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京都のお好み焼きと言えば｢べた焼き｣
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べた焼き(そば入り)(税込968円) 大阪の生地に具材を混ぜ込んだものを焼くお好み焼きとは異なり、京都は薄い生地に野菜や具を載せるベタ焼きが土着のお好み焼きで、焼き上がりまで約14分です
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こちらではお好みソースは辛口と甘口をブレンドして掛けます 麺はパリッ感があり芳ばしく焼かれています ベタ焼きは広島のお好み焼きよりもキャベツの分量が少ないので麺が目立ちます
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新宿駅西口から徒歩約10分、新宿区立柏木公園の近くの道路に面した1階に｢京都鉄板焼 丹波亭｣さんはあります 2003年創業で現在は西新宿のお店のみ
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ふひと@広島
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
丹波亭（たんばてい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、鉄板焼き、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新宿駅から徒歩１０分 新宿西口駅から279m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター６席、テーブル４席×６卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 4月から全席禁煙になります。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
ワンドリンク制になっております。 |
| お店のPR |
京都の食材を始めとする各地の旬の食材を職人が鉄板で美味しく焼き上げます。
日曜日の夜も営業しています。 ネギ焼きは京都の九条ネギのみをふんだんに使いさっぱりおろしポン酢か特製醤油ダレでどうぞ。 また他にも２種類のお好み焼き、べた焼き、ねり込みとご用意いたしております。北海道インカのめざめ、青森田子ニンニク、その他各地の厳選素材を取り揃えております。2時間飲み放題4000円コースやっています☆ |
| 初投稿者 |
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新宿駅西口から徒歩約10分、新宿区立柏木公園の近くの道路に面した1階に｢京都鉄板焼 丹波亭｣さんはあります。
2003年創業で現在は西新宿のお店のみですが、過去には2008年に新大久保に｢丹波亭はなれ｣さん(閉店済)、2018年に石垣島に｢丹波亭 石垣島｣さん(閉店済)を出店するなどされていた様子。
創業時とオーナーは変わったらしい。
緊急事態宣言下だが、お客さんはほどほど。
時短営業時間ですが、お酒の提供あり。
ワンドリンク制なので生ビール(税込530円)を注文。
鉄板カウンター8席と鉄板テーブル4席×6卓、鉄板テーブル6席×1卓で総席数38席。
さて京都鉄板焼を謳っているので｢べた焼き｣(そば入り)(税込968円)を頂くことに。
生ビールと合わせお会計は1,498円也。
お店の実力が分かる定番です。
大阪の生地に具材を混ぜ込んだものを焼くお好み焼きとは異なり、京都は薄い生地に野菜や具を載せるベタ焼きが土着のお好み焼きです。
べた焼きの基本的な組み合わせ
・麺入り
・お好みソース(激辛と辛口と甘口の3種、ブレンドも可)
・焼き方:未確認
・焼き上がりの形:雑然とした焼き上がり
・鉄板で食べるのがスタンダード(お皿も可)
奥の厨房エリアの鉄板でスタッフさんが全てのメニューを焼いてます。
そのため焼き方を観察する事が出来ませんでした。
焼き上がりまで約14分です。
さて実食です。
目の前の鉄板カウンターにお好み焼きが載せられてもお好みソースがジュッとも言わず、不審に思い指で触ってみるとヌルい。
そしてお好み焼き自体も焼き立てのはずなのに何故かヌルい。
食べる前から微妙な気配。
お好みソースは辛口と甘口をブレンドしたものを掛けて貰いましたが、殆んど甘口でスパイシーな要素が見つかりません。
麺はパリッ感があり芳ばしく焼かれています。
ベタ焼きは広島のお好み焼きよりもキャベツの分量が少ないので麺が目立ちます。
当然ながら広島のお好み焼きとは異なるのですが、京都のベタ焼きとも異なる、東京のベタ焼きという様に感じました。
ご馳走さまでした。