今日は海外からの会社のメンバーの来日とクライアントとのディナーで、代官山の「鉄板焼花」さんへ。
6名でお伺いしたので、本当はカウンターで華麗なパフォーマンスを拝見したかったのですが、会食なので、テーブルにさせていただきました。カウンターは次回お邪魔した時にぜひと思っています。

本日は「花コース」7,900円(税込)をお願いしました。
お酒はワインのペアリングコース5,000円（税込）で。

本日のサラダ
→蟹ととびっこ、そして蟹味噌のドレッシングがかかったサラダです。初めて蟹味噌のドレッシングをいただいたのですが、蟹好きには堪らない、濃厚な味わいで、スパークリングワインとの相性も抜群でした。

焼きウニとホタテの磯辺焼き
→次に出てきたのが、海苔の上にウニとおこげ、そして海苔の上にふっくらとしたホタテのバター焼きが乗って、磯辺巻きのように海苔で包んでいただく一品。
ウニとおこげ、そこに海苔、最強です。また、ホタテの方も非常に甘くて、海苔で巻くとさらにそれが際立って美味しかったです。

ローストビーフ
→この時点でもうビーフが登場してビックリ。この時点でオーストラリアのリースリングが提供されたのですが、次のサーモン含めて、ワインとの相性も非常に良かったです。
ヒレ肉がとてもさっぱりといただけて、非常に良い流れでコースが出てきているなと思いました。

ノルウェーサーモンのミディアムレア
→ミディアムレアのサーモン、これは二度美味しいというか、レアな部分と程よく焼いた分の食感や味わいが絶妙でした。鉄板焼だからこそ、すぐに提供出来るので、この絶妙加減が出来るのかなと思いました。

鉄板焼だし巻き玉子
→出汁の具合といい、フワフワ感といい、全てが最高のだし巻き玉子でした。心持ち私のだし巻き玉子がほかの人より大きかったような気がして、めちゃくちゃラッキーと心の中で呟いていました。

イベリコ豚の鉄板焼き
→バルサミコとガーリックの効いたハーブ塩を付けていただく形です。レモンも添えてあって、イベリコ豚の脂の旨みが上手く生かされていた一品です。このお料理からフランスのシャトー・モンテュス・ルージョマディラン 2017にワインをスイッチ。イベリコ豚との相性も抜群でしたが、この後のサーロインとの相性はさらに抜群でした。

箸休めの大葉のシャーベット
→大葉って、無敵だなと思いました。すごくここで口の中がリフレッシュしました。海外ゲストも大葉のシャーベット、ものすごく美味しいと言っていました。

鹿児島産特選黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ
→これは、もう言葉は要らないんじゃないかと思うほどに、本当に美味しかったです。ミディアムレアでお願いしましたが、絶妙な焼き加減、そして、お肉も脂の入り具合が最高で、和牛のおいしさを堪能させていただきました。わさびと塩、オニオンを使ったタレとありましたが、塩とワサビだけでも最高に美味しい。味変でたまにタレに付けてみたりという感じでした。お肉ってやっぱり美味しい！

焼き飯とお椀
→焼き飯はご飯の量を聞いていただけるのですが、中くらいの量でお願いしました。ガーリックバターですが、非常にマイルドに味付けされているので、大でも食べられたかもと思ったくらい美味しかったです。

無添加塩ミルクアイス
→最後のミルクアイスはほうじ茶と一緒に提供されるのですが、締めに相応しいデザートとホッとするお茶の香りと味わいで、余韻に浸りながら、コースを終えました。

スタッフの女性の方が英語が堪能なので、非常に助かりました。
ふっとカウンターを見ると、年齢層幅広く、カップルの方が多く、このお店は接待にも最高ですが、デートでも最高だと思います。
次は、カウンターでLIVE感を味わいたいなと思います。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鉄板焼花（テッパンヤキハナ）
受賞・選出歴	ステーキ・鉄板焼き百名店 2024 選出店食べログステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
ジャンル	鉄板焼き、ステーキ、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5590-6261
予約可否	予約可 10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。
住所	東京都渋谷区代官山町13-6 ８８.DAIKANYAMA 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ恵比寿駅徒歩8分地下鉄日比谷線恵比寿駅徒歩8分東急東横線代官山駅徒歩2分代官山駅から214m
営業時間	17:30 - 22:30 L.O. 料理21:00 ドリンク22:00 ■ 定休日年末年始
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料はいただいておりません。

席・設備

席数	22席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	お祝い・サプライズ可
お子様連れ	10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。
ホームページ	http://teppanyaki-hana.com/
オープン日	2016年3月24日
電話番号	03-6873-5412
備考	10歳未満のお子様同伴はお断りさせて頂いております。 10歳以上のお子様の場合はご相談ください。
初投稿者	さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ（6745）

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接待に使わせていただき、ゲストも大満足でした : 鉄板焼 花

鉄板焼 花

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