安定感のある高級焼肉 : 焼肉 清香苑 別館

西新宿にある焼肉店です。

お店は交差点にあり、交通量が多い好立地にあります。
ビルの２階で、１階の入り口にはちょっと高級感のある黒を基調とした看板が掲げられています。

店内は、典型的な焼肉店という感じで、４人用のボックス席がずらりと並んでいます。
ロースターは無煙ですが炭を使っていますね。
風量の調整で火力をコントロールする、いいものが使われています。

いただいたのは、
■ネギタン塩（２，０９０円）
牛タンの美味しいところの中心部だけをくり抜いてあります。
炭火で焼くと、適度に香ばしく、旨みもある状態の仕上がりになりますね。
美味しく食べるのにちょうどいいぐらいの厚さにカットされていて、そこに刻みネギを盛り付けて食べれば、牛タンの王道の味わいになります。
焼き野菜も多く添えられていて、パセリまで飾ってあるのは高級店ならではでしょう。

■最上級リブロース（３，８５０円）
きめ細かく霜降りになってぃる美味しいお肉です。
１枚の大きな肉ですが、ひと口大にカットしてくれているので、提供されたときの見た目のインパクトがありつつも、焼きやすくて食べやすいです。
これだけ脂がありつつも、スジが無く、柔らかく、口の中で溶けますね。脂と柔らかさの両立こそが、リブロースの特徴です。
脂の旨みを存分に味わえますが、つけダレの塩気が弱いのでこの味わいに負けてしまっていますね。ちょっともったいないです。

■厳選焼肉盛り合わせ（５，５００円）
上カルビ、上ハラミ、上ロースの盛り合わせです。
上ハラミのバランスがよくて美味しいですね。肉としての旨みがしっかりしていますし、いいお肉なので内臓肉由来の臭みがありません。それでいて、脂は一般的なハラミよりも多いので、レベルの高いところでバランスが取れています。
上カルビと上ロースは、脂の量が違うぐらいでどちらも一般的にイメージする美味しい焼肉です。リブロースと比べると想像の範囲内の美味しさです。
ニンニクが付いているのですが、ステンレス製の小鉢にゴマ油が入つていて、そこに厚切りのスライスニンニクが入っていて、網の上でグツグツ煮て、肉と一緒に食べるのですが、これがなかなか美味しいですね。

■海鮮盛り合わせ（２，４２０円）
ブラックタイガー海老、ホタテ貝柱、イカなどですが、どれも高級、ハイレベルですね。
単に解凍して盛り付けただけでなく、海老は殻に包丁を入れて食べやすくしてくれています。

■チョレギサラダ（７７０円）
縦に薄切りにしたきゅうりがお洒落なサラダです。
味わいは普通です。


価格相応の高級な焼肉という感じで、安定感はあります。
美味しい焼肉は安くはないので、確実に美味しい焼肉を食べたいときに安心して利用できるお店でしょう。

西新宿にある焼肉店です。

お店は交差点にあり、交通量が多い好立地にあります。
ビルの２階で、１階の入り口にはちょっと高級感のある黒を基調とした看板が掲げられています。

店内は、典型的な焼肉店という感じで、４人用のボックス席がずらりと並んでいます。
ロースターは無煙ですが炭を使っていますね。
風量の調整で火力をコントロールする、いいものが使われています。

ランチメニューは、焼肉定食が１，０００円からありますね。

いただいたのは、
■炭火焼肉ランチ（１，２００円）
基本のメニューでしょう。
お店のほうも手馴れており、ランチタイムは注文すると、すぐにサラダとキムチなどの副菜が盛られたものが提供されます。
サラダも唐辛子が見えるピリ辛のドレッシングがかかっていて、韓国料理らしい味わいですね。
キムチは、赤いですが辛さはマイルドでバランスがいい味です。
もやしのナムルはキムチ風の味つけで和えてあり、豆もやしはシンプルな味付けで素材の味ですね。
メインのお肉は、黒毛和牛とのこと。サシが入った見事なものですが、カットは薄いですね。
炭火で炙れば、もみダレが落ちて煙が上がり、軽く燻されて美味しく焼きあがります。
食べてみると、見た目ほどや柔らかくありませんね。カルビとありますがミスジなのかもしれません。
強めに焼くと脂が落ちてしまうので、肉に火が通ったぐらいで早めに食べるほうがいいですね。
つけダレは、一般的な甘きのある醤油系のタレで、ヤンニョムがあります。
ヤンニョムはさほど辛くないですが、肉がちょっと繊細なので、焼き加減によっては肉が負けてしまいます。ヤンニョムの量には気を付けてましょう。
ライスは量が選べますが、あとからおかわりはできないので、たくさん食べたい人は大盛にしておきましょう。
スープは、具に白菜が入っており、何か肉の欠片も入っていますね。濁っているので味噌仕立なようで、ちょっと手が込んでいます。
最後にデザートの杏仁豆腐が出ます。寒天で固めたものですね。


標準的な韓国焼肉店ですね。
価格相応に肉質もよく、ロースターも高品質なので、程よく美味しい焼肉が楽しめるお店だと思います。