雲丹づくし #1308 : いちりん

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3.3

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス2.8
  • 雰囲気3.3
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
2020/01訪問1回目

3.3

  • 料理・味3.4
  • サービス2.8
  • 雰囲気3.3
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
¥15,000~¥19,9991人

雲丹づくし #1308

夕方から所沢で定例の会議。それを終えて、出席者の方と新宿で飲むことになりました。お邪魔したのは「いちりん」さん。場所は、東京メトロ新宿三丁目駅から新宿柳通りを北に進み、東京医大通りを右折してしばらく歩いた左側にあるビルの1階です。

入店すると、左側に厨房があり、その前のカウンター席に案内されました。どうやら地下や2階にも部屋があるようです。メニューを見てみると、やはり看板料理である「雲丹」を使ったものが大半です。後半で名物の「雲丹しゃぶしゃぶ」を食べることは決めているので、まずはそこまでの構成を考える必要があります。生ビールで乾杯して、以下をお願いしました。

♦︎天然鰤のお造り
♦︎朝〆鮮魚の雲丹包み造り
♦︎白子ポン酢
まずは鮮魚系を3品。これが思いの外美味しかった。特に「天然鰤のお造り」は、魚の鮮度・脂の乗りも良く、刺身の角が立っている感じもいいですね。反面「朝〆鮮魚の雲丹包み造り」は、カルパッチョ風なのですが、雲丹の濃厚な味わいがあまり感じられなかったのは残念。

このあたりから日本酒に移ります。まずはおすすめの「山廃飲み比べ4種セット」をお願いしました。4種とは「雪の茅舎 山廃純米」「天狗舞 山廃仕込純米酒」「菊姫 山廃純米」「根知男山 山廃純米」です。中では、やはり山廃造りの代表銘柄である「天狗舞」が美味しかったですね。更にお代わりで二合いただきました。

♦︎天使のエビマヨ
♦︎サクサクレンコンフライ
♦︎雲丹の濃厚コロッケ
♦︎雲丹の茶碗蒸し
揚げ物を中心に4品。「天使のエビマヨ」は、ニューカレドニアの養殖エビである「天使のエビ」が使われています。このエビは殻が柔らかいので、頭や足も気にぜず食べられます。この中で一番良かったのは「雲丹の濃厚コロッケ」。雲丹そのものではなく、雲丹を使ったクリームをタネにした「クリームコロッケ」なのですが、確かに濃厚で、雲丹の香りと味わいが楽しめます。「雲丹の茶碗蒸し」は、茶碗蒸しの上に雲丹が載っているのですが、やや料理として雲丹を使う必然性に乏しく、これはイマイチでした。

〆の日本酒は「美丈夫 純米大吟醸 45」。1904年創業の高知にある浜川商店の醸造するお酒で、国内屈指の超軟水で作られていることで有名です。確かに軟水だけあって非常に飲みやすく、上品で爽やかな香りがあります。

♦︎雲丹しゃぶしゃぶ
雲丹そのものをしゃぶしゃぶで食べるのではなく、雲丹ベースのスープで、天使のエビ・サーモン・ホタテ・カンパチなどの魚介類、更には水菜やネギなどの野菜を入れて食べる鍋です。スープは見た目には濃厚そうですが、実際にはそれ程でもなく、雲丹の味わいや香りは少ないかも。鍋としては悪くないのですが、これも雲丹を使っている意味があまり感じられませんでした。唯一雲丹らしさが味わえたのが、鍋の後の雑炊。これは文句無しの美味しさでした。

♦︎イカこぼれいくら
♦︎雲丹軍艦
やはり最後にもう一度雲丹を食べたくなって、握り寿司を注文しました。私の舌が足らないのかもしれませんが、やはり雲丹は直接お寿司で食べるのが一番美味しいですね。

料理全体としては悪くありませんでしたが、雲丹に対する期待が大きかったせいか、少し肩透かしを喰った感じがあります。それとサービス面では、厨房内の板前さん同士や店員さん同士の私語が多過ぎて、個人的にはあまりいい印象ではありませんでした。別に静寂の中で料理を食べたい訳ではありませんが、あまりにも無駄話ばかりしているのもどうかと思います。もしかしたら、個室でコース料理にしていれば、印象が違ったのかもしれませんが…。

お勘定は2人で32,000円程度です。

ご馳走様でした!

  • いちりん - 雲丹しゃぶしゃぶ(スープ)

    雲丹しゃぶしゃぶ(スープ)

  • いちりん - 雲丹しゃぶしゃぶ(具材)

    雲丹しゃぶしゃぶ(具材)

  • いちりん - 雲丹しゃぶしゃぶ(具材)

    雲丹しゃぶしゃぶ(具材)

  • いちりん - 雲丹しゃぶしゃぶ

    雲丹しゃぶしゃぶ

  • いちりん - 雲丹しゃぶしゃぶ(雑炊)

    雲丹しゃぶしゃぶ(雑炊)

  • いちりん - 朝〆鮮魚の雲丹包み造り

    朝〆鮮魚の雲丹包み造り

  • いちりん - 朝〆鮮魚の雲丹包み造り

    朝〆鮮魚の雲丹包み造り

  • いちりん - 天然鰤のお造り

    天然鰤のお造り

  • いちりん - 白子ポン酢

    白子ポン酢

  • いちりん - 天使のエビマヨ

    天使のエビマヨ

  • いちりん - サクサクレンコンフライ

    サクサクレンコンフライ

  • いちりん - 雲丹の濃厚コロッケ

    雲丹の濃厚コロッケ

  • いちりん - 雲丹の茶碗蒸し

    雲丹の茶碗蒸し

  • いちりん - 「イカこぼれいくら」&「雲丹軍艦」

    「イカこぼれいくら」&「雲丹軍艦」

  • いちりん - 山廃飲み比べ4種セット

    山廃飲み比べ4種セット

  • いちりん - 美丈夫 純米大吟醸 45

    美丈夫 純米大吟醸 45

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 いちりん

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本料理、寿司、しゃぶしゃぶ
住所

東京都新宿区新宿5-12-1 1F

交通手段

地下鉄丸ノ内線 新宿三丁目駅 C7番出口 徒歩3分
都営新宿線 新宿三丁目駅 C7番出口 徒歩3分
JR 新宿駅 東口 徒歩10分
地下鉄副都心線 新宿三丁目駅 E2番出口 徒歩2分

新宿三丁目駅から419m

営業時間
  • ■営業時間
    18:00~22:00

    ※当日のご予約はお電話にてお問い合わせくださいませ。
    ※当日コースのご用意もございます。

    ■定休日
    日曜日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥6,000~¥7,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

消費税、サービス料で計10%

席・設備

席数

20席

(カウンター14 テーブル2席)

最大予約可能人数

着席時 20人

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席喫煙可

電子タバコのみ

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

備考

■キャンセル料について
前日までのキャンセル:料金はかかりません。
当日キャンセル:予約代金の50%をいただきます。
無断でのキャンセル:予約代金の100%をいただきます。

■予約時間の遅刻について
ご予約時間に遅れる場合は、お早めに店舗へご連絡をお願いいたします。
30分以上遅れた場合、無断キャンセルと判断させていただくことがあります。
なお、無断遅刻が繰り返された場合、次回のご予約をお断りすることがあります。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承ください。

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