酒/柚子酒
【カクテル】各種
【ウイスキー】
【ソフトドリンク】各種
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このお店は新宿駅西口すぐの場所にあるにも関わらず、22時に閉店には驚きでした；汗
居酒屋というより、接待向けの料亭というスタンスなのかな？
ビルの決まりなのかな？

接待向けのお店としているわりには、、、、、
空間だけしか接待向けではなかったですよ。


あとは、、、、サービス料を取る割には、サービス、アルバイトさんがなれないことをしているのがもろ伝わるレベルで、しかも料理について質問しても「少々お待ちください」とわざわざ聞きにいくレベル……。

サービス料を取るお店でこれはいかんなぁと思うのは私だけ？

呼んでもなかなか来ないし、、、、サービスが洗練されていなかったのだ……；汗


飲食店激戦区にある、銀座店ではサービスはここまでひどくないでしょうね。
こんなサービスをしていたら銀座ではあっという間につぶれますよ。


新宿周辺の若者を適当にアルバイトとしてやとって、
それほどきちんと教育していないのがもろに伝わるレベルでした。

帰りに、歳をある程度取った店員さんが見送ってくださいましたが、
丁寧な挨拶でした。
社員さんでしょうね。

え〜と、お客さんに接する機会が多い接客をここまで教育できていない
アルバイトさんのみに任せちゃっていいのかな？？？

サービス料を取るお店が……。


サービス料を取らない普通のお店だったらここまで言わないですけどね。
普通のお店とかわらないレベルの接客で、サービス料をベット10％も取られたら、
客は納得しないと思いますよ。


終わった後、私はクライアント様に詫びました。
「お店の選択を間違えました。申し訳ありませんでした」……と。


「かわったものを食べれてよかったです」とはおっしゃってくださいましたが、、、、
途中から完全に箸が止まっていたし、
「個別の料理の量が少ないのに、リゾットで満腹になるのか」とかなり驚かれていたので、
内心は、、、、、がっかりされていたのだと思います。。。。（T T)


このような気遣いを客がしなくていいようなお店にしていただきたいですね……。


せっかく良い空間なのに、もったいないです。
改善をしていただきたいですね……。


＊接客向きなのは空間だけです。料理面でがっかりさせてしまうので、
私は、接客には使わない方がいいと思いました。

ちょっとマイナスレビューで、ごめんなさいです。
私みたいな思いをする人が少ないようにということと、
お店側にも改善してほしくて、思った通りの内容を書かせていただきましたm(_ _)m