代官山の喧騒を抜け、小さな路地を歩いていると、ふと目に留まるのが「代官山鮨たけうち」の控えめな看板です。
この日は、なにかの記事で見たことがある記憶を頼りに予約して、初めてこの店を訪れることにしました。

店内に一歩足を踏み入れると、温かみのある木の香りが迎えてくれます。
L字型のカウンターは8席のみ。
それぞれの席には、美しい陶器のお皿が並び、すでに特別な時間の始まりを予感させてくれました。

まずは、カニ・雲丹・イクラ・湯葉の盛り合わせからスタート。
色とりどりの海の幸が、ガラス皿に美しく盛られています。
一口食べると、新鮮な海の味わいが口いっぱいに広がります。

続いて、鰤・真つぶ貝・秋刀魚の巻きなど、刺身の盛り合わせ。
特に印象的だったのは、九州産のクエ。
ぷりっとした食感と上質な脂ののりが、まさに高級感溢れる味わいでした。

そして、握りの部分へ。赤酢を使ったシャリは少なめで、ネタとのバランスが絶妙。
中トロ、鯵、雲丹など、一貫一貫が芸術作品のよう。
特に印象に残ったのは、石川産のノドグロの塩焼き。
皮目のパリパリ感と脂ののった白身の旨さは、言葉では表現しきれないほどです。

食事の途中、大将との会話も楽しみの一つ。
彼の鮨に対する情熱や、素材へのこだわりが話から伝わってきます。
それは、彼の握る鮨一つ一つにも表れていて、まさに目にも舌にも楽しい体験でした。

たけうちでの食事は、ただ美味しいだけではなく、一期一会の特別な体験でした。
大将の温かいおもてなしと、絶品の鮨が織りなす時間は、忘れられない思い出となりました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	代官山鮨たけうち
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司、海鮮、日本酒バー
予約・お問い合わせ	050-5594-1561
予約可否	予約可 9時半～11時、15時～19時は比較的、お電話が繋がりやすい時間となっております。ネット予約であれば24時間受付可能となっております。ぜひご利用下さい。
住所	東京都渋谷区猿楽町5-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東急東横線代官山駅より徒歩10分渋谷駅より徒歩１0分恵比寿駅より徒歩１5分代官山駅から458m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 23:00 水定休日 ■ 定休日第2第4木曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8011001071996 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、テイクアウト
オープン日	2017年7月12日
電話番号	03-6455-0080
備考	年末年始、12月27日〜1月4日までをお休みとさせて頂きます。 ※ドリンク持ち込み料：一本につき3000円頂いております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	統合幕僚会議議長（11）