Name: 十二社通り 地鶏焼とりや
Address: 西新宿3-7-27 セントヒルズ西新宿 B1F, 新宿区, 東京都, 1600023, JP
Telephone: 03-3345-3433
Price range: ￥6,000～￥7,999
Rating: 3.54

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tosi104 口コミ396件フォロワー242人

4.0

￥6,000～￥7,9991人

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気3.8
CP2.9
酒・ドリンク2.8

2013/10訪問1回目

4.0

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気3.8
CP2.9
酒・ドリンク2.8

￥6,000～￥7,9991人

「匠の技」の看板に偽りはなし！

ここ数日、焼き鳥ばかり食べている(^_^;)。こちら「地鶏焼とりや」さんは都庁の裏側（新宿公園）の十二社通り沿いにあり、日本三大地鶏の「秋田比内地鶏」と「名古屋コーチン」が堪能できる。店内の照明はやや暗め。スタッフの方々は若く「おもてなし」を一生懸命頑張っているというのは感じることができた。特に焼いている目の前のカウンター席だったので、調理過程もじっくりと拝見できた。

今回、驚いたというか不思議だったのは、どう考えても私達の会話を「モニタリング」したでしょう？と言うような絶妙な焼き加減とタイミングで出された一品一品だった。と言うのも、他のお客さんたちはグループやカップルで来ていて、当たり前ながら会話の内容は自分たち（会社？友人？趣味？など）の談笑に花が咲いている。が、私達は、一品毎提供される毎に、その料理の感想を二人で話してたのである…（嫌な客…というか、スタッフ側からすれば、確かに気になる客だと思う…(^_^;)）。

全体的な味付けはイタリア産岩塩で仕上げられている。が、ほとんどの客は一緒にアルコールを頂くため、少し強めの味付けなのは当然なのだが、ここは心地よい塩加減なのだ。なぜなら…私達はアルコールを注文していないから…(^_^;)。偶然か？酒を飲んでいない客をモニタリングして塩加減を客毎に調整しているのか？と思い実際にスタッフへ質問をぶつけてみた。回答はどうやら後者らしい。で、あればその後に出てくる絶妙な焼き加減と味付けも道理が合ってくる。例えばレバーが出てきた食した際に、食感、味付け、かなり気に入って、その時何気に「これ、うまいね。あと焼き加減を○○にすると、完璧に好みだね。でも十分十分…」などと話していた。もちろん一通り食べ終えて、もう一度レバーを再注文してきたら…。なんと先ほど話していた焼き加減が○○で提供されて、完璧になっていた！…。特にリクエストしたわけではないのに…。この様な客の「こうだったらいいね」を言われなくても提供側が気付いて実現するのがホスピタリティ…つまり「お・も・て・な・し」なのである。また食事のあとも地上まで来て、私達が車に乗り込み走り去るまで見送りもして頂いた。

ここまで、そつなくこなしていたおもてなしなのだが…。
最後に、そのおもてなしに関して、サービス業のプロの立場から…本当に重箱の隅を箸でつつく様なことで大変心苦しいのだが、あえて言わせて頂くとすれば…。実は私の財布には「使い古し」と「新札」の２種類のお札が入っており、気持ちよく楽しく食事ができ、ホスピタリティをとても感じた時は、その心使いに応えて、こちらもホスピタリティで返すつもりで、気持ちを形で伝えるため「新札」でお支払いするのだ。最後までほぼ完璧な店は、おつりも「新札」で返ってくる。が、流石に、この若い店にそこまで要求するには、少々酷だった様だ。ここまで到達する店は希であるから仕方ない。まぁ、細かいことを言う小舅の独り言です。はい。

あ！大事なことを書くスペースがなくなってしまいました。一つ一つの料理の感想ですー。大変！
ということで、今回も味のレビューは下記のブログで詳細にお伝えしたいと思います。いつもの様に興味のある人は地雷をお踏み下さいませ。↓
http://ameblo.jp/akkyama/day-20131029.html

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	十二社通り地鶏焼とりや（じどりやきとりや）
ジャンル	焼き鳥、居酒屋、鳥料理
予約・お問い合わせ	050-5868-2332
予約可否	予約可 ●感染症対策のため2時間程度のご利用をお願いして御座います。 ●団体様のご予約はお勤め先等をお聞きする場合がございます ●人数変更や到着時間のご変更は必ずご連絡下さい ●無断キャンセルの場合キャンセル料を頂戴しております【WEB予約】 ■受信時確認の連絡後にご予約成立、 ◇お席の指定が出来ない場合が御座います。
住所	東京都新宿区西新宿3-7-27 セントヒルズ西新宿　B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王新線初台駅オペラシティ側東口6分/大江戸線都庁前駅A５出口8分/小田急線参宮橋駅8分/ＪＲ新宿駅南口タクシー7分/［新宿パークタワーすぐそば］初台駅から500m
営業時間	月・火・水・木・金 17:30 - 00:00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30 土・日・祝日 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 ■ 定休日年中無休　（年末年始除く）
予算	￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	25席（個室【3～6名様】、テーブル席【2～6名様】、カウンター席【9席】）
個室	有（4人可、6人可） 3名様～6名様まで 5名様以上の場合手狭になりますのでご了承ください。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 H29年８月より全面禁煙。
駐車場	無近くに有料パーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	【小学生以上可】ご予約の際は必ずお子様の人数もお知らせください。 ※小さなお子様連れでも店内状況によってはご案内可能な時も御座います。是非お問い合わせくださいませ。またお子様用の椅子や食器類のご用意が御座いませんのでご了承の上お問い合わせください。
ドレスコード	特にございませんが”香水はご遠慮ください”。焼き鳥・お酒を楽しまれているお客様の迷惑となります。
ホームページ	http://toriya-group.com/corporate/
公式アカウント	https://www.facebook.com/102198544907750/?hc_ref=ARTAy77cl0jewHY9e5L2erThizBNqkfVqa8BGhAtielSvWiUIRVkDmtXVAIX1Bh9lW8&ref=nf_target&__tn__=kC-R https://www.instagram.com/jidoriyaki_toriya/
オープン日	1993年2月1日
電話番号	03-3345-3433
備考	■ホームページ店内写真や人気の「地鶏焼」はホームページでご確認いただけます。 http://toriya-group.com/corporate ■ご予約について当店にご来店の際には、事前のご予約をお勧めいたします。ご予約の際は、こちらにご連絡願います。翌日以降のご予約はWEB予約でお願いします。当日ご予約はお電話下さい ★TEL：03-3345-3433 【可能な限りお問い合わせ頂いた全てのお客様に焼き鳥を楽しんで頂きたいため、2.5時間もしくは2時間までのご利用をお願いして御座います。誠に勝手ではございますが、何卒ご了承くださいませ。】
初投稿者	numanouti（0）

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「匠の技」の看板に偽りはなし！ : 十二社通り 地鶏焼とりや

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